(吃貨篇)順德——來一場3天2夜的肥胖之旅吧!

本文食用指南——

目標：少折騰，好吃，不重疊，有技術，或者十分強烈的順德特色

用性價比高的方式把順德主要美食干翻（綜合時間，線路精力，金錢以及舒適度）

原則：8/2原則， 線路包括有80%的必須體驗，然後個人可自由兼顧20%的可選體驗

提示：以下點菜分量為2人份，季節為炎熱多雨夏季

以下分為衣食住行及具體線路

衣——夏季多雨，出行請看下當地天氣，備好雨傘和多餘衣物。

本人身穿一套短袖短褲，外加3套短袖短褲

食—— PS：如本人所點2人份不夠吃，推薦使用大眾點評，點擊「推薦菜」。

很多名店有分店，如不確定請搜索地址更為精準

主食

黃但記老店（牛腩陳村粉，煎讓陳村粉）

——必吃理由：黃旦是陳村粉創始人，充值信仰，如不想折騰在下面的順德人家也可吃

地址：廣東省佛山市順德區陳村舊圩橋南路名華樓1號(近農商銀行)

牛腩撈陳村粉：使用拌的手法，在切好的陳村粉上澆上牛腩和牛腩汁，陳村粉薄、透、韌，雖說並不算驚艷，但比起在北上廣深吃到的所謂河粉的確好吃得多。

煎讓陳村粉：用陳村粉皮作為外皮包裹餡料煎制，外皮部分焦脆和軟韌兼顧，餡料味道剛好，裡面有蘿蔔乾，肉末，貌似還有韭菜、香菇，蘸上自製辣椒醬讓人胃口大開。

松記清水火鍋（豬肉丸，竹腸，拼盤） 價格：125塊

——必吃理由：小貴，但特色，好吃，大眾點評第一名。

地址：佛山市順德區合祥路3號(聯合電子廠對面)

清水火鍋：老闆5點半吃飯，大概6點吃完才開始給顧客點單（千萬別去太早了！），點菜之後不需要自己動手，會有服務員全程幫你放食材和撈食材，你只管吃就行！

竹腸十分爽脆，還能吃到一點點的豬腸粉；拼盤裡面有豬肝，豬裡脊等五種食物（原諒我已經忘了是啥，只顧著吃了）；豬肉丸和市場上的完全不一樣，而是採用新鮮豬肉剁碎直接採取類似蝦滑的方式下水煮，食材本身應該是腌制過的，帶有鹹味，肉質也是非常嫩滑。每份肉菜都會配有一點點配菜，這個值得好評！很是驚艷的就是清水煮出來的東西蘸著醬油就那麼好吃了！而敢使用清水煮，足見食材之新鮮！

杏壇公平靚正(容桂分店)（乳鴿，牛肉，雞蛋，絲瓜，炒花甲，粥底小火鍋） 價格：89塊

——必吃理由：實惠好吃，順德消費（低）和飲食質量（高）的完美體現

地址：佛山市順德區容桂街道莘田工業區2號

粥底：應該是把米研磨之後煮粥，所以粥底非常綿香

牛肉（55塊/斤）：一斤牛肉分成兩人份，還送兩隻雞蛋，打好雞蛋放在牛肉上面攪拌腌制一會，等粥底燒開之後就可以把牛肉放下去了。不過要記得經常攪拌粥底，不然會粘鍋。

炒花甲（18塊）：看到花甲的時候我就想要不來一瓶啤酒？下酒菜最好不過的菜式了。

點名讚揚時間：本來菜單價格已經便宜到爆炸！烤乳鴿特價1塊錢送的！皮脆肉嫩，入味十足，骨頭都十分香。轉發朋友圈還送兩罐加多寶！總價只要89塊吃那麼多東西還要什麼自行車？讓我住在順德，我能開心得像個200斤的孩子你信不信！

肥光小食店（一魚四吃（魚頭魚尾煲粥，椒鹽魚骨，菊花魚生，涼拌魚皮）） 價格：105塊左右

——必吃理由：淡水魚生，非常特色且實惠

地址：佛山市順德區大良街道北區連源二路五街3號

涼拌魚生魚皮：皖魚做的魚生，沒有一點魚腥味，魚生還是帶有小刺的（用舌頭可以感知出來），我本人也是非常害怕魚刺的人，但是發現因為魚肉切得很薄所以魚刺並沒有讓人難以接受，涼拌的時候把上圖的干芋頭絲，薑絲，花生，醬油，香油，蘿蔔絲，榨菜等自己喜歡的配料和魚生魚皮涼拌，一碗美味的魚生就出來啦！

