吃素的男同胞們，還在擔心找不到女票嗎？看！這！里！

就在不久前，我還在擔心自己因為吃素找不到女票，家裡甚至也替我擔憂起來，上哪找找吃素的姑娘~~~~~每天不停的巴拉巴拉的，難道我應該放棄找女友的信念么。。。開始懷疑自己的人生、、、

巴特！當我看了這篇報告後，信心大增，原來中國吃素的女孩紙有那麼多！!

據統計，素食者中有74%是女性！

震（竊）驚（喜）！

《世界素食人口報告》火熱出爐！

你是不是也好奇過這些問題：

全世界有多少素食者？他們的性別比例，收入高低，年齡分布是怎樣的？

每年有多少新朋友加入素食大家庭，又有多少人選擇離開？

每個國家的素食分布又有什麼區別呢？中國的素食發展又是怎樣的呢？

這份《2017世界人口報告》將全方位給大家展示世界各地的素食文化！

世界概覽

近距離看各國數據前，先來個簡單的世界各國大盤點吧。

根據維基統計，素食人群佔總人口比例排名前10的國家及地區就在下圖

為公平起見，所有國家將統一調查年份，由於印度、以色列和巴西這些國家統計難度較大，缺少近幾年的全國範圍數據，因此將選用2010的調查，截止2010年，全世界素食者（包括蛋奶素）最多的國家不出意外，是印度！

受宗教和傳統文化的原因，算上蛋奶素食者，印度是全世界素食者佔比最高的國家。

儘管印度也是數一數二的人口大國，但去過的朋友都知道，傳統的印度飲食就以植物性飲食為主，想要吃素很簡單！

以色列的原因和印度基本相同，值得驚喜的是，前三名有咱們的寶島台灣！

想知道原因，後文會詳細分析哦。

美國

從快餐向綠色飲食轉型

2017年，全美有多少素食者？

基於素食協會上半年發布的調查：素食者占問卷總數據的2%，在這2%中，又有0.5%是純素者。

樣本數據11000人，樣本群體分布遍布全美

根據這一比例推算的話，截至2017年上半年，全美已經有162萬左右的純素者。

也許你已經開始質疑這份調查數據的權威性了吧，畢竟11000人的樣本數據看上去不太多。

其實這是目前針對美國素食群體調研最大的一個樣本數據啦，很多調查都只有2000人左右。

對比2016年，美國的素食人群增加了將近5倍。

美國人口大致分布：10%曾經是素食者，2%目前仍舊是素食者，88%的大部隊從未素食過

但同時，素食人群內部也出現了變化。

蛋奶素食者表現尤其明顯，據調查數據顯示，84%的蛋奶素食者或純素者放棄了吃素，如果算上這些「曾經的素食者」，總數可能會達到800萬！

34%的人只堅持了不到3個月，53%的人可以堅持一年甚至更久，所以可能絕大多數人只 是想試一試這種飲食，嘗過後就回到原來的飲食方式

但也不要太悲觀，參加調查的素食者（樣本數據11000人）中，有88%稱自己已素食多年（超過3年）。

因此我們有理由相信這批素食鐵杆粉絲會繼續堅持下去，並有希望帶動身邊的朋友們嘗試素食！

藍色線條代表素食，素食在各種新式飲食法里的受歡迎程度始終最高

不過，素食群體內只有1/8的人會明確定義自己是素食者，大多數時候他們不太願意給自己貼上「素食」標籤，88%的美國人（包括蛋奶素）通常定義自己是雜食者或者肉食動物。

備註：此段數據來源VeganBits，細節部分可直接去網頁查看哦。

那麼，再來看看這約162萬的純素者都是些什麼人吧

▍宗教和政治立場

如果你猜測和宗教相關，那就大錯特錯啦：14%是共和黨（保守黨），52%是自由黨，34%是中立的無黨派。

接近一半（47%）並沒有明確的宗教信仰，這一結果和咱們素食星球的粉絲群體很相似哦，我們的粉絲有一大半也是沒有宗教信仰的自由者。

素食者有大半都來自自由黨，且無宗教信仰

素食者有大半都來自自由黨，且無宗教信仰

▍年齡

至於年齡，結果可能會令你驚訝：

美國純素者的平均年齡是42歲。很多人會以為是20多歲的年輕人吧，其實20-30歲的年輕人只佔了總體的一半都不到。

▍年收入

傳統印象里，吃素的彷彿都是有錢人，天天吃有機、進口蔬菜，家裡還有一堆超級食品？

事實上，絕大部分素食者的年收入可能剛過及格線。

根據這份調查，素食人群平均年收入是50000美元，而美國人的整體年均收入是54000美元。

大部分素食者的收入並沒有大家想的那麼高哦

為什麼和大家想的差異那麼大呢？

可能是前文提到的年齡差距。

儘管50、60歲的中老年素食者工作穩定，收入較高，還有一定養老保障，但絕大多數的20多歲的年輕素食者收入低，經常換工作。加上美國的收入差距越來越大，這無形之中也拖累了人均收入。

《赫芬頓郵報》曾專門發文指出，現在越來越多的年輕人成為素食者，他們多是在校生，或者只是打工仔，缺乏穩定收入，而飲食習慣已成定局的高收入群體則不太願意再嘗試這種聽上去「很新奇」的飲食。

▍選擇素食的理由

大家最關心的問題來了：這些人吃素的理由是什麼？

參加樣本調研的所有人當中，近70%的人選擇了個人健康和動物保護，承認自己只是想「趕時髦」的比例只有7%。

從上至下：健康、口味偏好、動物保護、吃動物感覺很噁心、環境保護、吃肉成本、社會 氛圍、世界飢餓問題、宗教信仰和趕時髦

▍素食友好城市

此外，最新版本的美國十大素食友好和最不友好的城市可見下圖??

這個評選根據素食餐廳數量和人口比例為基礎，排名前5的是波特蘭、舊金山、西雅圖、洛杉磯和紐約。根據谷歌搜索，2016年，紐約人找餐館時，搜索量最高的關鍵詞是「素食」。

這和美國素食者聚集地沒有較大出入，在素食選擇多，價格相對便宜，方便購買，文化氛圍開放的地方，素食往往更受歡迎。

▍素食友好城市

下面是截至2015年，根據Google搜索調查的素食狀況：

— 關於作者 —

小范，90後，處女座。追劇無國界，健身不停歇，閑時愛看書，無事下個廚。腦洞大如黑洞，吐槽順如流水的Nerd一枚。

素食星球原創出品

如需轉載，請於後台回復「轉載」獲得授權

圖 | Google

文＆編輯 | 小范

感謝素食星球小范主編的文章！！是你，讓我重新對生活燃起了希望。