據說吃熱乎乎的關東煮能減肥，是真的嗎？

到了冬天，就不由自主想吃點熱乎乎的東西呢！

這種時候，種類繁多、還帶湯汁、卡路里也不太高的關東煮不愧是冬日的最佳選擇之一啦！

捧著熱乎乎的關東煮，在氤氳的白色霧氣中一口咬下去，汁水四溢，從舌尖一直溫暖到胃裡，連凍僵的指尖都漸漸恢復溫度啦~！

關東煮，日文寫作おでん（御田）。

往往使用鰹魚片和海帶熬制的高湯作為底料，裡面加有魚輪、魔芋、蘿蔔、芋頭、牛筋等等多種食材，經過長時間的燉煮的一種料理。

可以作為街頭小吃，日本也有人將其作為正餐的一道料理。

不過雖然叫做關東煮，但日本全國各地都有販賣，而且種類根據地區有所不同，比如靜岡縣的代表關東煮食材就是黑半片。

（圖來自電視劇《孤獨的美食家》）

原本，「おでん」這一詞指的是田樂。

田樂，也叫味增田樂是室町時代出現的一種料理，既有串成一串烤制的「焼き田楽」，也有燉煮的「煮込み田楽」。

到了江戶時代，關東煮便專指「煮込み田楽」，而田樂專指「焼き田楽」。

（圖為豆腐田樂）

關東煮在日本各種店鋪都有販賣。

從小孩子常去的粗點心店，到街邊的露天小店，晚上總是人聲鼎沸的居酒屋，二十四小時營業的便利店，甚至也常會在比較有檔次的和食屋裡見到，可以說是十分大眾，而且很容易入手的料理。

特別是到了冬天，便利店往往會有關東煮折扣哦！

不知道各位小夥伴知不知道，其實關東煮也是減肥的一大助手！只要掌握好吃法，就能完美地迴避冬天長膘。

關東煮的食材，大致可以分為魚肉類、豆腐類、蔬菜類和其他，這四種。

雖然在準備階段，有些食材被油炸過一次，但是煮的時候會煮掉多餘的油分，吃起來反倒濃香又清爽。

因此總體來看，關東煮的卡路里還是比較低的。比較適合減肥時食用。

不過，也不是說只要一味地吃關東煮就一定能減肥。

（不如說，無論啥東西吃多了都只會增肥）

關東煮的卡路里雖然低，但是不耐餓。

如果只吃蘿蔔或者魔芋絲一類低卡路里的關東煮話，就算吃飽了也很快就會餓了。

所以如果認為關東煮低卡所以一下子吃了很多的話，反倒可能瘦不下來哦。

所以！掌握關東煮的吃法就很重要了！

食べる個數（食用個數）

まずは食べて良い個數ですが、食事や軽食として利用する場合、オススメの量は3個程度が理想的。おでんだけでは栄養バランスも調えきれないので、他の食品で補う分、ゆとりを持たせておきたいもの。水分も多いので、良くかんで食べれば食べ応えもありますよ。

首先是食用個數，如果只是小吃程度的話，推薦量是三個。

不過只吃關東煮營養不均衡，還是要吃點其他東西來補充的，所以為此還是給肚子留點空餘比較好。而且關東煮水分比較多，所以好好咀嚼在下咽比較好哦。

注意したい點（需要注意的點）

健康上気をつけたい點は、塩分が高めであること。特に練り製品（ちくわ、はんぺん）はそもそもの素材に塩分があるので、食べすぎにはちょっぴり注意を。食後に喉が渇いて、甘いジュースを飲んでしまったりすると、余分にカロリーを摂る原因にも、むくみの原因にもなるかも。

在健康方面需要注意的是，關東煮的鹽分比較高。特別是那種加工製品（魚輪啦，半片啦）的原材料里就含有很多鹽分，還是要注意不要吃多。吃多了之後一旦口渴，又喝點甜果汁啥的，很容易攝取多餘卡路里，或者造成浮腫。

控えめにしたいおでん種（最好少吃一點的種類）

ちくわぶ、餅きんちゃく。これらはおかずというよりも、炭水化物。ちくわぶは小麥粉が原料、餅きんちゃくは揚げと餅なので、言わずもがなカロリーは高めです。これらを食べる時は、高カロリーであることをを意識したいですね。

魚糕、年糕袋子，這一類關東煮比起是菜品，不如說是碳水化合物。魚糕的原料是小麥粉，年糕袋子的原料是豆腐皮和年糕，毫無疑問，卡路里那是相當的高。吃這類關東煮的時候，最好意識到這一點哦。

關東煮實在是冬天的定番呀！

編編最喜歡吃的種類就是蘿蔔啦，被煮的柔軟的蘿蔔完全吸收了關東煮的湯汁，一口咬下去，簡直超級幸福呀！

各位小夥伴最喜歡哪個種類呢~？

BY 明王道小編.Inter nos

首發於公號「明王道日語」，敬請訂閱