不會日語也能在日本點菜｜關東煮篇
おでん（御田）是從一種名為味噌田楽的豆腐串料理髮展而來的。到了江戶時期，關西的人們為了區別田楽和御田，就把おでん這個後起之秀稱為了「關東煮」。
「おでん」關東煮（o-den）「偶扽」
n關東煮店許多都是開在路邊的，和我們國內的麻辣燙有些類似，是人們解饞的好去處。
n好多種關東煮都泡在一個格子里，為了防止店主撈錯，我們還是要學一些食材的說法。
「大根｜だいこん」白蘿蔔（da-i-kon）「歹控」
n任何關於關東煮的統計里，白蘿蔔永遠是人們最喜愛的關東煮食材，可以說它就是關東煮的代名詞。
有人把日本三大便利店中的白蘿蔔關東煮做了個對比，上面左中右分別是：羅森、全家、7-11
n雖然全家的白蘿蔔賣相差點意思，但是味道據說還不錯哦！
「たまご」雞蛋（ta-ma-go）「他媽購」
n日本關東煮人氣第二高的選手是煮雞蛋，超過半數以上的日本人一定會在吃關東煮的時候吃一個煮雞蛋，最好還是溏心的喲！
估計按照這個方法能煮出溏心茶葉蛋來！
「もち巾著」油豆腐福袋（mo-chi-kin-cha-ku）「摩奇巾掐哭」
n從這個詞的漢字就可以看出這種食材的名字很形象，就像圍了一個圍巾一樣。
n那麼這個福袋裡面裝的是什麼呢？會不會和我們的餃子一樣什麼餡兒都有？
並不是這樣的，這個「もち」在日文中其實就是年糕的意思，所以もち巾著裡面裝的也就是年糕啦！
「コンニャク」蒟蒻（kon-nya-ku）「空你丫哭」
蒟蒻，也就是我們俗稱的魔芋，在關東煮屆也佔有舉足輕重的位置。
n不要以為它是甜品啊布丁啊，買來以後最好不要生吃。
n
奇妙的口感，違和的顏色，食用蒟蒻請小心不要崴到牙。
「ぎゅうすじ」牛筋（gyu-u-su-ji）「牛司機」
n日本人不是向來都喜歡吃柔軟的食物嗎，為什麼會對牛筋這種「硬貨」情有獨鍾？
n其實牛筋在關東煮的出汁中經過長時間的熬煮，已經變得柔軟而入味了，完全不用擔心咬不動的問題。
而且牛筋串和各種酒都是完美的搭檔，吃關東煮的時候再喝上兩盅，是一種很大的享受啊，美滋滋！
「はんぺん」山藥魚糕（han-pen）「韓噴」
n「はんぺん」，寫成漢字就是「半片」，一片是個方形，半片就是個三角形。
n
製作半片需要用到不同種類的白身魚，把這些白色的魚肉打成泥，再和山藥攪拌在一起，制出來的半片無比Q彈。
它其實挺大的，如果想要吃關東煮吃飽的話，記得多點幾個它！
n
「ウインナー」脆皮小香腸（u-in-na-）「無印吶」
n脆皮小香腸應該是人們在關東煮裡面最喜歡的純肉類了，肉食動物們如果想吃它，請一定記得和關東煮小哥講：「無印吶」
n是不是感覺這個食材很熟悉？
n對了，這就是深夜食堂第一季裡面的
n
章魚小香腸
n
????????????
n日本的便利店把關東煮帶到了世界各地，現在只要有了關東煮的湯底，往裡面加任何東西都可以。
n其實，我們吃的不是關東煮，而是一種情懷，更是一種隨心所欲的生活態度！
推薦閱讀：