《尋找手藝》導演手記：第127日，結尾啦，收工啦

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第127日 高密.年畫、面花

昨天天黑了才找到高密的年畫村，摸著黑尋找，柳暗花明，竟然摸到一位年畫大師王樹花家，當即約了第二天的拍攝。

王樹花家是個普通的農家小院，客廳牆上全掛著年畫，在廂房裡她還有自己的展廳和工作室，而這位大師，同時也只是一位普通農村婦女而已。

這裡的年畫介乎國畫和雕版複製之間。

在底圖上，用柳條燒制的碳條描一遍底圖的輪廓，把描好的輪廓覆蓋在同樣大小的另一紙上，碳條的粉末會留在紙上，達到複製的目的，這個過程叫「撲灰」，因此這裡的年畫也叫撲灰年畫。

撲灰定好輪廓後，再用筆一筆筆重新勾畫輪廓，然後往輪廓里填色、添加一些小裝飾。填色和畫裝飾過程不再是複製，更接近國畫，正因為有這個環節的存在，高密年畫需要較強的繪畫功底。王樹花已經畫了30來年，才畫成今天的大師。

王樹花

這幅年畫畫好後，女兒很喜歡，200塊錢買了下來。

高密夏庄的面花，是從一本文藝雜誌上找到的線索。

簡單說來，就是用面做成各種動物造型，和饅頭一起蒸，像饅頭那樣吃，確切地說就是動物造型的饅頭。

面花（還沒蒸熟的哦）

和雜誌描繪的不同，夏庄的面花並不是某個「傳人」的專長，但凡饅頭店都會，我們預約了一家饅頭店，就輕易拍到了。那家雜誌的情報看來是有些矯情的，為賦新詞強說愁。

想起媽媽做的菜，那個滋味，人人誇，吃過我媽做菜的，都說好。如果經過文藝青年或者商業的包裝，或許就成了：

村婦劉氏，將湘西某村落的烹飪秘方，結合本家劉氏的烹飪遺傳，創造出全新的驚世菜肴，並把這份手藝從遙遠的村落，帶到了省會城市長沙，贏得長沙眾多市民的滿堂彩。

如上描述，確實也屬實。但給人感覺，那就是一個神奇的故事。其實，大家都那麼炒菜罷了，媽媽只是做得多，經驗豐富，熟能生巧。

山東高密的面花，也只是一個大範圍的習慣、習俗，許多村婦都會，做得多的人手藝更好一些罷了。所以饅頭店的人，自然就熟能生巧，傳人之說，無從談及。也許確實有吧。

中國大部分傳統手藝，莫不如此。放在以前，那就是一個普遍的社會群體現象，而不是秘方、流傳、傳人。

只是當一些曾經熟悉的手藝快被人遺忘，而又有一小部分人想起了，這時候，出了一個名詞：傳人、傳承人。

也好，至少還是被人想起了，沒有被徹底遺忘。但是，傳統手藝被遺忘似乎又是一股不可逆轉的趨勢。真讓人糾結。

雷英華是我們拍攝的最後一個人，這讓我想起一個名詞：饅頭西施，看，多美的結尾。

雷英華和她的面花

第129日 北京

晚上回到北京。

《尋找手藝》經歷129天前期拍攝，行程34300公里，跨越23個省，拍攝了88個區域，144個拍攝點，共記錄199名主要片中人，18萬字文字記錄

《尋找手藝》前期圓滿結束。

而這，只是前期拍攝，它只是全國各地天馬行空的折騰，頂多就是想家。而後期，原計劃四個月，卻整整耗費2年，修改次數近60次。那份內心的波濤洶湧啊....不想說了。

完成這些文字，算是了了一個小小心愿。一個更大的計劃還在醞釀：《尋找手藝》第二部。是的，會有第二部《尋找手藝》。

《尋找手藝》紀錄片進展流程備忘：

籌劃：

2013年10月14日，杭州啟動儀式，定名為《指尖上的中國》；

前期拍攝：

2014年5月8日－9月12日：拍攝完成；

文案撰寫，素材整理：

2014年9月13—2014年12月4日；

後期剪輯、粗稿：

2014年12月5日，開始粗剪；

2015年6月3日，完成定稿，素材粗剪（庫）完成！

2015年10月8日， 紙上剪輯完成。

2016年1月28，四集全部粗剪完，並給成員們審看，並修改。

成片修改、精剪：

2016年1月30日，將四集改為五集。

2016年5月20日，完成調色、字幕；

2016年5月23日，開始著手「去我」化修改，意欲改變敘事人稱。

2016年5月31日，完成改稿、配音、配音剪輯，修改稿錄入等；

2016年8月21日，完成第二人稱的去「你」化修改。

2016年9月9日，完成音樂的分配、選配；

2016年10月14日，全部工作完成。

成片精改：

2016年10月20日，在小範圍同學、朋友間開始推廣，走出第一步。

2016年12月4日， 全片銜接檢查，第1、3、5集增加銜接，增強粘合度；

2016年12月15日，完成所有工作。（50分鐘版）

2017年1月4日-6日，完成最後一次修改，時長不再遵循50分鐘。

2017年4月7日， 完整超級絕版；

2017年4月19日，在超級絕版基礎上，精簡，完成B站版本並上傳B站；

2017年5月8日，旅遊衛視《行者》欄目播出；

2017年9月1日，登陸愛奇藝；