抹茶千層蛋糕，那麼多教千層的視頻，有咱這個認真嗎？
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導致製作千層蛋糕失敗的操作，大致有這些細節：
鍋子是熱的，就倒入麵糊，導致麵糊迅速凝固，不能調整為圓形。
火力不合適，太大的火力使餅皮一下子就焦化了。
黃油塗抹的不徹底，導致麵皮取下有難度，會粘粘。
黃油塗的過多，導致麵皮太油，影響口感的清爽。
取用麵糊時，不注意攪拌，麵糊大量沉澱物，導致麵皮質量不統一。
物料沒有定量，一張餅皮用幾克麵糊，每層奶餡又是多少用量？
餅皮製作沒有問題，但沒有用保鮮膜貼緊分隔，導致失水變硬或者破損。
……
千層蛋糕製作完畢後，需冷藏一定時間才能分切，最好3-4小時以上，這樣奶餡才能穩定，否則分切時會塌陷。但也不能冷凍哦。視頻中的抹茶千層就是因為拍攝安排緊，著急了，冷藏的時間不夠，因此分切後效果並不完美。
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