辣叔教你挑辣椒【食材區分】

不知道大家有沒有過這種體會：在日常飯菜中喜歡放些辣椒，因為它味道鮮明，提味好吃。

但許多人愛吃辣又怕辣，一不小心買到很辣的辣椒，硬著頭皮也吃不下，只能扔掉。

今天，辣叔就帶來廚藝小白科普課，保你看完就會挑選辣椒了！Lets go！

第一步：看品種

日常飲食最常見的辣椒品種有：

尖椒：有辣的也有不辣的。一般有褶皺的會比較辣，光滑一些、直一些的不太辣；

柿子椒：又叫圓椒、甜椒或彩椒，辣味較淡甚至根本不辣，還有多種顏色，不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜；

朝天椒：又叫指天驕，辣。嗆口小辣椒，說的就是她！

第二步：看辣椒梗

在同一品種里，一般梗彎的就會辣，梗直的不辣。

第三步：聞氣味

如果在聞的時候就能聞到辣味，那說明這個辣椒是辣的，如果聞不到就說明不辣。

總結一下：挑辣椒三步曲：看品種、看梗、聞氣味。

大家可以在實踐中檢驗一下，辣叔說的對不對。

說了這麼多，想不想吃辣椒？

辣叔準備了兩道菜，看看想吃哪個，就照著那種辣椒買吧！

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