一周晚餐計劃：食欲不振的夏天這麼吃！

又到了不想動不想做不想吃可是到點了依然餓的季節，食欲不振的夏天是不是每天都在愁苦吃什麼呢？

繼前段時間推出過一周三餐計劃後，總是有人給廚房君留言說希望接著推出三餐計劃。

好啦，今天廚房君又來解救選擇困難的你們了！

這個一周晚餐計劃菜單，保證幫你每天至少解決一個菜，趁今天是周一，趕緊開始吧~

（菜單：食欲不振的夏天---by windycrevice)

－周一晚餐：醬爆雞丁－

by 偏離.於墨爾本.

還可以加點黃瓜丁和炒過的花生，教訓是腌肉的澱粉千萬別加水太多。

Photo by 偏離.於墨爾本.

－用料－

雞腿肉 4個

混合蔬菜 半碗(胡蘿蔔,粟米,青豆)

甜麵醬

生抽

糖

澱粉

鹽

雞粉 適量

－做法－

? 混合蔬菜解凍(我用的是冷凍的,如果是新鮮的,洗凈切丁)

? 雞腿肉去骨去皮，切小塊，加生抽、鹽、雞粉、澱粉抓勻腌15分鐘

? 鍋內放適量的油，倒入雞肉，煸炒至熟，盛出備用

? 鍋內留少許油，倒入甜麵醬，加入白糖煸炒

? 醬汁中加入剛剛炒好的雞肉，翻炒至上色均勻。加入混合蔬菜，翻炒均勻即可。

－周二晚餐：烤豆腐－

by 白雲-178

勝在快手不用開火！油少不會有焦皮，撒粉之前先刷油，溫度可以提高到200度時間看口味而定，要入味可以豆腐表面劃口。

Photo by 白雲-178

－用料－

嫩豆腐 兩大塊

辣椒粉 適量

孜然粉 適量

鹽、生抽、油 適量

小香蔥 適量

－做法－

? 豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上

? 把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面後把豆腐翻面，繼續均勻散上調料

? 在豆腐上均勻淋上生抽和花生油

? 預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前一分鐘撒上小香蔥。

－小貼士－

? 鹽和辣椒粉的量依照自家的口味放，但個人覺得這道菜不能太淡了。

? 醬油和花生油最好用澆淋的方法，用刷子容易把撒在豆腐上的調料粉刷掉。油也可用色拉油玉米油。

－周三晚餐：川味雞絲涼麵－

by 阿拉兔兒蕾

涼麵當然是夏季的麵食擔當。加點雞絲，加點綠豆芽，麻辣酸甜咸香，都在這一碗里了。

Photo by 阿拉兔兒蕾

－用料－

新鮮麵條 1兩

雞絲 一撮

綠豆芽 一撮

醋 一勺

醬油 一大勺

熟油辣椒 一大勺

花椒面 一小勺

味精 少許（不吃就不加）

生抽 少許（鹹味夠了就不加）

白芝麻粉或醬 少許（沒有不加）

香油 一勺（調味用）

香油 適量（裹面用）

蒜末 適量

蔥花 適量

－做法－

? 煮麵至偏硬的程度，撈起過涼水衝掉澱粉

? 在麵條里加入香油，把麵條抖開抖散

? 雞胸肉煮熟拆成絲，綠豆芽燙熟備用

? 取一個大碗，將除了香油和熟油辣椒以外的調料混合，嘗味道調整後，放入香油和熟油辣椒，拌勻，放蒜末製成味汁

? 將涼麵、雞絲、綠豆芽放好在碗里，倒入味汁，撒上蒜末蔥花

? 拌勻開吃！

－小貼士－

? 麵條不要煮的太軟，否則加香油也會粘連成一片。最好能過涼水衝掉澱粉，這樣有助於保持麵條表面清爽Q彈

? 建議大家選擇質地稍微硬一點的柱狀的麵條，不要選擇扁平的寬面，寬面更容易粘在一起，口感也少了些嚼勁。

