不吃主食的減肥達人猝死說明了什麼？

周末看一檔綜藝節目，其中有一位男嘉賓是高級公共營養師。恰好又有一位女嘉賓又是為了減肥三年不吃主食的人。

於是大家聊起了，營養，飲食和減肥的話題。

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主持人說起一個曾經倡導通過禁食主食的日本養生家的真實案例。

這位養生家認為主食就是造成肥胖的罪魁禍首，只要堅持不吃主食就能有效減肥，並且自己也身體力行。

結果是養生家自己卻因長期飲食不平衡，導致體內營養不良和物質代謝紊亂，最後不幸英年早逝了。

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其實該案例筆者也有所耳聞，曾經看到過不少相關資訊：

倡導不吃主食的日本減肥達人猝死

「日本減肥達人桐山秀樹推崇不吃主食瘦身，並以自己不吃澱粉3周減重20公斤的經歷出書，在國內不乏追崇其減肥法的粉絲。

然而，就在他連續斷主食的第6年，今年2月，卻傳出他心臟衰竭，在東京一家餐廳內猝死的消息。這次意外讓他的粉絲們重新關注不吃主食對身體的影響。」

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眾所周知，所謂主食，主要指糧食，包括米、面、雜糧、薯類等。

人體每天需要的能量由三大營養素，碳水化合物、脂肪、蛋白質提供。其中，碳水化物提供的能量佔55%－60%。

主食中富含碳水化物，是每天不可或缺的食品之一。

特別要指出的是，蛋白質在體內有許多重要的生理功能，但它不是主要的能源物質。

而三大物質只有分工合作，各施其職，體內新陳代謝才能正常運作。

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長期偏頗任何一方，最終的結果都可能導致體內代謝紊亂，損害機體和健康。

短期來說，對於普通人，主食不攝入或者攝入不足，則可能造成低血糖，較嚴重的會造成意識模糊、腦功能障礙等。

此外，若碳水化合物攝入不足，人體所需能量不夠，體內的大量脂肪酸就會氧化以提供能量，從而易生成酮體。如酮體過剩，有可能出現酮症甚至酮症酸中毒，危害健康。尤其對有糖尿病史等代謝性疾病的病人更應注意。

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又想起不久前的刷爆網路的那場BBC糖脂大戰... 最後的結論也只有一個：

"反覆的實驗，科學家發現，人們真正熱愛的高脂高糖食物如冰激凌、芝士蛋糕等等，這些讓人感覺美妙無比的食物會不斷增加進食速度和進食量，讓人和動物無法控制自己的進食，就像是吸毒一樣觸犯了人們的享樂系統。

沒錯！「無法控制」的量，才是真正的敵人！"

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是的，主食並不是導致肥胖的兇手，能量過剩才是。

人們必須牢記一個最容易混淆視聽的問題：即正常攝入的必需性，和 過量攝入的危害性。

這是兩個完全不同的概念。

按照膳食營養指南，人一天要攝入250克-400克主食，如果要減肥，人一天的主食攝入量最少也要需200克左右。

所以如果真的有計划進行減肥瘦身，正確的做法是：

每天大概估算自己攝入卡路里的量，再結合適當的運動，吃了多少卡路里、運動了多少卡路里。

當然，這還不包括生命體內各種生命活動所需的能量。

而不是簡單粗暴地不吃主食。

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很認同節目中位專業營養師男嘉賓所解釋的：

其實營養素沒有孰輕孰重之分，主食和蛋白質飲食，果蔬類飲食一樣重要。

膳食平衡才是硬道理！

如果真想減肥，在堅持平衡膳食的前提下，較為有效的辦法是「三餐倒著吃」。

即豐盛的早餐，適當的午餐，簡單的晚餐。

當然最好還有適合自己的健身運動。

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祝大家健康快樂！

（圖片源自網路）