7-Eleven便利店，不愧為都市懶人們的省心食堂

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辦公樓一層開了一家7-Eleven（俗稱「7-11」），作為資深7-11控還是灰常開心的，終於不用每天再面對大鍋飯食堂了。對於很多單身狗、白領、宅男宅女們來說，在家或是辦公室附近有一家7-11是件幸運的事情，和不知道用什麼食材做出來的外賣來說，7-11讓人在心理上感覺安全了不少，而且還會不斷地推出新的食品種類，對於鼠二來說，實在是讓人省心的「食堂」了。

提醒一下，我只關注美食相關的東西，7-Eleven也確實快頂上每天的食堂了，所以如果有人覺得這是打廣告，請關閉文章，謝謝！

1、7-Eleven的背景

人是一種奇怪的動物，按說電視劇嘛，看看就好了，不行，還要追究裡面的人物設定和歷史背景；同樣的，吃著7-11的各種飯食，鼠二順道又八卦了一下這家連鎖超市的背景。

我們熟悉的日本連鎖企業7-11，最早是家美國公司。1927年在美國德州的達拉斯開設了第一家7-11便利店，主要出售冰塊（當時居民還沒有冰箱），還有少量的麵包、牛奶和雞蛋等生活必需品。由於每天從早上7點到晚上11點都營業，所以在1946年的時候改名為7-11。

1973年，日本的伊藤洋華堂公司獲得特許經營權將7-11引入日本，並且在1991年成為7-11的大股東。經過近一個世紀的發展，目前全球有近60000家7-11連鎖，分布於日本、美國、加拿大、中國（含港澳台）、新加坡、泰國等國家，是全球最大的連鎖便利店品牌，已經成為一種都市文化和生活方式的存在。

2、7-Eleven的經營理念

可以說，7-11是全球最成功的連鎖便利店模式，很多國外的商學院都將其列入教學的經典案例，鼠二當年在Supply Chain Management的課程中也研究過7-11。

說到經營理念，這裡不得不提及一個傳奇人物鈴木敏文，他被稱為繼松下幸之助之後的「日本新經營之神」。鈴木敏文堅持7-11在日本奉行「又近又方便」的經營理念，將全能便利做到了極致。

連鎖並不是一個新鮮的模式，要想在眾多的連鎖品牌中脫穎而出，差異化戰略非常重要，在這點上，7-11從鈴木敏文開始便始終堅持。很多熟悉和喜歡7-11的客人都是沖著他家種類繁多的快餐去的，7-11在快餐的種類研發、新品上架、食材選擇、食材加工、烹飪流程、包裝檢疫、新鮮食物每日的送達時間等等方面都做了非常嚴苛的規定，所以各種品質優異的即食商品成為7-11的最大的賣點和利潤來源。