葡萄牙傳統美食大賞（附餐廳指南）

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儘管作為一個地處歐洲南部海岸的小國家，葡萄牙因有海洋暖流的「眷顧」，常年氣候溫和，自然環境優渥，海產豐富。

葡式蛋撻大概是我們對於葡萄牙飲食的啟蒙，其實，葡萄牙人是個非常講究吃的民族。葡萄牙美食的秘訣得到了較好的保密和傳承，高品質的原材料按照最傳統的食譜或用創新的方法烹飪。

所以，葡萄牙不是用來玩，而是用來吃的。

奶油焗鱈魚一BACALHAU COM NATAS

提到葡萄牙，不得不提的就是鱈魚"Bacalhau"。葡萄牙人會驕傲地告訴你，他們有365種以上烹飪鱈魚的方法，然而，這個狂愛鱈魚的國度並不出產鱈魚。葡萄牙每年都需要從芬蘭、挪威等北歐國家大量進口鱈魚。奶油焗鱈魚可以稱為葡萄牙的國菜，這道著名的菜肴可以在葡萄牙的各種傳統餐館中找到，推薦幾家給大家可以嘗試。

里斯本

Laurentina

地址：Restaurante Pereira da Laurentina

Avenida Conde Valbom, 71A

營業時間：12:00 - 16:00, 19:00-23:00

A Casa do Bacalhau

地址：Rua do Grilo 54

營業時間：12:00 - 15:00, 19:30-23:00

波爾圖

Taberna do Farrapo Velho

地址：Estrada da Circunvala??o, 10262, Senhora da Hora, Matosinhos

營業時間：12:00 - 15:00, 19:00-23:00

Porta 4

地址：R. do Dr. Barbosa de Castro

營業時間：19:30-23:30

鱈魚芝士餅-PASTEL DE BACALHAU

葡萄牙人對鱈魚的熱愛可以一直追溯到大航海時代，這份熱愛不僅體現在餐桌上，糕點房裡也能看到鱈魚的身影，其中最有名的，就要提到葡萄牙傳統小吃鱈魚餅"PASTEL DE BACALHAU"。

傳統的鱈魚餅是不添加芝士的，但你絕對應該嘗試這個創新的鱈魚芝士餅，感受口中融化的cheese和鱈魚的組合。這個專利配方在葡萄牙只有Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau有售, 在里斯本和波爾圖各有一家分店。

里斯本

地址：Rua Augusta, 106 e 108, Lisbon

營業時間：10:00 - 22:00

波爾圖

地址：R. Campo dos Mártires da Pátria 108

營業時間：10:00 - 22:00

橄欖油麵包-BICA

葡萄牙作為橄欖之鄉，腌制橄欖、橄欖油等食物已經成為餐桌必備品。但這種名叫BICA的橄欖油麵包，只有葡萄牙某些傳統麵包店裡才能找到，如果恰好遇到，一定要記得品嘗

PEIXINHOS DA HORTA-青豆天婦羅

很少有人知道日本天婦羅就起源於這道簡單的葡萄牙菜。根據Wikipedia, 這個食譜是葡萄牙傳教士在十六世紀的時候帶到日本長崎市的。發展至今，日本人已經掌握了麵糊的完美比例和火候, 但葡萄牙版本也很好吃。

想品嘗這種古老的天婦羅做法可以去Vestigius，點上一杯紅酒，度過悠閑的下午時光。

里斯本

Vestigius Bar

地址：R1200, Cais do Sodré 8

營業時間：12:00 - 1:30

FRANCESINHA-肉類三明治

Francesinha無疑是一道最有名的波爾圖菜。這道三明治是在兩個片烤麵包片中填滿小牛或豬肉牛排和不同類型的香腸、冷肉類和乳酪。外層覆蓋上一層厚厚的切達乳酪，醬汁是用西紅柿、啤酒和 piri piri (非常小的辣紅辣椒) 製成的。

波爾圖

Café Santiago

地址：R. de Passos Manuel 226

營業時間：11:00 - 23:00

Yuko Tavern

地址：Rua de Costa Cabral 2331

營業時間：12:30 - 14:30, 19:30-2:00

葡萄牙手工乳酪- ARTISANAL CHEESE

葡萄牙乳酪可能不像法國或者瑞士乳酪那麼出名, 但只能說這是一個營銷失敗，葡萄牙有一些可以說在這個星球上最好的乳酪，而且品種很多。其中很有名的是Queijo da Ilha，產自亞速爾群島群島), 還有很多混合類型的乳酪-山羊, 綿羊和牛奶, 如果能接受濃郁的乳酪，也可以品嘗Penha Garcia生產的品種。可以在超級市場或者當地集市上購買到質量很好的乳酪。

如果你想要一盤乳酪, 去里斯本的Queijaria。

葡萄牙是乳酪之地:)

里斯本

Queijaria Cheese Shop & Bar

地址：Rua das Flores 64

營業時間：13:00 - 22:00

葡式蛋撻-PASTEL DE NATA

最後壓軸的當然就是葡式蛋撻了，因為它真的太出名了。葡式蛋撻在1837年起源於Belem。原始的配方至今仍由創始家庭保存, 當然也是來葡萄牙必吃的美食之一

Pasteis de Belem (1837) 是世界上唯一一個可以吃到葡式蛋撻最原始配方的小店

里斯本

Pasteis de Belem

地址：Rua de Belém no 84 a 92

營業時間：8:00 - 23:00