「小蔥帶你吃天下——連雲港：梅州美食知多少！

連雲港，古稱梅州，我國重要的港口，更是著名的海濱旅遊城市，這裡除了有美麗的風景，更有數不盡的美食，說道美食這可是小蔥的最愛，今天我們就一起走進連雲港，解密這座著名的港口城市！

連雲港美景

連雲港美景

連雲港美景

看過了美景，怎能少了美食，GO！

酒醉螃蟹

酒醉螃蟹是由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等腌制而成，氣味芳香，肉嫩可口，蘸醋配食味道更佳。

沙光魚

沙光魚是連雲港市的特產，它魚嘴大貪食，小魚、小蝦、沙蠶之類，凡能吞下的東西都吃。因此，它長得特別快。沙光魚肉細微，味鮮美，既可紅燒，又可做湯，已列入《中國名菜譜》。

蝦婆婆

蝦婆婆是連雲港海鮮的一大特色，它是生長在海里的一種形似螳螂又像蝦的軟體動物，蝦婆婆個大肉多，一般脖子下面有個「王」字的為雌蝦婆，肉最多最好吃。連雲港人習慣將它的肉汁擠出來加上雞蛋，用麵糊烙成餅，俗稱蝦婆餅，也可以炒菜或做湯。

鳳尾蝦

鳳尾蝦以對蝦、雞蛋配製而成，造型精巧，出鍋後的蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗，蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調，其味更美。

銅蟹

連雲港海域盛產銅蟹，銅蟹又稱梭子蟹，每年春季，為銅蟹繁殖期。此時蟹體壯肉肥，輕者1斤兩隻，重者每隻1斤有餘，「油」、「黃」也最豐滿，是吃彤蟹的最佳時期。 夏季少而瘦，秋季稍轉肥，但和春季相比仍很遜色。銅蟹以雌蟹為最肥，雄蟹相差很遠。

小魚煎餅

連雲港人款待客人時，總離不開小魚煎餅。這是一道富有地方特色和濃郁民間風味的點心。一張張用乾麵做成的煎餅有荷葉那麼大，散發著誘人的香味，既薄且微脆，卻又富有韌性。隨厚厚一疊煎餅同時送上桌來的必是一大海碗青椒炒小魚。吃的時候把煎餅攤開，隨意夾取青椒小魚於餅上，捲起來咬一口，嗬，滿口清香，五味俱全。一般小吃攤或者飯店裡就有。

豆丹

雲港地區最具代表性的地方特色產品之一，被譽為「國內少有，蘇北僅有，灌雲特有」的美味珍品。豆丹雖然是大豆的天敵，但是它的肉漿卻無毒無害，是一種特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鮮美，並有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。

爆烏花

爆烏花主料為墨魚、香菜及玉蘭片。將厚薄均勻的墨魚在表面上用麥穗刀工加工後用用3-4成油溫油爆而成，此菜刀工精細，脆嫩爽口。

生熏黃魚

生熏黃魚顧名思義，是以鮮黃魚熏制而成，清香鮮嫩，色型俱佳。

鍋塌鱸魚

鍋塌鱸魚以海產鱸魚製成，顏色金黃，雙頭兩尾，呈醬紅色，無骨刺，鮮香酥嫩，食用方便。

出生、生長在內地孩子，一定都特別嚮往大海，我就是一個例子，一直以來都想看一看真正的大海到底是什麼樣子，來到連雲港，小蔥終於體會到什麼才是大海，如果你也一樣嚮往大海，那就來連雲港吧！