80%買菜的人都掉進過這些坑，很多竅門兒都過時了！後悔才知道

回家做菜，不僅健康實惠，而且還能體會做飯的樂趣。絕對不是那些隨意定的外賣所能比的！可過去了那麼多年，父母教咱們的挑菜法子大都不實用了！這是最新的挑菜原則，你知道幾個？

1，以貌取菜，80%能買到好的。

形態飽滿、顏色深的蔬菜往往發育良好，營養成分也更高。在大多數情況下，能夠收穫更好的蔬果。

2，有的帶蟲眼和濕泥土的更健康

但很多蔬菜粗大漂亮的不一定好吃哦，典型的就是藕和芹菜。還有黑心商家為了好看，用漂白劑等增加其光澤和亮度。硫磺漂白的藕、個個不掉花的黃瓜、催熟的西紅柿，都是已有的例子。而有的帶蟲眼和濕泥土的更健康，當然有無公害或有機蔬菜標籤的可以放心購買了。

3， 特價菜、促銷菜！

在超市裡經常會有半價促銷的菜品，很多人圖便宜就買了。但之所以促銷，要麼是菜本身有所損傷或者已經不新鮮了。挑選的時候一定要仔細甄別，挑成色好的選一些。不要貪圖便宜，買一堆回家。

4， 盡量選擇本地蔬菜，不是越貴的越好！

超市的蔬菜菜價差別挺大，有的是因為「有機」「無公害」「綠色」標籤抬高了價格，因為確實菜的品質有了更好的保證所致。但還有很多是因為，蔬菜產地、反季節等原因所致，導致價格很高。

5， 挑選蔬菜，新鮮最重要！

即使不能每天買菜，但也一定儘可能在蔬菜新鮮的時候就吃完。盡量少買、多次，尤其是綠葉蔬菜不易保存，應儘快食用。土豆、洋蔥等有厚皮保護的保質期相對長一些。或者你也可以選擇帶有保鮮膜的蔬菜，不過價格要相對高一些。

6， 能生吃的盡量生吃，營養不會流失！

很多蔬菜都是可以生吃的，比如蘿蔔、黃瓜、茄子、柿子椒、西芹、圓白菜等都可生食，即可嘗到自然美味，維生素C也沒被破壞，只要清洗乾淨就可以啦！

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