[i·寧德] 老巷深深，釀著記憶的酒

是否曾想過，當你老了，白髮蹣跚，尋一個安逸且空氣清新的地方，如古人避世而居，歸隱山林。是否期待過面朝大海，春暖花開，陽光正好，微風輕拂，坐著搖椅，聽著海浪慢慢搖。寧德就是這樣一個地方，山海相攜，慢的很安逸卻不頹廢。

朋友告訴我，他小時候生活在蕉城的老街區，小巷曲折互通，大家都住在低矮的房子里，鄰裡間，雞犬互聞。今天這家孩子沉迷於電視不好好吃飯而被訓斥，明天那家夫妻吵架慪氣砸了鍋碗瓢盆，每家每戶的事多多少少的聽在耳邊，不說知根知底，也算比較了解。也許是遠親不如近鄰，巷子的空氣中縈繞著一股人情味，儘管偶有小摩擦，但只要一家有事，不管好壞，其他幾家就會自發的聚到一起幫忙操辦。

周暉|作者

巷子深深，隱藏著驚喜。與商場的鱗次櫛比的美食店不同，它們如一顆顆明珠，鑲嵌在曲折交錯的巷子網中，感受著具有年代的氛圍，環視著不相稱的平房與高樓，隨機挑家小店歇歇腳，也許就能遇見驚喜。

二院對面的小巷口剛出鍋的煎包，熱騰騰的冒著氣，是較為地道的寧德味道，咬上一口三分肥七分瘦的肉餡，透明的粉扣蜷縮在其中，冒頭的綠蔥映襯著陣陣香氣。

南環路小巷的酸辣粉，與重慶的酸辣粉略為不同，更為貼合本地人的口味，除了酸辣粉主配的花生、蔬菜、油豆泡、骨湯，老闆還加入了豆芽、白菜，增加了清新的口感，減少了花椒的量，既滿足了食客的食慾又照顧了腸胃。

同在南環路，另一條巷子往裡走10多米，就能看見一家普通的粉麵館，這家店不普通之處在於菜品，與其他可以加鹵料的小吃店相比，她們還提供糖醋排骨和筍炒鴨胗作為配菜，點上一碗水粉加鴨胗和排骨，滿滿的一大碗，湯的清爽加上筍炒鴨胗的微微酸香，吃上一口夾著豆芽的水粉，再咬上一口外酥里嫩的排骨，不同層次的食感刺激著味蕾，彷彿所有的一切都得到了滿足。

說起小東門，少不了酸菜水粉。在環城路的一條小巷中，有一家水粉老店，進店必點酸菜水粉，加煎雞蛋。吃水粉前先嘗幾口略甜的湯，再加入適當的醋，又是另一番風味，老闆煎的雞蛋多是流黃蛋，香嫩剛剛好，在煎蛋加上適當調勻的醬油和醋，是不可多得的美味。

一中旁邊的巷子口，有一個特別的燒烤攤。一口銅鍋，一鍋油，說是烤，其實用炸形容更為妥當。油炸不特別，特別的在於醬料，醬料是紅色的，不知具體的配方，但其包容性極強，不管炸的是什麼，只要在醬料中過一遍，里里外外必能入味，且味道極好。可惜之處在於攤子是靈活的，不是隨時都能吃到，也許美食就是靠遇見。

看一座城市的發展，看城區高樓公路規劃，但看一座城市的生活，應該深入城中小巷。爺爺輩中能理個最帥平頭的實惠理髮店、父母年輕時定做時髦衣服的裁縫店、我們小時候的遊戲機店，不同時代的縮影和諧友好的存在於巷子里。巷子如海，容著幾代人生活的縮影，納著幾代人珍貴的記憶。

周暉|作者

在寧德，悠長的老巷是另一種歲月靜好，它抹去了浮躁，在塵世的磋磨中逐漸沉澱，呈現出生活本來的樣子。

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