如何在家就能吃到正宗廣東味？

豉汁排骨

壹 人 壹 口

我大廣東，這個著名吃省，每當其他地方的朋友提起廣東的美食時，提得最多的就是：廣東的「早茶」

我和奶琪也都很喜歡吃早茶，周末的時光，睡到自然醒，然後在茶餐廳坐下來，一頓早茶，早飯午飯一頓管夠

不過，我們兩個吃早茶，和大爺大媽叔叔阿姨們的早茶不同 ...

廣東人的慢節奏，在早茶的茶餐廳里，最能展現的淋漓盡致，一般來說你去喝早茶，往往都看到這樣的情景：一個大爺，一份報紙，一杯茶，兩份小點。就這樣可以坐一個上午了

但是！對於我和奶琪來說，不像下面這樣鋪滿整桌能叫做「吃早茶」嗎？

鼓汁排骨，鼓汁鳳爪，流沙包，蝦餃，炒牛河，蟹黃燒賣，金錢肚，鹹水焦，各種腸粉balabala...

所以我們每次吃完點的這些，當服務員一次又一次的端走堆成山的盤子，旁邊的大爺大媽總會以一種鄙視的眼光看著我們...彷彿看到了兩個餓鬼投胎

媽蛋不行了再說下去我忍不住了，越說越餓...

好啦！那今天呢，我們就教大家做早茶必點的豉汁排骨！即使不是廣東的小夥伴，也可以在家自己做哦，俗話說的好。。

只要心中有沙，哪裡都是馬爾地夫

同理...只要自己會做！早茶在家就能吃到，何必來廣東呢！

食材： * 主料 *：排骨2條

* 輔料 *：生抽 2-3 勺/姜 5 片 / 蒜 4 瓣 / 蔥 2 根 / 鹽 2-3 勺 / 糖2勺 / 蚝油 1 勺

步驟：

1、排骨洗乾淨放在冷水裡浸泡備用

2、豆豉洗乾淨，姜蒜切碎

3、排骨瀝干水分，加入料酒，陳皮，姜蒜泥，少量鹽，一勺蚝油，一大勺生抽和兩小勺糖，最後放一勺水澱粉用手徹底抓勻（這樣排骨才會嫩嫩的喲）

4、腌制30分鐘，然後把切碎的豆豉加入，還有辣椒（以及各種有的沒的調料），加入少許食用油，再次抓勻

5、平盤子均勻鋪開，包上保鮮膜並用牙籤戳幾個洞上鍋隔水蒸

6、大火水開後改小火，大約蒸20-25分鐘出鍋，撒上一點小蔥會更貌美

成品：

微信公眾號: 壹人壹口 / yirenyikou666

一個不僅僅只有美食的公眾號，又賤又好笑。

啊對了，最近奶琪在學習插畫，我在學攝影，也可以來一起交流哦