椒鹽魚骨：炸過之後撒上椒鹽，十分簡單的烹飪手法，酥咸香，魚腩部分魚油分外好吃，因為炸過，所以大魚刺和魚肉分明，用嘴就能輕易感觸出來。

魚粥：魚粥用魚頭和魚尾加青菜熬制而成，可算是物盡其用，魚粥剛好拿來解膩，十分清爽鮮甜

炸牛奶：算是第一次踩雷，甜膩，而且裡面是椰奶味，並不是牛奶味，可在順德人家吃。

我家私廚（紫蘇排骨，西洋菜雞絲羹，芥味豬手，炸牛奶（沒拍）） 價格：88塊

——必吃理由：順德私廚多，這家最符合性價比的體現，有錢人在文後有其他私廚推薦

地址：佛山市順德區和桂路新基盈翠華庭3-7座103-104號

紫蘇排骨：用料奇特，所以味道也挺奇特的，但是入口便覺得好吃，私房菜水準有體現（用料不尋常，味道奇特但好吃）

西洋菜雞絲羹：和拆魚羹差不多的感覺，清爽淡口解膩，好喝

芥味豬手：作為一個吃壽司蘸芥末要捏鼻子吃的人，一開始吃的時候感覺會不會嗆死，但是很驚訝發現入口第1s是甜絲的味道，接著第2s便是芥末味，但是一點都不嗆鼻，奇妙甚至讓人馬上就喜歡了，之後便是普通鹵煮豬腳的感覺。

生機然漁港（拆魚羹） 價格：38塊

——必吃理由：順德魚米之鄉，自養家魚，魚羹特色好吃

地址：佛山市順德區桂峰路近現代街市(高爾夫練習場旁)

拆魚羹：將魚肉香煎，用工具把肉拆出來，加上勝瓜絲、薑絲、木耳絲、香菇絲以及粉絲熬制而成，魚羹本身清甜可口，吃魚羹的時候會有一個非常奇特的現象，盛魚羹的時候會發現是捎帶濃稠可拉絲狀的，等你把碗中的才聊都吃完之後，會發現濃稠狀消失了，就像是平常的湯水一般。

順德人家食府(黃金廣場店)（紫薯玫瑰蛋撻，茶，風爪，牛仔骨，排骨，魚蛋，蝦餃，倫教糕）

價格：121塊

——必吃理由：廣東順德早茶代表。

地址：佛山市順德區大良街道太艮路11號黃金商業廣場2層

上面所點的牛仔骨，蒸排骨，鳳爪屬於廣東早茶中十分普遍的點心，味道很好，但是對於一個廣東人的我來說並沒有什麼太大的區別，依然推薦非廣東的知友們一定要點來吃。蝦餃保持廣式點心一貫的高水平，每隻蝦餃裡面有2到3隻新鮮水蝦，非常新鮮，咬開蝦餃皮能看到，橙黃橙黃的蝦油蝦汁出來，寫這段話的時候感覺味道又回到了口腔里，實在是回味無窮，極力推薦！

主要說說其他的吧！紫薯玫瑰蛋撻入口偏甜，配茶剛好，紫薯味還行，不建議吃蛋撻皮。咖喱魚蛋是當天特價，但因為吃得實在太撐，所以並沒有吃完，不推薦特意點。倫教糕酸酸甜甜非常開胃，一款十分實在好吃的小點心。

黃連大頭華燒鵝(大良店) 價格：90

（1/4份燒鵝，鵝肝叉燒滷水拼盤，出爐時間11：30和16：30）

——理由：《尋味順德》推薦中華名吃

地址：佛山市順德區濱河路1號鳳城食都2號樓A

順德黃連大頭華燒鵝採用古法瓦缸,炭火燒制,皮脆肉嫩,獲獎無數,在順德無人不曉,甚至馳名省港澳。

建議趕上出爐時間+-15分鐘內，燒鵝剛拿出來要掛好醒上10分鐘左右，這樣皮肉分離才是最好吃的時候，而且不建議打包走，皮軟就不好吃了。

燒鵝叉燒鵝肝滷水拼盤：

實際上並沒這樣的搭配（笑），燒鵝必須點1/4隻，100塊，我當時拉上另外一個也是慕名來買的女生，買了1/4隻燒鵝+一份鵝肝叉燒拼盤，然後分開兩半，剛好鵝肝不夠了老闆就拼了一些滷水給我們。所以實際操作情況應該1/4隻燒鵝+鵝肝叉燒拼盤（當然你可以問下能不能拼一些滷水，但是燒鵝必須要1/4隻不能少的）。

