【自由豪放派菜譜】螃蟹抓粥

周末做點啥吃

吃點啥？

...

恩

這是個人生難題

...

也是個哲學問題

菜名：螃蟹抓粥

派系：中國第九大菜系-自由豪放派

自由豪放派菜系 - 簡介n自由豪放派菜系，作為中國第九大菜系，旨在幫助大家在家方方便便，就能做出和吃到一道方便卻又不簡單的稱心如意的美食。n對，我們就是這麼任性，但，任性的我們更要不折不扣高質量的生活！n

這其實是一道菜譜，但，不要把它當菜譜來看......

導語

非常喜歡吃砂鍋海鮮粥，說要自己動手在家做海鮮粥，都說了幾年了，卻一直懶得動手。

跟朋友一起外邊玩，累了，餓了，加上天一冷了，就特別想吃一碗熱騰騰的砂鍋粥。每次吃完那一鍋熱騰騰的潮汕砂鍋海鮮粥，就跟朋友說，我回去要自己做砂鍋海鮮粥。而，這個念頭在吃完之後，心滿意足之餘就忘了，其實也是因為海鮮砂鍋粥準備海鮮食材實在是太麻煩、太麻煩、太麻煩了：要去市場買新鮮的海鮮、要養一養吐一吐髒水、然後還要洗刷刷、還要收拾......

一年復一年，又到了一年一度吃螃蟹的季節。

然而，如果不是公司送人手兩隻螃蟹讓大家試吃，我想這道海鮮粥我還是不會去做的。

所以，首先在此，感謝有品平台對本道菜的大力支持提供了鮮美食材，尤其感謝對本懶大廚的巨大動力：哼，拱手送你的螃蟹，我看你犯懶犯得還把到了嘴邊的美味給扔了不成。

然後，大家看到的就是下面這道菜了。

螃蟹養了兩天（隨便放了些自來水養著，想著如果養死了，倒也剛好成全了我這個懶大廚，結果人家活蹦亂跳的。。。）

即便是這樣，我還是在猶豫要不要放棄海鮮粥，因為一想到要收拾，真的好麻煩。

可沒成想，上周六，一覺醒來，窗外嗖嗖的颳起了陣陣妖風。天冷了，該煮個粥喝了。

哎呀，又是重陽佳節，那豈不是更應該煮個螃蟹粥了！

收拾完之後的螃蟹

這道菜真的很簡單。最最最麻煩的，就是收拾螃蟹。（你可以加一些鮮蝦，我因為懶，不想出門，所以就省略了）至於，怎麼收拾螃蟹，網上有很多帖子甚至還有小視頻，講的專業清晰，關鍵是視頻啊，講的透徹直觀還看得明白，這裡我這個業餘選手就飄過了。（還是提一下，我是把除了蟹黃之外的所有的黑黑的東西全扔了，是不是很機智很省心~）

自由豪放派，就不一步一步的羅列做菜的步驟了，其實也沒有必要，因為每一步每一個方方面面，你都可以根據自己的口味和喜好來做調整，這裡就說一下關鍵點：

螃蟹抓粥-菜譜：

- 煮白粥

- 處理螃蟹，然後用白朗姆酒腌制（可以用料酒代替）

- 待白粥差不多煮開花，放入螃蟹

- 五分鐘左右放入芝麻油，撒入海鹽顆粒

- 再待三到五分鐘後，盛出來，撒入香菜碎

熱騰騰，就可以開吃啦~

我是直接用電飯鍋煮的，因為最近懶勝過了我吃貨的心，不想洗砂鍋（真的好難洗）；當然，還有一個原因，就是電飯鍋我不用操心，我可以一邊煮著粥一邊看個電影或者干點別的，即便忘了時間也會自動跳開關而不會煮糊掉。

Tips:

1. 可以適當放些薑絲或姜碎，驅寒

2. 螃蟹不要煮太久，不然老了不好吃
3. 螃蟹用白朗姆酒稍許腌制能夠去腥
4. 鹽不要太早放

猜猜我是什麼？（如果你覺得很噁心，我的目的達到了）

其實，我是美味的生蟹黃（朋友看完之後說再也不會吃蟹黃了......）

? End ?

編輯 | Lana醬

排版 | Lana醬

攝影 | Lana醬

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