「茶無上品，適口為珍」不應成為劣茶的託辭

具體到一個茶類，若無「上品」，何來價差？僅論「適口」，何「珍」之有？

飲茶日久，聽到的各種奇葩說辭也越發多了起來。「茶無上品，適口為珍」，便是業界頗多爭議的八個字。

何謂「茶無上品」？字面上有含混其詞的味道：是想說茶本無好壞之分，還是要表達個人口感的超脫？

何謂「適口為珍」？ 每個人對茶的「適口」理解不同，有喜鮮爽，有喜陳醇，有喜香揚水柔，有喜凜冽霸氣……品茗的過程是主觀的，茶的品質高下卻是客觀的。

茶當然有上品、劣品之分，飲者的品鑒水平也有著高下之別。

重口味街頭鹵煮「適口」且解饞，並不一定「適口」的清淡魚翅燕窩難道就非「上品」？

十塊錢一袋的茉莉花茶也可以很「適口」，數十萬一餅的老茶有人未必就覺得好喝。

「適口」是品質的一部分，卻非全部。

「適口」不一定為「珍」，或可敝帚自珍。

具體到一個茶類，若無「上品」，何來價差？僅論「適口」，何「珍」之有？

經常給廠商站台的「評茶師」們，也最喜這八個字，和稀泥功夫果然了得，卻與品質無關。

若是開店賣茶的商家也這樣講，就難脫掩飾茶質不堪的嫌疑了。

至於終端品飲者，飲茶當然以「上品」為佳，也不該因「適口」與否妄論一款茶的真實價值。

「茶無上品」，應從本源上發現茶之價值，是為體；「適口為珍」，應從口感上衡量茶之優劣，是為用。「顯諸仁，藏諸用」，不可捨本逐末，勿用話術掩蓋無知，方為正確的品茗態度。

文：老茶鬼 2017.7.23

推薦閱讀：