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想研製粑粑味的糖果,但是失敗了,不過有別的…

前段時間,有人投飼了我局一箱子糖果,總之就是普通地讓我局「嘗嘗」再給點評價的套路。

大家吃得挺High,這個說「奶味好濃好正」,那個說「哎哎竟然有果粒好奇妙」。哼,少見多怪,到局座這裡,收到的評價就三個字:

還好吧。

投飼方收到這反饋,明顯有點不服。說實話,在局座這隻肉食動物的眼裡,糖就是糖,再好吃,還能吃出花兒來?能吃出蘸了辣醬油的炸豬排味兒嗎?能吃起來像臭豆腐那麼銷魂嗎?再不濟大閘蟹味兒呢?

收到這波猛烈的吐槽之後,過了10分鐘,對方丟過來兩個字:

可以。

哈?

切~ 一邊吐槽我局是神經病院,一邊在認真地考慮要怎麼製作是怎麼回事啊?

最後,排除了一些由於製糖步驟和原理所以不可能的做出來口味之後(粑粑味被嚴詞拒絕了T T),確定可以手工研發的是這些:

過了幾天,糖果沒收到,倒是先收到了警告——

好像很厲害呢。

也不記得的是多久之後,總算收到了一個大包裹。9包塑封袋和3瓶玻璃罐,每個塑封袋和玻璃罐上還都貼了標籤:臭豆腐、大蒜、二鍋頭、板藍根.....

自己定製的奇葩糖果,流著淚也要吃下去。

食鑒開始

本次食鑒跟以往有所不同,好不好吃是一會回事,口味還原度也是很重要的考察目標。不然,你說它是臭豆腐糖,它就是了么?誰信啊~

局座立刻召集7位探員來盲測,一聽要試吃上回的奶糖,一個個都興沖沖的。拿到測評表就直呼坑爹,不過已經晚了。連線題做過沒有?一邊列著大蒜、腐乳、臭豆腐、二鍋頭(硬糖)、二鍋頭(軟糖)、西芹、番茄、冬陰功、苦瓜、芥末、板藍根、辣醬油,另一列寫著糖果編號123456789……探員要做的就是試吃所有糖果,把兩邊對應的口味和編號連上。

一番試吃、嚇呆、統計之後,得出的結果如下:

並列還原度NO.1芥末味

引用組長的原話:這簡直是道送分題,根本不用嘗,聞也聞得出來是芥末味。

辣成這樣……基本上全員都答對了。

的確,芥末味很重,局座稍微嘗了一口就覺得一股「氣」直衝腦門,咽下去後似乎靈魂都得到了升華....和生吃芥末的唯一不同是,嘴裡還是有甜絲絲的味道遊盪在唇齒間。

並列還原度NO.1番茄味

7位里有6位探員在經歷「聞一聞,舔一舔,再嘗一嘗」的3步曲之後,都能很肯定的說出這就是番茄味。

點評呢?「好吃、很好吃、好吃+10086」。(感覺要給探員們補補語文課了....辭彙好貧乏啊。)

並列還原度NO.3二鍋頭味軟糖

大部分探員表示,這款糖本身除了有白糖的味道外,沒有嘗出其它佐料的味道,不過7個人里還是有4個人能選對。

為什麼呢?「這糖含在嘴裡的時候,短瞬間是有股嗆人的感覺」。哎,這可不就是第一次喝白酒的感覺么?