－周四晚餐：番茄蛋湯－

by kagamiya

只喜歡把蛋炒成型的蛋湯，加點黃瓜片還有小蔥口感更清新好吃

Photo by kagamiya

－用料－

番茄 2個

蛋 1個

蔥花 若干

鹽 適量

－做法－

? 西紅柿切塊， 蛋打散

? 熱油鍋，然後炒雞蛋，雞蛋我是炒的稍微焦了點。 然後下番茄一起炒到出汁。

? 加上一碗水，大火煮開，然後小火燉幾分鐘。

? 加鹽，關火，放蔥花！

－周五晚餐：涼拌千張黃瓜胡蘿蔔絲－

by 冇伱灬冇我

還可以涼拌百葉真是個好主意，好吃又快手，還可以加西芹木耳等等，沒有辣椒油可以換成老乾媽or剁辣椒

Photo by 冇伱灬冇我

－用料－

千張豆皮 二張

黃瓜 一根

胡蘿蔔 一根

大蒜 幾瓣

香菜 適量

白鬍椒粉 適量

生抽 少許

陳醋 適量

辣椒油或油辣子 適量

鹽 適量

白糖 適量

熟白芝麻 適量

啤酒（可不放） 少許

涼白開或冰水 一大碗

－做法－

? 千張切絲，胡蘿蔔用擦絲器幾秒搞定！

? 黃瓜表皮用鹽搓二遍洗凈後，用擦絲器擦成絲

? 鍋里燒水，水開後把千張放下去

? 再次煮開後把胡蘿蔔絲放進去煮10秒，全部撈出放涼白開裡面浸泡，如果夏天有冰水更好！

? 把涼透後的千張和胡蘿蔔絲撈出放進黃瓜碗里，然後把切碎的大蒜、香菜放入。再放鹽、一點生抽、白糖、白鬍椒粉、陳醋、油辣子或辣椒粉、辣椒油、芝麻油。攪拌均勻

? 攪拌均勻，撒上熟白芝麻就可以吃了

－周六晚餐：臘腸蒸滑雞－

by MsMiao

鮮香的臘腸加上滑嫩的雞肉，臘腸的湯汁和雞肉本身的汁水混合在一起，需要舔碗！肉食愛好者看過來！

Photo by Phoebe

－用料－

雞肉

臘腸

生抽

麻油

糖

料酒

胡椒

蔥花 可選

－做法－

? 臘腸，斜切成片，雞肉切塊（我用的是去骨雞腿肉，也可以使用帶骨雞塊），加入適量生抽、料酒、糖、麻油和一點胡椒抓勻，腌制至少半個小時

? 將腌制好的雞肉和臘腸放入容器中，上火蒸20分鐘

? 關火，嘗下味道，如果覺得不夠味可以再適量加點生抽和糖。灑上一點蔥花裝飾，我還汆燙了兩顆青菜裝飾，上桌！

－周日晚餐：肉末豆乾炒四季豆－

by 洛凡-lola

這個搭配好，快手下飯！還可以加芹菜洋蔥青紅椒等各種蔬菜，均切丁

Photo by 洛凡-lola

－用料－

四季豆 十幾根（切好的量和豆乾差不多）

肉末 適量 不到100g的樣子

五香豆乾 兩小塊

蒜 三四瓣

姜 兩三片

老乾媽（首推油辣椒） 一勺

生抽 一勺

鹽 可以不加 嘗嘗味道

糖 過辣的話

－做法－

? 姜切片，蒜拍成末，四季豆切成小段（不到1cm），五香豆乾切成和四季豆差不多的大小

? 鍋熱油溫，放肉末 ，稍微煸一下，變色後撥到鍋的一邊or盛出

? 放姜、蒜煸香，放四季豆，多煸一會兒，煸出水汽。（喜歡干煸的就中小火開蓋多炒一會兒，四季豆外面發焦黃更容易入味兒）

? 放一勺老乾媽炒勻，再放點生抽炒勻，放五香豆乾（五香豆乾本身有味道 所以後放 如果是白豆乾要先放豆乾再放調料）

? 燜一會兒，嘗嘗味道，要是不夠咸再放點鹽（一般不用放了），要是辣了再放點糖

戳這裡，查看完整菜單。

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