沒有什麼是一頓火鍋不能解決的 | 20個人，20個火鍋回憶

02-04

撰文 | 陳一一

出品 | 識廣編輯部

這是「識廣」第7次推送

11月末，廣州的冬天姍姍來遲。

一位朋友在朋友圈中說道：「對於廣州的冬天，我的情緒向來複雜。既有像中國隊終於進球的圓滿和狂喜，又有滿衣櫃都翻不到一條秋褲的措手不及，還有對突如其來的濕冷感的幾分厭惡。但能入冬，總歸是件好事，畢竟一年裡面總得有個日子，能叫喚朋友出來打邊爐。」

似乎每到冬天，朋友圈中都會滿屏火鍋底料，火鍋成為了冬天最令人期待的節目之一。儘管每個人對待冬天的感情各異，但吃火鍋的歡喜，卻是出奇地一致。

如今，火鍋已經成為了都市人的一種情緒、狂歡和社交方式。「和陌生人拉近乎要靠酒，跟熟人聯絡感情要靠火鍋」，火鍋跟酒一樣，突破了簡單的味蕾享受，成為了與他人維繫感情的一種手段。

在熟人的圈子中，「火鍋社交」甚至要比「酒桌社交」來得更為日常與頻繁，與酒相比，火鍋大大削減了酒桌上的拘束感與正式感，顯得輕鬆、隨意、熱鬧。

「打邊爐的時候，吃的不是味道，而是氣氛，」高中的朋友曾經說過，「雖然每次打邊爐時吃到嘴裡的都是醬油味，但是它卻是我一年裡面最期待的一頓飯。」

如果沒有提及，我們或許都不曾發現，在我們的內心裡，多少會有一些「火鍋記憶」，它或許是其樂融融的，或許是撕心裂肺的，但不管怎樣，在火鍋面前，在冒起的熱氣和身邊人的包圍面前，我們總能尋得片刻的慰藉，就像下面的20個小故事一般：

@阿修

一直都很喜歡吃火鍋的感覺，特別是鍋里東西快要熟的時候，自己又分不開手去夾，就會跟身邊人說：「那個熟了熟了，我要我要！」他就急急忙忙地給我夾過來。這種感覺我特別喜歡。

@Jimmy

大學時候，宿舍不能用違禁電器，所以每次冬天打火鍋，都會先從學校旁邊的市場買蔬菜和各種火鍋料回來，一到宿舍樓下，舍友之間就要互相掩護，有人負責阻擋宿管視線，有人負責探路。在陽台打邊爐的時候，還要擔心冒出來的水汽會被對面樓的學生髮現舉報，所以要用扇子扇。記得有一次正吃得歡，突然有人敲門，嚇得我們都抱著電磁爐衝進廁所把門鎖上，幸虧只是虛驚一場。

@Rue

吃火鍋的時候會發現，平時大大咧咧的朋友，其實是很用心的，他會幫你找肉，也會把自己燙好的菜分你一份。

@小雲

通常都會在重要的日子跟朋友吃火鍋，每次吃得都特別鬧，像是會把蛋糕丟進去鍋里煮，看著奶油煮得冒起泡泡！還有紙巾煮起來會特別像油條哈哈。因為有一段時間傳言鍋底是回收利用的，我們就想著把一些有的沒的丟進鍋里，店主總回收不了了吧，所以做這些事的時候都會帶著莫名的「正義感」。

@藺相如

上一頓火鍋可以追溯到大學畢業的時候了，我在老家跟初中朋友一起，大冬天的，就在路邊的火鍋店，從校園回憶一直聊到未來出路。未來對於大多數年輕人而言都是很迷茫的，對於我們而言也是如此。但在那一天，火鍋騰起的熱氣罩得各自滿面紅光，談起學業就業什麼的也沒有那麼苦逼了。我們幹了啤酒，吃著火鍋，把對彼此的祝福一併下肚。

@哎，叫啥呢？

最近交了一個男朋友，想到和他單獨吃的第一頓飯就是吃火鍋。當時我們倆還沒交往，有一次他從深圳過來廣州，我們就見了一面，我提說有一家火鍋蠻好吃的，其實也是有想到萬一尬聊了，大家還能低下頭來涮東西吃。但是意料之外，那頓火鍋我們吃了五個小時，還是因為他要趕車回深圳才就此結束的。也是因為那頓飯，讓我重新審視了我們之間的關係，畢竟能跟一個人聊五個小時，不是一件能難得的事情嗎？

@木節子

最難忘的是打邊爐的場景和氣氛。小的時候我們一起打邊爐，電磁爐就放在地上，一二年級的冬天，全部人都圍坐成一個圈。當時還小，不懂「聚」的珍貴，但這個畫面卻在我腦海中揮之不去。以至於後來我希望讓家人們坐在一起，大家聊聊天的時候，我都會提議：「我們打邊爐吧。」

@葉子

去北京第一年，頂著北漂的壓力，沒有家人，也沒有朋友。當時的冬至前後都在趕項目，每天黑天昏地地工作，不是家人提起也不知道是冬至。後來想著怎麼也得有點過節氣氛，就自個兒吃了一頓火鍋，結果涮了一盤肉就走了，實在是沒有胃口吃下去了，沒有人在一起吃，再好吃的火鍋也是沒有一點滋味。

@PGTWO

曾經跟一大幫子的人出去吃火鍋，同行的還有我一直覬覦的女神，平時挺有氣質的一個人。開吃之前還好好的，結果涮起肉來，女神就開始狂了，跟哥們搶起肉來神情猙獰，就連最後飄在鍋里的菜葉都不放過，跟往日那個溫婉樣截然不同，現在想想還蠻恨那頓火鍋的，讓我心中的女神瞬變女神經。