並列還原度NO.3冬陰功味

吃到這一號糖果的時候,對冬陰功向來很抵觸的L探員秒速說出:「這是冬陰功,我最討厭的冬陰功!」

Bingo,答對了。看來,能讓人深刻的事物,不一定就是喜愛至極的,還有可能是最討厭的。

還原度NO.5西芹味

7人中有3位探員準確判斷出這是芹菜味,因為「芹菜的味道還蠻明顯的」。

不過大家竟然覺得芹菜味挺不錯的,不覺得用它來做糖有什麼違和感。感覺可以再研發點香菜味呢~

並列還原度NO.6臭腐乳味

想不到吧,就是這幾顆小小的糖果,在製作過程中臭翻了天,逼得實驗室的排氣扇更新換代。

不得不說王致和這款臭豆腐腐乳的威力還是很大的,拍照的時候局座用手拿了一下腐乳,手指臭了,做成糖果——「ew,好難吃,這什麼味道的?」「這裡面是有榴槤嗎?怎麼這麼怪!」

並列還原度NO.6辣醬油味

局座曾經說過,少了辣醬油的炸豬排就跟失戀了一樣,吃下去都沒有滋味....作為空口能喝小半瓶辣醬油的人,局座原本期待,從此想喝辣醬油的時候只要嗑幾顆糖就好,但事實是——

這糖更多被吃出了「咖啡味」....辣醬油經歷了高溫製糖過程的洗禮,怎麼就變咖啡味了?

下面就開始進入考試的瞎蒙階段了……連線題么你懂的,最後總有幾個實在對不上號的,用排除法也做不出來的,只好瞎連一氣了。

苦瓜味

當你事先知道它是苦瓜味的時候,其實是吃得出來的,入口有一絲絲苦瓜的香氣味,帶著一點苦澀,但由於外層裹著一圈糖,那點苦澀很快就會被遮蓋過去,所謂「苦盡甘來」,挺有陳胖子《苦瓜》這首歌的韻味。

不過在盲測的時候就撲街了,只有一個人猜對了。大約是考試壓力大,發揮失常了吧┑( ̄Д  ̄)┍

大蒜味

也是只有一個人答對,他的評價:「這糖是大蒜味的?真用了大蒜嗎?用的是假大蒜吧!」

測評的時候答不對,事後倒是有人向局座抱怨了:現在覺得嘴裡有味兒哎,晚上我可還怎麼去約會啊摔!

二鍋頭(硬糖)

明明吃同口味的軟糖時,一眾探員都或多或少吃出點二鍋頭的味道,但改成硬糖後,也不知是大家突然集體味覺失靈還是二鍋頭在這糖里失了效,反正吃不出來了。

總之很多探員說感覺自己在吃奶糖,而且口感很膩,甜得齁人,大約是製作過程中酒精都蒸發了吧……

板藍根味

萬萬沒想到,沒一個探員吃出這糖是板藍根味兒的,連蒙也沒人蒙對(好吧,局座也沒有吃出來....)

為人父母的倒是試著複製這方法,把葯做成糖果,居然就完全吃不出來了,這樣以後的騙孩子吃藥又多了條路了!

食鑒結論

試了那麼多奇葩糖果,局裡覺得番茄味芥末味二鍋頭味軟糖和回味無窮的大蒜味,是更加值得一試的新奇體驗~ 既有還原度,又不失去整蠱+吃糖的樂趣。

寫在最後

奇葩吃多了,沒比沒傷,局座這才相信,先前被評價為「還可以」的正常糖果,原來那麼好吃。製糖過程也真是挺奇妙的,有些口味可以完整還原,有些卻連原料的一絲味道都吃不出來,怪不得上次在羅森買的日本烤肉糖(戳??可以看羅森全家的比拼)也是奇怪的味道了。

為了報答這家幫我們研發奇怪糖果,差點炸了自家實驗室的投飼品牌——甜牙齒sweetteeth,小賣部也放上幾款我局覺得比較好吃的「正經」糖果

這個糖果品牌你可能也有聽過吧,包裝的顏值挺高,上面幾種分別是海鹽牛奶糖焦糖牛奶糖咖啡牛奶糖無花果牛奶糖

其中,局座個人最喜歡的就是這款無花果牛奶糖,入口是濃郁的奶香,邊吃邊可以嚼到蠻大的無花果果粒(有肉感~),獨特的水果氣息就會瀰漫出來,反正不愛吃甜食的局座也覺得挺妙的。

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