單身食譜 | 美味咖喱雞飯，從此上班帶飯不發愁！

周末的姐姐喜歡逛超市、喜歡在廚房做飯。但是，工作日的姐姐，和大家一樣，下班回家累到真不想踏入廚房半步。

那麼，不想進廚房，怎麼才能保證每天都帶飯呢？

解決辦法就是周末一次性做好一周的午飯。嗯，不開玩笑！

今天和大家分享的就是非常好吃又容易做的咖喱雞飯，總結做法一句話：切吧切吧煮一煮~

啊？真這麼簡單？！O(∩_∩)O是呀~下面上做法~

美味咖喱雞飯 | 上班帶飯

食材

雞胸肉500克

洋蔥500克（兩顆中等大小的）

土豆350克（一顆大的）

胡蘿蔔350克（三根中等大小的）

咖喱塊100克

油適量

鹽適量

大米400克

步驟

一、煮飯

400克大米淘洗乾淨，加入500克左右清水，開始煮飯。煮出的飯有850克左右，這是我5頓午飯要吃掉的米飯的量。

大家根據自己的食量調整大米的多少。

不少人煮飯掌握不好清水該加多少。一般情況下，大米：清水=1：1.2（重量比）是比較合適的比例。

但不是每個人都有廚房秤可以稱重量（建議大家買個廚房秤），那該如何掌握加水量呢？

其實，電飯煲的生產廠家已經幫大家解決這個問題了。

電飯煲一般會自帶一個量米的杯子，電飯煲內鍋中會有刻度線，標明幾杯米，這個刻度線的意思就是，如果你加兩杯米，那麼加水加到跟標明兩杯米的刻度線齊平即可。

我的電飯煲的量米杯裝滿後大約是150克大米，所以，這個刻度線對我這次煮飯並沒有什麼用，我還是用廚房秤來稱的。

二、雞肉蔬菜切丁切塊

1、這次沒買到雞大胸，用的是雞小胸。雞肉沖洗乾淨，先豎著切兩刀，再切成小丁；

2、土豆去皮，先切成厚片，大約1cm厚，再橫豎切成1cm見方的小丁；

3、胡蘿蔔去皮，然後切成滾刀塊，稍微小一點的滾刀塊；

PS：滾刀塊的切法，切一刀，胡蘿蔔滾動一點，再切一刀，如此往複。

4、洋蔥切碎，是較大的碎塊，不必切得非常碎。

PS：洋蔥切法，把洋蔥想像成地球，根部是南極，上面要長葉子的是北極，沿著經線把洋蔥切成大小差不多的兩半，然後把半個洋蔥放倒，讓剖面貼著砧板，沿緯線切成半圓的約1cm的厚片，然後沿著半圓厚片的半徑隨意切幾刀，就切成洋蔥碎片了。

三、煮咖喱

1、開火，加熱炒鍋，鍋熱後，放入適量油，然後下雞丁翻炒，炒至雞丁變為白色；

PS：這次食材比較多，用比較大的鍋，我用的是26cm的炒鍋。

2、放入洋蔥，翻炒幾下；

3、放入土豆和胡蘿蔔，繼續翻炒，呃……這個時候應該不太容易翻動了，動作輕柔小心一點；

4、往鍋里加熱水，直到水快要淹沒菜，大火燒開，轉中小火，煮5分鐘左右；

5、加入咖喱塊，一整盒全都放進去，攪拌，讓咖喱化開，再煮大約5分鐘就可以了，嘗一嘗味道，覺得淡的話，可以加點鹽來調味。

四、裝飯盒、冷凍保存

盛一碗飯，壓實，倒扣到盤子里，撒一點黑芝麻，再來一大勺咖喱，好啦~端去拍照O(∩_∩)O

拍完照回來，裝飯盒吧~

170克大米飯搭配400多克的咖喱，大約能裝5盒左右。等盒飯晾涼了，就可以蓋上蓋子，放到冰箱里冷凍起來了。

每天晚上把凍著的咖喱雞飯拿出來一盒，放到冷藏室解凍，第二天一早上班就可以裝進包包里，帶去公司了。中午用微波爐熱一熱，就可以美美的開吃啦~

提醒一下：咖喱味道會比較濃，如果在辦公室吃的話，會有點影響辦公室環境，最好可以在公司就餐區域吃。

飯菜有味道，是上班帶飯不可避免的一個問題。我有一次帶了全麥小饅頭，熱的時候，饅頭的香味飄散出來，整個辦公室都知道了我中午吃饅頭。饅頭已經不算是有濃重味道的了， 但大家都能聞到味道，更不用說其他的飯菜了。

為了保持辦公室的空氣清新，有些公司規定不可以在辦公室吃午飯。不過，一般寫字樓會有餐廳，如果不能在辦公室吃飯的話，可以跟著同事一起去餐廳吃飯。我以前就經常帶飯，到中午就跟著同事去餐廳吃。吃飯的時候，跟同事聊聊天什麼的，也蠻不錯的~

飲食小建議

我以前從來沒做過咖喱，是一起合租的小姐姐做過一次咖喱，請我一起吃，我才開始試著做咖喱，發現咖喱做法真的超級簡單，就是開頭總結的「切吧切吧煮一煮」。

為什麼姐姐之前沒有做過咖喱呢？一是，對咖喱真的沒特別喜歡（其實對啥吃的都沒特別喜歡，也沒特別討厭，缺少成為吃貨的基礎特質），二是，因為超市能買到的咖喱塊脂肪含量很高，但超市裡又買不到咖喱粉。

我曾經看過一些健身飲食的文章，深刻地批判咖喱塊高脂肪，建議做咖喱不要用咖喱塊，最好用咖喱粉。

既然這樣，那我就省省心，壓根就沒想過做咖喱。

不過，現在想一想，其實用咖喱塊做咖喱也沒什麼大的問題。它的脂肪含量雖然很高，但是平均到每一餐，攝入的脂肪量還是可以接受的，並沒有高到不健康的程度。

我們來算一算，剛開始炒雞丁的時候，用了大約15克的植物油，100克咖喱塊中有40克脂肪，500克雞胸肉中大約也有25克脂肪。煮了一大鍋咖喱，裡面的脂肪大約是80克，平攤對5頓飯中，每一盒飯大約是16克脂肪。

如果按照一天攝入1600大卡的熱量（女生），脂肪熱量佔20%來算（減脂飲食），一天可以攝入的脂肪大約是35克。一頓午飯佔了16克脂肪，早飯和晚飯還能再攝入19克脂肪。所以啊，即使這種超高脂肪含量的咖喱塊也可以用在減脂飲食中，就看怎麼搭配了。

再提一點，土豆是澱粉含量很高的蔬菜，有些人認為土豆應該算作主食。如果你煮咖喱用的土豆多的話，可以適當減少米飯的量。

有人可能會說，一周都吃咖喱？會吃煩的。其實，姐姐也不太建議每天都吃一樣的飯菜，還是每天換著花樣吃，既有新鮮感，又比較健康。但要是你真的很忙（或者很懶），一次性做幾頓的飯，倒也是一種選擇。

除了咖喱，還有很多飯菜可以上班帶啊~想吃啥做啥，一周不重樣都沒問題！問題是，老鐵，動手做起來~

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好啦，今天分享就到這裡了。明天再休息一天，國慶長假就結束了。明天可以去採買食材，煮鍋咖喱喲~下周上班帶的午飯就搞定啦O(∩_∩)O

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