走進日本的居酒屋，第一個要點什麼？

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居酒屋，就是日本的小酒館。

" 居酒 " 二字的字面意思就是 「停下來喝酒」。

這裡是日本小說電影里常見的主題之一，上演了許多悲歡離合的故事。事實上，居酒屋也確實是日本許多上班族們下班後必去的地點。

古代的居酒屋，只是用來打酒的鋪子，後來一些居酒屋就開始順便賣一些下酒小菜和主食，讓那些廚藝不精又想喝酒的單身男士解決晚餐，也可以跟光棍兄弟一起聊聊天，由於早前只是門面鋪子並沒有讓人坐下來喝酒的地方，現在還有不少居酒屋保留著站著喝酒的傳統。

當你打開居酒屋的門，聽見那一聲洪亮的「いらっしゃいませ！（歡迎光臨！）」開始，便意味著今夜的「居酒屋time」正式開啟，盡情享受吧~

居酒屋全攻略：如何裝作經常來的樣子

如今你走進居酒屋落座後，一般服務員會拿來冰毛巾和幾樣下酒小菜。這時你可以對服務員說一句：「就先來杯啤酒吧！」

日系啤酒酒精度不高，味道也比較淡，日本人常喝的主要是麒麟（Kirin）、朝日 ( Asahi ) 、札幌 ( Sapporo ) 、三得利 ( Suntory ) 、惠比壽（Yebisu）這幾個品牌。

||最佳下酒菜：烤雞串

在年長人中最受歡迎的還是日本清酒和燒酒。

清酒一般是用大米釀造的，酒精度數在 15 度左右，根據季節和種類一般有冷酒和熱酒之分。

||最佳下酒菜：，刺身、味道比較清淡的烤魚

SAWA 和梅酒則是女生的最愛

菜單上，Sawa雖然是和カクテル（cocktail，雞尾酒）分開的，但是卻是雞尾酒的一種，挺適合女孩子喝的~日本的sawa基本是以燒酒和蘇打水作為基礎，口感偏酸。

||最佳下酒菜：冷奴豆腐

梅子酒是梅子在蒸餾酒里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。非常清爽，有清新的梅子清香，有開胃功效。不勝酒力的人還可以兌些熱水或冰水，也很美味~

||最佳下酒菜：芥末章魚

如果初次面對菜單時不知從何點起，下面推薦幾個絕對不會出錯的菜：

1.炸物

10 個來到居酒屋的日本人，可能9個會點上一盤炸雞，當然炸蝦，炸蔬菜，炸薯條的人氣也很高。

2.烤物

如果不喜油炸，烤物或許是你的愛。日本人注重食材的新鮮，所以他們的烤串一般只會加鹽，或者選擇醬料口味，可以充分品味來自食物本身的鮮美。

3.煮物

各個地區的煮物各有特色，其中關東煮算是人盡皆知，有機會去到不同地區的居酒屋，可以比較看看~

4.主食

一般米飯的話就是飯糰和茶泡飯，而面類則以拉麵為主。許多居酒屋裡都能看到梅子茶泡飯，用熱茶沖泡而成的泡飯，帶著梅子的酸味和清香。如果前面吃了不少油膩的東西，那麼幾口酸酸的梅子茶泡飯入口，對於舌頭和胃，都是清新又溫暖的享受。