食譜分享首發！第一彈 【大阪燒】（豪華版麥糊燒）

其實大阪燒並不是這道料理的精準翻譯，不過大家都這麼叫，這個食物通俗點解釋就是「豪華版麥糊燒」。

整個製作過程不需要調味，從準備食材到出鍋，用時15-20分鐘，一盤農藥的時間就能自己做一個大阪燒吃！

今天就來分享一個我自己喜歡的風味(?＞ ＜)☆

第一步：食材準備（1-2人份）

大阪燒的粉70g ；雞蛋一個 ；包菜1/3個；丘比蛋黃醬 ；大阪燒醬 ；

（以上都是必備通用材料，某寶都可以購入）

魷魚一小塊龍；利魚一小塊；裡脊肉一小塊

（這部分的食材是可根據自己喜好替換的）

建議還可以用：蝦仁、培根、瑤柱

tips：食材要選用容易熟的，不要黑心命的加料（是我），會導致最後不成形的

第二步：麵糊準備

拿個大碗，倒粉，加110ML的水（粉的1.5倍），打入雞蛋，攪拌

包菜切絲，魷魚切條，龍利魚切小塊，裡脊肉切薄片（可加料酒和澱粉揉捏），丟入麵糊里，攪拌

第三步：下鍋煎餅

開中火，鍋內倒入一層薄油（鍋的大小決定了餅的大小，寧可薄不要厚），把麵糊都倒進去，鋪鋪開，不要壓和搗鼓。

轉小火，大約1分鐘左右，讓底層麵餅結住，然後180度翻身！！！該動作難度係數較高

兩面煎熟，正反各翻面2-3次。時間根據你的食材決定，一般5分鐘左右，可以拿筷子戳餅，沒有液體流出來基本凝固就可以了

最後，發揮你的想像力完成醬料創作！（我沒什麼創作力。）

いただきま—す！

（男生一人份，胃口小的夠2人）

系不系灰常隆利 (????) ，另外推薦蝦仁配魷魚的海鮮版也很美味哦！

製作過程有不明白的可以給我私信哦

次回「牛丼」