@斯叮

對吃的很挑，其實並不喜歡吃火鍋。大學四年，唯一一次是被舍友拉去吃了頓劉一手，記得剛出鍋的毛肚太燙，卡在喉嚨，嗆得淚都飛出來了。

畢業7年，每天忙忙碌碌，應酬無數。吃過很多大餐，但越來越覺得沒味，倒是偶爾想起那口毛肚會流口水。

@咯咯咯

難忘的是，為了跟家人吃火鍋，公司都還沒發車，我就特意從澳門坐公車回珠海（答主是珠海人，工作在澳門，家在珠海，工作日會在公司宿舍住，周末才回家）。

上個星期買了一次料，在家裡吃了三次火鍋。然後今天又接著吃，周日又要吃，反正就是很想吃哈哈哈。

@王林

和前男友一起的時候彼此都很喜歡吃火鍋，從清湯吃到番茄，從番茄吃到紅油，從走地雞吃到潮汕牛肉，就連分手前最後一頓也是去吃的火鍋。分手之後，自己曾經犯賤，一個人又去了同一家火鍋店，當時感覺，菜肉還是一樣的菜肉，可是眼前人已無眼前人。在那以後我就再也不想吃火鍋了，現在都只吃酸菜魚。幸好還有吃的，在吃面前，失戀算個P！

@night

爸媽在我16歲的時候離婚了，現在每到冬天我都會想起小時候一家三口聚在一起吃火鍋的場景。

@名字已亂碼

剛出來工作的那年，還不是很懂職場人情，當時的上級叫方小姐，雖然她只比我才大兩歲，但可能因為她平時工作的時候比較雷厲風行，而且也有一點等級觀念吧，所以我一直挺怕她的。覺得她神通廣大，卻又嚴肅可怕。

直到那年的冬至，部門組織去吃火鍋，方小姐就坐我旁邊，她站著跟部門裡的人歡鬧，同時不忘給身旁的我夾肉。後來吃飽了，大家都攤在位子上，看著她也會像常人一樣摸著肚子，一句有一句沒地在抵抗困意，突然間我對方小姐的恐懼也就消失了，發現她跟我們一樣，也是吃的時候鬧，鬧玩之後困的人。

那頓火鍋之後，對她的戒備心放下了，聊起來發現大家還蠻多共通點的。現在已經離開原公司了，但還是會跟她私下約出來。

@栗子君

大一下學期，第一次過女生節，那也是我失戀後的第四天。當天班上男生提議說全班一起吃火鍋。但是因為心情實在不好，看見最愛的魚皮餃也沒有一點胃口，舍友或者同學把菜夾到我碗里的時候，我也是機械地放到嘴裡。

直到吃完飯，收到了7個男生集體寫的一張明信片（當天40多位女生都收到了），才突然意識到，自己的世界裡除了愛情，還有許多能溫暖我的事情，像是大家一起吃火鍋，像是這些身邊的朋友。

現在畢業了，明信片依然好好地保存在家裡。

@Mr.Y

中專讀完出來就跟師傅做汽修，工作苦，賺錢少，所以跟師傅通常都是去大排檔吃飯的，沒有什麼高檔的餐廳。

師傅家有個讀高中的兒子，高考考砸了，要給一筆錢去讀貴价書，師傅一邊打火鍋一邊唉聲嘆氣，當男人的不能像娘們那樣說什麼好聽的話，就只能給他倒啤酒涮肉。生活不易啊，但起碼吃了這頓火鍋，會有點動力繼續生活。

@Vanessa

現在在法國念書，有段時間學業壓力比較大，看見身邊有人發Pot-au-feu（一種法式火鍋）的照片，就特別想念家鄉，懷念在潮汕跟家人打火鍋的日子，於是發了條朋友圈，忍住沒哭，睡一覺後又繼續努力了。

過了沒多久，國內的朋友就給我寄來方便火鍋，雖然跟國內的火鍋真的沒法比，但我卻覺得那是我吃過最好吃的火鍋了，想著家人和朋友，不禁哭了出來，邊吃邊哭，把宿友都嚇了一跳。

@玲玲銘銘

為了掩蓋我不會做飯的事實，我第一次去男朋友家做的就是火鍋。想不到他看了一下我洗菜的姿勢，就在一旁淡淡地說了一句：「一看你就是沒有做過飯的人吧？」(哭)

@茱旎

因為最近有個同事要回老家了，所以前幾天公司內部搞了一個歡送會。雖然是別的團隊的同時，但是聽到這個消息後，很多團隊的小夥伴都自己捎上鍋啊、電磁爐啊、刀具什麼的回來，買菜的買菜，洗菜的洗菜，切菜的切菜……沒有後勤部門，20多個人，每個人都得自己忙乎。那種感覺就像突然回到大學時偷偷打火鍋一樣。能在職場生活中還能有這樣的體驗，還是蠻難得的。

@Adolescent

吃火鍋和喝酒其實是一樣的，別人都愛說酒後吐真言，其實火鍋後更能吐真言，畢竟吃火鍋那個場景比較輕鬆，大家都會被暖意團團圍住，很多話就能說開了，許多以前的隔閡也會隨之冰消雪散。

還有，和「酒品即人品是一樣」，吃火鍋也是有「鍋品」的，火鍋細節見人品，一頓火鍋下來，你能知道誰是一直默默給人涮肉的，誰是食色面前卻不動聲色的，誰是只吃不幹的。

@我

不管有沒有火鍋，希望你的冬天都是暖的。

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