吃，就能減肥，那該多好啊～

吃，就能減肥，那該多好啊～

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維根博士已經控制不住我了，我又要開始裝B了～

先上圖，光線渣，水平渣，但是這次是我做的。嘚瑟ING～

估計博士會吐槽，你這個煎蛋太多油…… 胡蘿蔔為毛要過油…… 我樂意啊～ 反正重點是小碟子里的那點東西！

煎蛋不必說，大家都會。提示一下，橄欖油稍微健康那麼一丟丟。

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秋葵

也叫羊角豆，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A和B群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。對治療咽喉腫痛、小便淋澀、預防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用。（百度上自己搜，反正現在挺時興吃這個。我覺得切開後，小星星狀，挺可愛的。）

做法

1.洗的時候要加鹽搓一下，把表面的絨毛洗掉；

2.開水焯5分鐘左右，這樣拌的時候不會澀嘴。

3.涼拌或者其他烹飪方法，自由發揮吧。

納豆

起源於中國（不百度還以為是島國的……），自中國秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。日本古書《和漢三才圖會》記載：『納豆自中國秦漢以來開始製作。』

做法

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買吧…… 自己做太麻煩。當然某寶有納豆機。上海的朋友，久光，城市超市，都有小盒裝的納豆出售。

博士SAMA不喜歡納豆，那我就來張特寫吧！

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（敲黑板，以下是重點！）

?? Hummus（胡姆斯）

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—— 鷹嘴豆泥，中東地區的傳統美食。聽說，維秘超模的健康食譜里有這道菜。

鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養素。我國傳統醫學表明它在治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣等方面作用明顯。國外對它的藥用功能研究成果也頗為豐富。

某寶有成品出售。進口的罐頭一般量比較少，不過價格不算太貴。也有店家自製，無添加劑的成品在售。要去某寶尋寶的各位，請不要選我家的！原因是，根據我家大廚的脾氣，你可能會等上大半個月才拿到。

當然，你也可以自制！我把大廚的配方拿出來共享一下！（生意不做了！錢不賺了！）

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菜場里有售生豆，主要產自我國西部新疆地區，價格相對是進口生豆的1/3。清水沒過豆子，泡發一般需要24小時左右，沖洗乾淨後重新加清水煮到糯。像我這樣人工煮，一般要4-6個小時才會糯。高壓鍋比較快，但是不方便在過程中撇雜質。煮熟後一定要晾涼再製作。

做法

1.攪拌機工作過程中需要加水，注意一定要加涼開水，最好是冰水（不要問為什麼，我不知道。）；

2.加蒜，加檸檬汁，加鹽，加芝麻醬（根據個人口味調配）……

3.攪拌至濃稠即可，保存需冷藏，一般可保存7天左右。

當然，傳統的中東做法，和以上的這個做法有一些區別。

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首先，中東地區添加的芝麻醬叫Tahini，主要區別是產地芝麻特性，以及製作的生熟程度。有的國家傳統口味喜歡添加奶油乳酪，有的則喜歡咸酸口味，並添加自家的秘方香料。

如果有中東廚師教你做法，那個秘方香料，他是一定會省略不提。反正我家這位大廚號稱，他只會傳授給他兒子……

來張香料圖，純粹裝B～

倒杯咖啡，坐等博士吐槽我～

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