歷歷萬鄉 | 來慈溪鳴鶴古鎮嘗一口純手工年糕，在古樸中找回童年的味道

這是村游去《歷歷萬鄉》第29篇文章

本期推薦人

章晨

精緻餐館吃多了

有時候會很懷念家鄉

那些土得掉渣的路邊攤

全民貼冬膘的日子裡，對於浙江人來說沒有什麼比一碗熱乎乎的年糕更能驅散寒冷的了。

湯年糕，炒年糕，烤年糕……雖然走在路上隨處可見出售年糕的店鋪，但埋藏在記憶深處的米香味卻始終難以找到。

記得小時候做年糕是件大事，大人們早早算好家裡幾口人要吃多少，留多少讓城裡上班的孩子們帶走……根據盤算量好需要的米進行清洗、浸泡。

泡好的米磨成米粉，加水加鹽揉捏，裝進蒸桶中，蓋上薄沙布開始現蒸。不一會就熱氣騰騰，煙霧繚繞。大人們來回走動，看哪個桶里的已經可以起鍋，哪個還要再蒸一會兒。

圍觀的孩子像個尾巴一樣跟在後面，期待著蒸好後的第一口。只要吃過，就會一直惦記這口味道，即使多年過去已想不起那究竟是怎樣一種味道。

吃總能勾起在外遊子濃重的鄉愁，村游尋覓已久，終於在慈溪鳴鶴古鎮為你找到了失落的童年味道。

古鎮|生活|剪影

古巷道，馬頭牆

一千多年的歲月在此沉澱

砌一壺清茶麵對湖面沉思

告別香火鼎盛的廟宇

在冗長的小吃攤上

找尋自己的童年回憶

這裡有一種外婆家的味道

古鎮故人舊事

鳴鶴古鎮，位於慈溪市觀海衛鎮的南部，始建於唐開元年間，是個歷經1200多年的古鎮。

古鎮很美，依山成街，依湖成鎮，金仙寺在湖邊靜靜佇立，漁耕人家枕水而居，「鶴皋風景賽姑蘇」形容的就是這裡。

白洋湖波光粼粼，蘆葦叢在風中搖曳，秋冬時節，古鎮的小弄堂里飄著烤番薯的香味。

古鎮的一個大廣場里有個戲檯子，每到年節，戲台上鑼鼓喧天，咿咿呀呀唱著越劇，台下的人隨著台上的唱腔搖頭晃腦，好不愜意。

在鳴鶴古鎮內，不需要太多的思慮，慢悠悠地在小巷子里晃蕩，就似穿越至一千年前，古老又溫馨。

當地人才知道的玩法

穿行古巷道，感受穿越千年的古樸魅力

習慣了烏鎮、西塘的人流如織，來到鳴鶴的你可能會有些不適應這裡的安靜，但只有人跡稀少，無人打擾時，才能真正咂摸出屬於古鎮的魅力。

沒有人潮擁擠觀光的吵雜，沒有濃郁的商業氣息，有的只是不施粉黛的真容，和穿越了千年時空的痕迹。

一條清溪由西向東流經全鎮，河上橫跨有明代時期的古橋七座，沿河佇立著富有江南水鄉特色的明清住宅，舊時商賈建築鱗次櫛比，錯落有致。

高牆深院，曲弄幽巷，四合院，走馬樓，人字坡，青瓦頂，馬頭牆……雕琢精緻的花格門窗極富韻味。

自己一個人慢慢行走在巷道間，默數造型別緻的馬頭牆，或者與三兩好友一起在造型古樸的門樓前拍照。

除了穿越千年的古典魅力，鳴鶴古鎮還能讓你找回自己兒時的回憶，老式理髮店、彈棉花店……許多已經消逝在城市裡的門店依舊在這裡佇立，看到時不禁發出會心一笑。

沏杯香茗，對著湖面發獃

