水果店老闆必讀｜這幾個經營細節決定了水果店的生死

水果店經營過程中所需要避開的坑多不勝數，稍有不慎就會流失客戶，砸了自己店鋪的口碑。

水果店的困境，比如損耗，進貨，水果架擺放，定價格，如何銷售等等，這裡的每個問題，小果都可以總結很多點了， 究其原因，就是由於不專業，導致生意不好，損耗大，沒有回頭客，營業額不穩定，周末多點，一旦天氣不好，營業額少的可憐！

損耗也是一樣，經營不善的店，往往損耗嚇人的，比如，草莓，芒果，紅提，荔枝，桃子，本來毛利高，很賺錢的水果，有可能到頭來是虧錢的！非常可惜，利潤都進了垃圾桶。

這些困境基本上每個老闆都會遇到，純線上賣水果走不通，線上線下打通的模式在嘗試，放眼看去

目前水果行業的整體市場環境，處於洗牌狀態，專業的，精細化的，優秀的，越來越快發展，反之，差的夫妻店，缺斤短兩的店，態度差的，水果不新鮮的店，往往大批量倒閉！ 這是時代發展的必然趨勢。誰願意去一家差勁的水果店買爛水果？

試問以下這兩家水果店你會去哪一家買？

一家是有優秀的店鋪成列和貨架，買單的時候，報手機號收銀系統會自動識別消費者的消費記錄和偏好，根據不同的人推薦不同的促銷品種，還可根據消費者會員等級享受不等的折扣。同時提供果切服務，塑膜包裝好。

水果如果買回去品質有問題或缺斤少兩，還可包退換售後服務。

另一種就是這種水果攤，價格上是便宜，但果品也不要指望太多，基本上只有當季的寄個品種。因為不敢進多了貨，賣不出去損耗不起。服務？自己拿袋子自己挑，完了一般還只收現金，如果買到壞的不新鮮的，認了唄。

隨著行業的洗牌，這幾年，會有很多做的不好的夫妻店關門大吉，因為他們已經跟不上潮流，不能為顧客帶來優質的水果和愉悅的購物心情，這塊主要是靠服務來支撐！

顧客想買進口車厘子吃，你沒有，或者只有一點點賣了三天的快爛掉的殘次品。

顧客想買牛油果，你也沒有，或者顧客在你水果店踩到西瓜皮了，挑水果的時候都是果蠅，水果架髒的不堪入目……

水果行業發展的趨勢是不可逆轉的！ 做的好的會發展很快，反之，必然被淘汰。

看著別人店裡顧客擠不下了，眼紅嗎？

水果行業，是一個細分業態，需要用專業的經營方式去做好它，外行看熱鬧，內行看門道。

一家店，生意好不好，看一圈就知道的八九不離十了。

小果通過最近一段時間的交流，發現很多水果店老闆的思維方式有很大問題，他們不願意學習，認為自己店的經營狀態是常態，認為生意就是固定那樣的，營業額只能做1000，絕對不可能做2000的，而且會找各種理由和借口不去改變。

其實還有很多人工可以干預的營銷手段能夠幫助店鋪提高營業額：

比如拼團，以前像榴槤、釋迦這類高端水果的進貨量不好把控，價定高了賣不出去，導致損耗極高。

利用了森果的拼團玩法，一箱六個榴槤，設置一個稍低的價格，用戶會邀請幾個好友一起買，用戶開始成群結隊「找上門來」。

相信有互聯網思維的水果店老闆都能感受到拼團帶來的好處，數據表示，拼團能提高300%的營業額：

另外，說說水果連鎖店。

能開幾十家分店的水果實體連鎖，都是細節做的非常專業的！

如果他們也像路邊的夫妻店一樣，不專業也就算了，還不思進取，認為自己的店就是這樣的，找各種外在借口，那樣有用嗎？抱怨位置不好，天氣不好，難道同行立馬全部關門？ 剛才還下大雨的現在立馬晴天了？

很多新人總是問，容易賺錢嗎？利潤高不高。

賣水果，不僅是良心生意，需要腳踏實地，要用心不能急於求成，還有掌握其中的管理技巧。

森果對於連鎖水果門店來說，優化了各門店之間的管理流程，解決各自門店會員的資金流，精細分析數據，數據化營銷。

系統方面，門店操作簡單，功能齊全，員工易上手，優化員工管理制度。

各類報表支持，信息數據化決策分析。

希望每個水果人的付出都能得到最大回報！也希望更多的水果人能走出傳統思維，學會信息化管理經營店鋪！