燒鵝名不虛傳，外皮酥脆，肉質結實且嫩，不用米飯味道剛好，我和小夥伴連同鵝頭和脖子都吃得一點不剩（平常都是被嫌棄的）；鵝肝+叉燒夾在一起吃，滿滿的一口膽固醇在口腔爆炸，但是鵝肝的綿軟+叉燒的肥美，給人無法抵擋的幸福感覺；滷水和作者其他地方所持比較沒有什麼奇特，但是也是沒有奇特地好吃就對了！（笑）

可選體驗：

（桑拿雞）生機然漁港

——非必吃理由：不覺得是特別有技術的烹飪手法，在家可做，若人數較多可點

小吃

歡記牛乳牛奶（ 兩份雙皮奶和兩份鮮牛奶） 價格：35塊

——必吃理由：正宗好吃，純正水牛奶製作，奶香超級濃郁

地址：佛山市順德區金榜上街19號（路難找，但是一定要吃！）

雙皮奶：只有溫的沒有凍的，入口驚艷！用奶香四溢來形容一點都不為過！因為路上試了一下民信的，一對比就發現真的是吊打民信，價格還便宜！另據了解金榜雙皮奶也好吃，但是所謂民信仁信等極其不推薦。（或者你嘗一下像我這樣對比也未嘗不可）

鮮水牛奶：阿婆在廚房剛剛煮好的，問我們要不要來一碗，抵不住誘惑就要了，也是相當的好喝，口味甜了那麼一點點。牛奶放一會能親眼看到一層奶皮結出來。

倫教糕 （見上圖順德人家，基於不折騰原則不推薦專門去專賣店購買）

——必吃理由：順德倫教鎮特產，但感覺像帶酸味的發糕，開胃

可選體驗：

花生駁撐（順德人家），魚餅（一般餐廳都有）

李禧記大良蹦砂（南乳味，味道一般般，不推薦，想吃可買半斤（價格大約12塊）嘗嘗）

住——

第一晚佛山檸檬heart酒店公寓（價格200塊，雙床）

第二晚城市快捷酒店（大良步行街店）（180塊，雙床）

第一晚公寓環境：

第二晚酒店環境：

行——

ABC大區域（下圖所示）之間路程：先看滴滴價格，價格不能接受再看公交（推薦高德地圖，請善用高德地點收藏功能，會顯示星標，方便），順德打滴滴非常方便，秒接，起步價2公里內7塊。

A,B.C各區域內部：只坐滴滴（大夏天的等公交實在是讓旅遊不爽）

本人建議行程：A到B使用公交；B到C使用滴滴。A,B.C區域內部只坐滴滴。

具體線路（圖中ABC指代區域）

線路說明（後綴ABC代表所屬區域。建議提前半天打電話給店家預定或者詢問無需排隊時間段，大眾點評和高德地圖都有商家的電話的。）

總價=食+住+行+其他非計劃小消費（如喜茶大良店，解渴飲料）≈766.5塊（人均）

PS：不包括出發地來回的大交通費

文末小Tips：

1、魚生可以在生機然魚港一起在中午吃，價格差不多。多出來的時間段可以在大良隨便走走逛逛。

2、私房菜補充：德雲居A（人均50塊），了能館C（人均90以上）或者豬肉婆B（人均110以上），有時間或者錢的可以多試一家。

下一篇預告：（遊玩篇）青海甘肅——9天8夜來個3000公里大環線如何？

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眾所周知，如果非土豪（學生黨，剛畢業搬磚的工作黨等）想要高性價比地旅遊，就需要有周全的計劃，而為了兼顧省錢和舒適，這個計劃是非常耗時和浪費精力的。

本專欄旨在用親身經歷來整理出一份高性價比的旅遊詳細方案（包括具體線路各部分花費）。如果你希望把旅遊的每分錢花在刀刃上，歡迎關注本人或者專欄。

因為個人精力所限，不可能把所有地方都玩一遍，非常急迫需要有一樣想法的小夥伴投稿合作。