遇到製作年糕餃和老鼠糖球的手作人，嘗一口回憶里的滿足感；遇到古色古香的國醫館和藥材館，走進去看老式的中藥櫃；遇到茶館，品一盞養生清茶，與茶客聊聊生活的瑣碎……

古鎮的生活就該如此緩慢悠長。

多雨的季節里，到鳴鶴砌一杯香茗、點一杯飲品，對著湖面消磨一個下午。看天上落下的雨在水面上砸出一個個小坑。

到了傍晚，盞盞燈光亮起，暖光映襯下，古鎮顯得更加溫柔。

攜程-行善為樂/攝

晴日觀湖，領略江南溫柔水色

白洋湖

雖然古鎮內就有烏篷船供遊人體驗「小橋流水人家」的意蘊，但領略江南水色的最佳方式還是要到湖上去。

圍繞著鳴鶴古鎮就有上林湖、杜湖和白洋湖，每個湖都有不同的魅力，尤以白洋湖最為出眾。

因為湖中心的七個塔，白沙湖帶上了一點西湖的神韻，晚清詩人姚燮曾在此留下「空水了無翳，天色浮之瑩。一碧曳山遠，薄嵐含漸暝」的詩句。

白洋湖的湖水出奇地清冽，清流澄碧，水光瀲灧。湖岸上的灌木、花草，還有樹杈間偶爾歡蹦跳躍的松鼠、山雀，在水裡看得清清楚楚。環湖的山巒峰峰相疊，綠林縈繞，而最引人注目的是滿山遍野的楊梅林了。

每到「夏至楊梅滿山紅」時，白洋湖上千舟競發，前來品嘗楊梅的遊客伴著陣陣歡歌笑語，盡情地在湖上嬉戲。

原汁原味當地美食

鳴鶴很小，小到你隨意走走個把小時就能逛完；鳴鶴也很大，大到能承載你所有的兒時回憶，尤其是關於美食的那些。

年糕、年糕餃

年糕、年糕餃絕對是鳴鶴古鎮的主打特色小吃。純手工製作的年糕軟糯彈牙，濃濃的米香味不斷刺激你的唾液腺。

拿起一片年糕餅，包入自己想要的餡料，薺菜香乾餡、鹹菜筍丁、榨菜、大頭菜，或者是甜口的白糖芝麻……像包餃子一樣包起來。咬上一口，是小時候在外婆家嘗過的味道。

艾草麻糍

每年清明，艾草麻糍是每個浙江人都離不開的美食。鳴鶴古鎮的麻糍不同之處就在於它是用傳統製作方法製作而成。

糯米磨粉蒸熟，加上煮爛的艾青，再放入石臼用石杵進行上百次的捶打……成品後的麻糍透著絲絲艾青特有的清香，放進嘴裡咬上一口，糯米和著白糖的甜味、松花的香味、艾青的清香，帶來一種久違的熟悉感，令人神迷。

老鼠糖球

老鼠糖球的原料極為簡單：麥芽糖、黑豆沙、松花和黃豆粉，但製作過程極為有趣。

將一塊麥芽糖，繞在一根柱子上，反覆拉扯，直到黃澄澄的麥芽糖變成乳白色，然後捏成糖餅，包入豆沙或芝麻餡，慢慢拉細後，往松花黃豆粉上一滾，再扯斷，就成了。因為麥芽糖扯斷拉絲如同老鼠尾巴因此被稱為老鼠糖球。

各色小食

三北豆酥糖、木蓮豆腐、鹽炒豆還有每到冬天就想起的油墩兒……記憶中的美食都可以在鳴鶴古鎮中找到。

TIPS

地址：

慈溪市觀海衛鎮鳴鶴古鎮

門票：

免費參觀

交通：

自駕：杭州出發，大約需要2個小時

高鐵：乘坐高鐵在餘姚北站下車，大約需要一個小時，之後由余姚北站前往鳴鶴鎮。

圖片來源於網路，版權歸原作者所有

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