深夜愛做菜------秘制紅燒雞腿

喜歡在0點的時候做菜，因為那個時間很閑，很自由，很有靈感。很多都是自己琢磨的。只是分享一下。

食材：大雞腿 土豆 胡蘿蔔 芹菜 洋蔥

配料：生抽 老抽 糖 鹽 八角 桂皮 薑片 耗油 醋 料酒 胡椒粉 蔥 澱粉

1 大雞腿切塊，洗凈

2 往雞腿里放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，醋，耗油，胡椒粉。開始腌制30分鐘

3 土豆胡蘿蔔切塊備用。芹菜切段備用。洋蔥切條備用。蔥姜蒜末備好。

4 倒油，油熱後放入蔥姜蒜末爆香，然後放入雞腿，土豆爆炒。

5 炒的時候根據顏色放老抽調色。然後加入八角桂皮翻炒兩下

6 倒入清水直至剛好沒過雞腿，燒開後蓋鍋蓋轉小火慢燉15分鐘

7 加入胡蘿蔔，芹菜，洋蔥。翻炒兩下再燜一小會。

8 大火收汁，加入水澱粉勾芡，讓湯汁粘稠

9 出鍋擺盤

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