清粥小菜

昨夜以為天要轉熱,泡了半碗米。沒想到還是下雨

倒鍋里,放半鍋水,慢慢熬咯

殺三條牛蛙,剖洗乾淨

斬小塊,料酒鹽腌起來

此時鍋里燒開水,加點白醋焯幾根豇豆

切一碗萵筍絲,加鹽抓勻備用

冰箱還有幾個土豆,切切切

雞蛋麵粉雜糧粉,加水活一份麵糊

土豆絲不要洗,直接丟鍋里放一點底油干焙

兩個味碟,生抽醋胡椒糖薑末一碗 紅油姜蒜泡菜汁花椒面糖一碗

薑汁的拌豇豆

紅油的拌萵筍

土豆絲焙乾成餅撒胡辣子花椒鹽

麵糊加點蔥花攤個餅

最後把新鮮紅椒,生薑,大蒜,蔥頭切出來,絲瓜去皮切滾刀塊

熱鍋熱油,先爆小料

下牛蛙塊猛炒到變色

加絲瓜,胡椒粉提鮮,生抽入味,老抽上色。裝盤

粥也熬好了,剛開花的大米粥

上桌吧,今天清靜

謝謝觀賞!

不用評論里糾結,也不用付費諮詢,我把微信放出來,有啥就問只要我會。我們還有個知友群,歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。

15198733178我自己

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