「小蔥帶你吃天下——連雲港:梅州美食知多少!

連雲港,古稱梅州,我國重要的港口,更是著名的海濱旅遊城市,這裡除了有美麗的風景,更有數不盡的美食,說道美食這可是小蔥的最愛,今天我們就一起走進連雲港,解密這座著名的港口城市!

連雲港美景

連雲港美景

連雲港美景

看過了美景,怎能少了美食,GO!

酒醉螃蟹

酒醉螃蟹是由海螃蟹輔以熟制花椒、酒等腌制而成,氣味芳香,肉嫩可口,蘸醋配食味道更佳。

沙光魚

沙光魚是連雲港市的特產,它魚嘴大貪食,小魚、小蝦、沙蠶之類,凡能吞下的東西都吃。因此,它長得特別快。沙光魚肉細微,味鮮美,既可紅燒,又可做湯,已列入《中國名菜譜》。

蝦婆婆

蝦婆婆是連雲港海鮮的一大特色,它是生長在海里的一種形似螳螂又像蝦的軟體動物,蝦婆婆個大肉多,一般脖子下面有個「王」字的為雌蝦婆,肉最多最好吃。連雲港人習慣將它的肉汁擠出來加上雞蛋,用麵糊烙成餅,俗稱蝦婆餅,也可以炒菜或做湯。

鳳尾蝦

鳳尾蝦以對蝦、雞蛋配製而成,造型精巧,出鍋後的蝦肉潔白,尾殼鮮紅,形似鳳尾,襯以綠色青豆,色彩艷麗,蝦味鮮嫩,佐以鴨油烹調,其味更美。

銅蟹

連雲港海域盛產銅蟹,銅蟹又稱梭子蟹,每年春季,為銅蟹繁殖期。此時蟹體壯肉肥,輕者1斤兩隻,重者每隻1斤有餘,「油」、「黃」也最豐滿,是吃彤蟹的最佳時期。 夏季少而瘦,秋季稍轉肥,但和春季相比仍很遜色。銅蟹以雌蟹為最肥,雄蟹相差很遠。

小魚煎餅

連雲港人款待客人時,總離不開小魚煎餅。這是一道富有地方特色和濃郁民間風味的點心。一張張用乾麵做成的煎餅有荷葉那麼大,散發著誘人的香味,既薄且微脆,卻又富有韌性。隨厚厚一疊煎餅同時送上桌來的必是一大海碗青椒炒小魚。吃的時候把煎餅攤開,隨意夾取青椒小魚於餅上,捲起來咬一口,嗬,滿口清香,五味俱全。一般小吃攤或者飯店裡就有。

豆丹

雲港地區最具代表性的地方特色產品之一,被譽為「國內少有,蘇北僅有,灌雲特有」的美味珍品。豆丹雖然是大豆的天敵,但是它的肉漿卻無毒無害,是一種特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鮮美,並有治療胃寒疾病和營養不良的特殊療效。

爆烏花

爆烏花主料為墨魚、香菜及玉蘭片。將厚薄均勻的墨魚在表面上用麥穗刀工加工後用用3-4成油溫油爆而成,此菜刀工精細,脆嫩爽口。

生熏黃魚

生熏黃魚顧名思義,是以鮮黃魚熏制而成,清香鮮嫩,色型俱佳。

鍋塌鱸魚

鍋塌鱸魚以海產鱸魚製成,顏色金黃,雙頭兩尾,呈醬紅色,無骨刺,鮮香酥嫩,食用方便。

出生、生長在內地孩子,一定都特別嚮往大海,我就是一個例子,一直以來都想看一看真正的大海到底是什麼樣子,來到連雲港,小蔥終於體會到什麼才是大海,如果你也一樣嚮往大海,那就來連雲港吧!


推薦閱讀:

連雲港核燃料循環事件一周年,當初反對的人如今怎麼說?
連雲港有美女么?
在山東與蘇南之間,連雲港為何顯得如此尷尬?
大家對連雲港的印象是怎樣的?

TAG:美食 | 国内旅游 | 连云港 |