盛夏，邂逅三杯香

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離開酷熱難擋的大都市，走向大山，走向清涼，走向那個屬於茶的世界——這裡是浙南溫州泰順。

泰順位於浙江溫州地區的西面，地處浙閩交界，是浙南最大的生活用水供應地區，據說溫州地區的用水多半來自於此。都說好山好水出好茶，這裡有山有水，也就與茶結下了不解之緣。其實，與泰順的三杯香茶相識並非是在這原產地的深山小城中，卻是一次茶博會上的偶遇，讓我對這茶一見傾心。2012年春，時任北京記者站負責人，清明祭掃歸來，正遇上海茶博會，下了飛機就往世貿展覽館趕，喝了一圈下來，也沒有喝到什麼中意的茶。事茶有些年頭，怕是被好茶養刁了舌頭，一般的茶真的很難以過口。正沮喪的往回趕，一個展位的茶引起了我的注意，閑聊幾句便坐下要了杯茶。從小生活在綠茶產區中，綠茶並不少見，但好的綠茶卻並不好找。往往喝幾口就不太願意往下喝，真的能讓自己願意把一杯茶從泡好，喝到泡完那必然是一款好茶。那一杯茶即是如此，從頭喝到尾，捨不得翩翩的茶舞，捨不得初春鮮甜的滋味，更捨不得將滿杯的芬芳放下。三杯香，這個名字，由此留住了我的記憶。

再與三杯香相識是兩年以後，認識了泰順的茶友，雖然是以普洱、烏龍結緣，卻認識了做三杯香的老闆娘。於是，每年開春，都會挑這裡最好的三杯香，帶回家，讓那一次茶香美好的記憶漸漸清晰……只是這美好的感覺無法與這片土地聯繫在一起，泰順是什麼樣子，空谷幽蘭香，清甜花蜜味，如何與一片樹葉相連？

從蒼南下火車，坐著去往山間的大巴，一路向西。綿延的群山撐開一道傘，高橋飛架，隧道連連，清涼微微席來，遍野的中藥材開出的花朵還微微留著余香，這是大山的味道。尋茶人遠遠的就能嗅到大山裡的茶香。

小縣城的清靜與茶的品格一脈相承。廊橋清澗，魚游淺底，木屋小樓，閑情寄予於一盞茶，莫大的歡喜。陸羽說山泉泡茶為上品，因此，尋山泉，品好茶，成為了此行的最令我期待的事。上好的三杯香，是近年來浙江綠茶中的金獎茶，雖說沒有西湖龍井、越州龍井、安吉白茶之類的名氣大，卻有著浙綠茶獨特的鮮爽滋味。捲曲露毫，黃綠相間，干茶已是淡淡的幽香；沏茶案桌上，花香初顯，綠葉白毫漂於碗中，自然清新。呷一口才，滋味在嘴中遊走，留下了鮮甜的味道。那是記憶中的味道，像是空谷間的冷泉，清爽了舌間，將綠茶的清雅魅力顯現出來。三杯下肚，方知這「三杯香」的名不虛傳。一杯好茶，能讓你心心念念，是作完美；一杯好茶，能讓你杯杯釋懷，是作完美，而此時，這一切停留在小城的茶舍中，亦不是一種完美？

曾經，很多人嚮往大城市的繁華，嚮往五色霓虹和車水馬龍，現在，有很多人羨慕小城安逸寧靜的慢生活。一杯茶，一本書；一張藤椅，一方茶桌；幾枝荷花，一片蓮葉；兩盆石菖蒲，一盤紫葡萄，就是一天的全部。悠然，纏綿於方外，方知境是什麼，是寂靜與喧囂的轉還？是一種由生而死的輪迴？是一種陰陽互生的傳動？由此，當下是全部，一秒即永恆！能參透世間微妙法，即能尋找到回歸田園的樂趣。