好吃不過餃子，好玩不過......

俗話說得好，好吃不過餃子，好玩不過......當然是包餃子啦！

作為一個南方人，我一度無法理解北方人對餃子的狂熱程度。除夕吃餃子，初五吃餃子，冬至吃餃子，立秋吃餃子。我有一東北同學，過七夕的時候也給自己包了頓餃子慶祝了一下。北方人們總是能為自己找到一切吃餃子的借口。

餃子真的有這麼好吃嗎？對於我這個吃慣了冷凍餃子的南方人，所謂的皮兒薄餡兒大，所謂的玲瓏剔透，滿口生津，真是難以感同身受。小時候看過一部叫《餃子》的恐怖片，楊千嬅吃的人肉餃子更是成了童年陰影。

直到有一天，我吃到了真正的北方餃子。

我那東北同學的媽媽來看她，為了讓女兒吃一頓朝思暮想的餃子，順便還捎上了自家麵粉，親自做了幾大飯盒的餃子。

傳說中正宗的東北餃子！這在受到過食堂黑暗料理洗禮後的我們看來，簡直就是一道曙光。一群人開始了哄搶，過關斬將好不容易搶到了一個，新世界的大門就此打開了。

淡黃色的皮，薄到反光，可以看到餡料的形狀，像個緊實飽滿的胖月亮。小心翼翼咬下一口，才真的知道了什麼是所謂的「勁道」，滑溜有嚼勁，肉香與面香在嘴裡肆意散開，滿齒留香。

從此世界上又多了一個被餃子征服的吃貨，怪不得古人云「有緣伴君三杯酒，相逢一笑齒留香。」

像可樂、巧克力一樣，餃子剛出現時也是作為藥物的。餃子起源於東漢時期，醫聖張仲景首創。當時餃子是藥用，用羊肉和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給乞葯的病人。

張仲景舍葯一直持續到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們愛上了這樣的「藥物」，逐漸演變成了我們所熱愛的美食。

每一道歷史悠久的菜，總是充滿了人們美好的願景，餃子也不例外。過年的時候，人們會在餃子裡面放幾枚硬幣，誰吃到就意味誰來年會發財。另外還要包幾個白糖餡的餃子，意味來年的日子甜甜美美。

中國人喜歡好兆頭，這樣的方式雖然樸實無華，卻也充滿了神聖的儀式感，一個小小的餃子，承載的是一個個美好願望。

有一次國慶節，約上了三五好友相聚，一起住在同一個屋檐下，彷彿回到了學生時代。有天晚上實在不知道吃什麼，朋友中唯一一個比方姑娘提議說做餃子吃。

接下來出現了這樣的畫面：一大群南方姑娘圍成一團，大呼小叫得看著她熟練地和面擀皮，嘖嘖稱奇，紛紛拍小視頻發朋友圈。

我們一起邊包餃子邊看電視，說說笑笑打打鬧鬧，國慶節都過出了一種團圓的味道，至今想起都有些動容，感覺像是和家人在一起一樣溫暖。

包餃子真是一種神奇的烹飪，還有什麼菜是需要一大家子人，聚在一起進行的呢？這也是餃子讓許多人魂牽夢縈的原因吧，餃子總讓人想到家人，想到家。

怪不得每到過年的時候，各種廣告里都愛穿插著一家人一起包餃子的畫面，格外打動人心。

後來每當自己去超市買現成的餃子皮，自己在家和我媽包餃子的時候，總是會想起和朋友們包餃子的那天。或許一起包過了餃子，在我心裡就是家人了吧。

有點想念我那群朋友們了，不如國慶再聚一聚吧。

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