乾貨丨小戶型廚房該怎麼收納？

廚房收納的目的是什麼?

很多人都對廚房的收納工作非常頭疼。尤其是小戶型廚房，東西太多、不知道哪個東西該放在哪裡都是大家的普遍困擾。

經常逛宜家的人肯定每次都會在那兒看到形形色色的廚房樣板間。在羨慕這樣一個又大有整潔顏值又高的廚房同時，你有考慮過，它的布局真的這麼完美嗎？

料理台太窄不便於食材的處理、空中收納略多很容易染上油煙，這些只是上圖所暴露出的問題之一。

其實現在教大家如何進行廚房收納的節目和文章也不少，尤其是在日本。

但很多專家習慣於把整理收納的重點放在如何讓廚房看起來更美觀整潔上，卻忽視了兩個非常重要的關鍵點：便於烹飪和便於打掃。

真正的廚房收納，關鍵並不在於讓它看起來乾淨整潔。廚房工具放在它們應該放的地方，廚房設計既要方便烹飪又要便於打掃，才是好的收納。

那麼接下來，就讓我們從「攤開」開始，把廚房裡的東西都拿出來，給空間重新進行規劃吧！

— RULE 1 —

【把廚房工具分成兩類】

在開始收納前，我們有必要先把廚房空間劃分為兩塊——用水區域和用火區域。

我們在用水區域通常會進行洗、削、切等動作，而在用火區域進行的則是加熱、調味等動作，這就必然導致了在不同區域中使用的工具各不相同。

通常用水區域會出現哪些工具呢？

• 洗菜時要用的工具：菜籃、瀝水筐等
• 削皮時要用的工具：削皮器等
• 切菜時要用的工具：菜刀、砧板、切片器等
• 混合時要用的工具：碗、打蛋器等
• 洗碗時要用的工具：抹布、洗潔精等
• 扔垃圾時要用的工具：塑料袋、 垃圾桶等

用火區域又會出現哪些工具呢？

• 加熱時要用的東西：油、各種鍋具等
• 調味時要用的東西：鹽、胡椒等各種調味料
• 烹飪時要用的東西：鍋鏟、大勺、盤子等

當然，廚房裡的需要用到的工具遠不止這些，但如果能按照這樣的規則布置廚房，那麼無論當我們在哪兒操作，只要伸伸手就能拿到想要的東西。

— RULE 2 —

【不在視線內放置物品】

廚房收納和家中其他區域的收納原則相比，最大的區別就是，一定要把所有東西都收起來放好。

在燃氣灶旁邊放置調味料，或是在廚房牆壁上懸掛鍋鏟刀具都是十分忌諱的做法（上面的宜家樣板房完美中槍）。因為東西越多，打掃起廚房衛生就越麻煩。

中式廚房烹飪時油煙特別重，過程中總免不了油水四濺，如果周圍放置了東西，不出一個月絕對會沾滿油污、慘不忍睹。但如果四周空空如也，那麼水槽或是灶台牆面只要輕輕一擦就能幹凈如新。

接下來，就讓我們來看一看這些常用物品的不同收納方法吧！

— 用火區域 —

①

調味料

首先，調味料屬於用火區域的物品，那讓我們把它放在燃氣灶附近吧。

能夠一眼辨別出是什麼調料，是收納的關鍵。所以，把各自的標籤貼在瓶蓋上會幫助我們一目了然找出想要的那瓶。

原包裝較大的砂糖、鹽、澱粉等調料最好分裝到統一的罐子里收納。也許有人會覺得這樣又多出了一個步驟未免太麻煩了，但比起每次做菜時都要從一大袋調料里舀出一小勺，這個做法就方便很多了。

至於分裝好後沒有剩餘的調料，一定要用夾子密封后集中收納在一個地方。

②

各種鍋具

這些東西同樣應該放在燃氣灶附近。

燉鍋、平底鍋、炒鍋要按照大小順序依次疊放或者豎著放，在小戶型廚房裡，這是一種能省不少空間的做法。同時，鍋蓋最好分開來另行存放，可以按照尺寸大小貼著櫃壁豎著收納。

③

食用油

油瓶最好的收納位置應該是在燃氣灶下方。

這裡為大家推薦一個方法，就是把買來的大桶油分裝在可按壓的香波瓶里（當然是全新未使用過的替換瓶）。

因為香波瓶是按壓式容器，所以油滴不會掛在瓶子上，而且每次按壓出的是定量，可以防止手抖倒太多的慘劇發生，乾淨又方便。

— 用水區域 —

①

保鮮膜、保鮮袋

保鮮膜和保鮮袋既可以橫放在吊櫃里，也可以放在水槽上方的櫥櫃中。

關於保鮮袋，我們可以把它們從包裝盒中全部取出來，用橡皮筋把它們紮起來豎著放進筆筒里。之後就可以像抽取紙巾一樣直接使用，是個非常便利的方法。

②

保鮮盒

雖然也是常用物品，但保鮮盒之類的存儲容器應該沒有鍋子的使用頻率高，所以可以把它們收納在稍高一些的非黃金區域。

像俄羅斯套娃一樣把保鮮盒從小到大一個個套著收納是很省空間的一個做法，當然，蓋子要和盒子分開，豎著擺放。

③

清潔用品

洗潔精洗滌劑等毫無疑問要放在水槽附近，特別是水槽下方的柜子里。

值得一提的是，每天使用的抹布、清潔海綿也可以用收納筐收納在水槽下方。很多人可能用完抹布就隨手往洗手台上一搭、或者會買這種最近十分網紅的小掛籃。

但其實這種掛籃底部很容易形成水垢、滋生細菌，而且每次清理水龍頭時都要把它拆卸下來，既不方便也不清潔。

— RULE 3 —

【讓廚房易於烹飪】

「我家的廚房實在是太小了。」這是很多人都會抱怨的一句話，但其實只要明白了廚房的使用規則，即使再小的廚房也能越用越順手。

一般做菜的流程無外乎就是：在水槽里洗菜、在操作台上切菜、在燃氣灶上燒菜。根據這個流程，下面這些規則就是廚房使用便捷程度的關鍵。

①

不在水槽中擺放任何物品

小戶型廚房的水槽大小不必多說，光是洗洗東西就很夠嗆了，所以千萬不能再放其他東西。這也正是前面提到的「抹布和洗潔精應該都放在水槽下方」的原因。

②

騰出一個零時存放場所

每頓飯切好的蔬菜、事先準備好的食材和輔料，大家都放哪裡呢？也許很多人會到處亂放、甚至直接留在砧板上，這會大大影響接下來的操作。

所以，在操作台附近騰出一個零時存放所是解決問題的關鍵。

我們可以準備一個小架子，把切好的菜按份裝好放在上面，同時還可以當做盛菜盤的放置所。當然平時上面最好不要放置任何東西哦。

③

燃氣灶周圍要保持空無一物

有些人為了拿取方便，會在燃氣灶周圍放一堆調味料、鍋鏟或是大勺。

在廚房面積本身就小的情況下，烹飪時產生的擁擠感就不說了，油滴飛濺還會把廚房搞得很不衛生。每次燒完飯都把掛著的東西都擦一遍，你會有那麼好的興緻嗎？

通過把物品收納在合理的位置，為操作動線做出流暢的規劃，即使是再小的廚房，也能讓我們找到烹飪的樂趣。

所以，別再因為廚房過於狹小而怨聲載道，每次做飯都焦躁不安啦~