Yu探店｜周末市集、音樂舞會、特色美食，三里屯美食集合店好去處

三里屯生活方式店正在往東西兩個方向延伸，從Algorithm到育膳房，工體北路1-1號到工體北路1號院，同步斯堪的納維亞裝飾。這裡可以吃到主廚配方來自馬丘比丘最受歡迎餐廳的素食；建築設計師開的風味餃子館；LA米其林三星行政主廚；正宗的湖北小龍蝦；最受老外歡迎的布樂乳酪第一家pizza店；沒有菜單的地道桂林味道石頭食堂；內蒙自有牧場的蒙巴漢子羊肉；米其林三星大廚坐鎮的牛排店；還有超棒tacos的mex max……

Justin王盛林在京城極客圈無人不曉，他從2011年開始做的創客空間網聚了北京最會玩兒的中外極客。此前他還拍過電影，做過服裝設計，打過大學生板球聯賽，做過期貨交易員，做過程序員，背包旅遊30多個國家，在烏克蘭教過MBA課，還給聯合國辦過大會……2011年做創客空間，直到現在的美食場景體驗空間「育膳房」。

一開始想做廚師界的垂直孵化，讓匠人方便的開餐廳，介於單店和shopping mall之間，打造美食場景化的community社區體驗。這裡沒有零售，只有餐飲和生活方式。馬上他們還將進駐一間紋身店，貝克漢姆、科比、張柏芝的紋身師。還會有露天電影院，你可以在這裡約人吃飯、看電影喝酒、你可以在這裡從早待到晚。

所有你能想到的年輕人最好最酷的東西都在這裡了。你可以從早待到晚上，甚至還可能收穫『how mom meets dad』的經典劇情。

他們花100萬砸掉原址，掀掉原來的屋頂，讓更多的陽光進來，從休閑商務到文藝清新到紳士爵士，給不同區域賦予它不同的個性。佔地2200平米，進門口頂燈是可調節顏色的藝術裝置。這裡還是一個「」全明星「陣容餐廳，每周這裡都有紅酒、魔術、電影、主題趴、嘉年華、藝文沙龍，徐靜蕾把最近的新片發布會放在了這裡……

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Mr. Camilo Sosa在馬丘比丘最受歡迎的餐廳里工作過，後來去了哥倫比亞、西班牙、澳大利亞、歐洲等地考察研究。在環遊世界的過程當中，每去一個國家便會嘗試當地的美食，再把當地元素融入自己的美食中，長期以來便形成了自己的獨特風格。

NOOXO

NOOXO這個名字來源於南美洲，當地人把喝飲品的行為叫做NOOXO，他們倡導健康的生活方式。創始人曾是朝九晚五的上班族，每周工作60-80小時，飲食不固定，也不健康，考慮市場上的健康食品不僅口味不好，而且價格還不便宜。他們希望做一款口味被大眾喜歡的健康食物。在這裡無論你喜歡什麼味道，他們都能做出令你滿意的食物。

主廚Mr. Camilo Sosa在食材選擇上，更有獨到之處的一面。主廚環遊世界獲得了各地的靈感配方，馬丘比丘、哥倫比亞、西班牙、澳大利亞，每到一個國家他都會從當地食材中學習不同的烹飪方式，最終調配出味道可口的健康餐。為避免使用市售調料，大多調料都是自己動手製作。

對於食材的把控一樣很嚴格，我們會用天然的味道替代人工的添加劑。例如會用菠蘿的酸味來代替醋等。烹飪過程中，用料大膽，靈活變通，不拘泥於單一的菜譜，並逐漸加入中國傳統元素，呈現出不一樣又可口的美食，吸引更多有好奇心的人來品嘗。

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Chef Eli生於台灣，畢業於南加州，在藍帶深造過，還是奧斯卡、格萊美宴會主廚、LA米其林三星行政主廚、好萊塢知名影星、各行業高管的私人主廚。還在798和一個有名的設計師Dara合作，在設計周做美食，與Burberry、Chanel這些品牌合作過。之後被很多人認可，因為他做菜非常特別。

CARNE ? 肉

集合了亞洲風味，義大利風味，墨西哥風味。選用當地食材，用白酒做海鮮湯，將麻辣燙牛排放在肉夾饃里。 把真正加洲環境的菜都帶到了這裡。

Chef Eli這樣重量級的廚藝居然鮮活的存在於我們的日常！在育膳房沒有等級身份之分，來了都是朋友啊。

這裡的招牌是BBQ牛排，整整一大塊，擺盤講究，口感軟嫩入味，再搭配上秘制的醬汁，不僅滿足了你的視覺，更刺激你的味蕾。

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劉洋曾在法國農業大賽中擔任乳酪評委，被法國乳酪行業協會授予「騎士」勳章，並成為世界乳酪行會中國區主席，他就是劉洋。消瘦的他溫文爾雅，講話不疾不徐，將自己與乳酪的情緣娓娓道來。

布樂奶披薩

布樂披薩坊是中國唯一一家法式乳酪披薩手工作坊。創始人也是法式乳酪引入中國的第一人。

劉陽製作的乳酪讓中國在西方人的眼中徹底翻了身，得到很高的關注，經常有西方人感嘆在中國也有人會做出好吃的手工乳酪了。劉陽老師也算是帶著乳酪在西方人的口中「革命」了一把。7年的時間，布樂乳酪品種千變萬化，品質得到了前所未有的提高。鐵粉的數量也在無限增加中…

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李鼐含用做家居的設計理念用來開餃子館，李鼐含就是這麼一個把餃子玩出新花樣的叛逆設計師。喜歡美食，自己做飯不放味精、雞精，只有鹽、糖等，對食材挑剔。不愛澱粉多的食物，愛吃蔬菜、肉。可以吃出一道菜有沒有味精，注重健康飲食。在她的世界裡沒有什麼是不行的，所以餃子在她的手中才如此多變沒有設限。

七十二般

在這家全球風味餃子館裡，你不會吃到傳統水餃和傳統餡料，這並不是一個局限單一的餃子館，72般有著打破常規的最超脫的餃子，還有不定期上市的驚喜新產品。

中國各地的餃子文化因地制宜，具有很強的包容性。每一種餃子的造型和餡料都有屬於它們自身的故事和講究。

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劉慶剛曾在華為做技術和銷售的劉慶剛，2015年辭職後便開始了創業生涯。

海盜蝦飯

海盜蝦飯是北京首家標準化定義和製作小龍蝦飯這一品類的品牌。

「小龍蝦」所謂美食中的爆款，海盜蝦飯用它作為切入點，拋棄了小龍蝦以往給大眾人們的印象，以小龍蝦蓋飯系列來打造符合大眾口味的另類產品。打破小龍蝦的食用場景限制。

團隊創始人創立「海盜蝦飯」這個品牌，希望整個團隊像海盜一樣高效、專註、民主、勇敢，提供最好的服務，「搶」最好的東西給用戶。

地址：春秀路工體北路1號院

電話：010 - 80698604

時間：10:00 - 22:00 周一至周日