用四年做到世界知名——咖啡界的「網紅」扛把子

Caing品牌故事

從開店走到國際品牌，這家網紅店用了4年的時間。

現在這家「網紅店」的鼻祖已經可以在很多國家看到它的身影，如日本、迪拜、科威特、阿曼、柏林、香港，而今年在上海這家店也會開始它在中國的另一次旅程……

你們可能已經知道我要說的是誰了。

沒錯，就是由Kenneth Shoji和世界拉花大賽冠軍的顏值擔當山口淳一共同成立的％ARABICA。

％ARABICA是一家日本籍的咖啡廳，現如今已是國際知名咖啡品牌。

而同樣是世界知名咖啡品牌的藍瓶子即將在台灣開店，而大陸也同樣迎來了Peet』s 和％ARABICA首次在大陸跟大家見面。

套用一句話就是：這盛世如你所願。

％ARABICA的創始人

Kenneth選擇開店並不是多愛咖啡，也不是它能給Kenneth帶去多大的財富。

而是因為Kenneth想過自己理想中的生活就此引起了一系列的故事。

Kenneth從小便跟隨父母到訪世界各地，去過60多個國家，高中畢業後便居住於加利福尼亞。

因為工作關係，他在尋遍眾多國家後、發現這世上充滿著不同的文化、存在著富裕和貧窮、快樂和不快樂。因此在成長過程中，有幾個問題不斷縈繞在他的腦海中：我是誰？我想過什麼樣的生活？

在不斷反思之下，他找到了答案：理想中的生活就是一個簡單而腳踏實地的生活，每天醒來都有咖啡喝。就此國際品牌誕生了。

也許是受到從小就週遊世界的影響，每家% Arabica的牆上都掛有一個金色的世界地圖，來傳達自己的理念「透過咖啡看世界」。

第一家店

％ARABICA是日本人Kenneth在2013年開的，隨後在日本走紅，但他的第一家店卻是在香港的國際機場和香港迪斯尼樂園附近的愉景灣，但目前這家店已經成為了總部，不賣飲品，只供豆子，需要預約。

然後才是在日本的京都，自此才從日本慢慢走到世界，而在今年，香港另外一家店也開啟了。

透過咖啡看世界

Kenneth Shoji的夢想是將%Arabica的版圖擴展至整個世界，這樣，年輕的咖啡師就可以因為咖啡而領略世界到各個地方不同的風土人情，當地居民也會因為咖啡而領略到新鮮的文化。

就如我們經常在公司的招聘中看到一些宣傳如：頂級培訓、出國深造等等等，但在％ARABICA並沒有將這福利放在紙張上，而是用在了實際中。

每年他都會給門店的咖啡師出國交流學習的機會，比如最近，迪拜的兩位咖啡師來到京都進行機械維修的培訓，這也是他們第一次來到日本。

又例如，派遣一位在日本門店工作的美國姑娘和一位在香港門店工作的小夥子去科威特旅遊學習。

他希望這樣的福利中能給咖啡師多接觸到外面的咖啡，而不局限於當地。除此之外，他也能包容多元文化。

店裡的員工都是來自世界各地，有著不同的文化背景和職業背景。

例如在京都店裡，有位咖啡師叫Yuka,在此之前，她是一名舞伎。

這大概也是「透過咖啡看世界」理念的貫徹。

通過咖啡傳遞的美學

％ARABICA從開始到現在一直保持追求一種極簡主義的咖啡美學空間，乾淨清爽的設計、包括落地窗，散發出符合時下都市人追求 " 慢生活 " 的心理訴求，來達到一種空間環境的美學。

在15年它創造了一個Mini的％ARABICA，在京都國際現代藝術祭展示，之後這個Mini的％ARABICA遷到了京都的大丸百貨。

3T理念

憑藉其獨特的設計和高品質的咖啡，阿拉比卡在業內迅速流行起來，並在全球範圍內擴張。

在短短的幾年內，％ARABICA能走出日本前往世界各地開自己的咖啡館，除了新穎的設計和店面，另外一點就是他們所謂的3T理念了

Top espresso machine, top roaster, topcoffee, top experience.

％ARABICA的成功學

從2013年Kenneth Shoji在香港開啟了自己的咖啡店生涯到2017年的現在，在短短的四年間，％ARABICA的成功可謂是有目共睹，那麼在這背後究其原因，我們都會大吃一驚。

你幾乎看不到他們像其他店一樣宣傳或者廣告，他僅僅依靠自己的方式去做好自己的事。

但是％ARABICA的成功離不開三個人：

1、創始人Kenneth Shoji 正是因為有了他，才有這樣一家著名的店。

2、創始人之一的山口淳一，這個前世界拉花大賽的冠軍加入，讓％ARABICA如虎添翼，在品質及咖啡的美觀上都得到了很大程度的保障，

3、才華橫溢的建築師Masaki Kato，幾乎所有店面的設計都是經他之手，他拉起了％ARABICA的顏值和美學，而％ARABICA給他的則是更多的名譽度。

而顏值、品質、空間都有了，這些雖說是一家店的根本，但讓這一家店火爆全球的原因有兩個

1.跨界打劫

％ARABICA將咖啡和藝術、時尚、景點成功鏈接在一起，這樣既有話題度，又能吸引足夠的人流量。

2.「Stay here」和玩轉社交

客人呆在店裡，店裡的人氣會旺起來，那麼％ARABICA讓消費者願意留下的特色在哪裡呢？

專門的手沖DIY區域，直面觀看咖啡師怎麼在咖啡上拉花和養眼的咖啡設備及咖啡師。

％ARABICA在Instagram持續推出各種有趣的咖啡產品和有趣的互動。

讓粉絲進行了二次傳播，而這一家店也吸引了很多大神去朝聖。

就目前為止對於％ARABICA的定位大家是毋庸置疑，網紅店的鼻祖沒跑了。

撰文：Ray | 編輯：Tia | 翻譯：凱哥

文中圖片均來自網路

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