靠譜配方丨藍莓小酥

簡單好做，一次做一大堆留下來慢慢吃，也可以拿來招待朋友哦！

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藍莓小酥by 王光光

材料：

黃油60克、糖粉50克、煉乳15克、低筋麵粉100克、杏仁粉20克、藍莓果醬少許

做法：

1、將軟化的黃油和糖粉放入攪拌盆中用刮刀按壓拌勻；烤箱190℃預熱；

2、用電動打蛋器打到體積蓬髮顏色發白，加入煉乳攪打吸收；

3、加入過篩的麵粉還有杏仁粉用刮刀拌勻成一個粗糙的麵糰；

4、將麵糰用手按壓成型，分成20g一個的小份麵糰，用掌心搓圓，用食指在中心位置按一個洞；

5、全部做完後在中間用小勺子加入適量果醬；

6、放入預熱好的烤箱中層，上火溫度不變，下火調至170℃烤12~15分鐘，完成後取出放涼；

Tips:

如果室溫低麵糰容易變硬，按壓小洞的時候會容易出現裂痕影響餅乾美觀，可以在搓的時候在手掌心裡放一下再搓，不在意的話可以不用做這個動作。

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