這些食物的補腦效果堪比保健品，你經常吃嗎？

目前，市場上熱銷的各類「補腦保健品」大致可以分為：不飽和脂肪酸類(如「深海魚油」)、補充大腦營養類(卵磷脂、腦磷脂)、提高大腦皮層興奮度類、促進腦部血液循環類等

多數「補腦」食品所宣稱的維生素、微量元素以及卵磷脂、腦磷脂都是大腦活動所必須的營養物質，這些營養物質可以在人們正常的飲食中攝取，只要合理搭配飲食同樣可以獲得

科學的用腦應當注意以下幾個方面

1.用腦過度多食蔥蒜

蔥和蒜營養豐富，長期食用不僅可以增加人的消化液分泌量、提高食慾、增強消化功能，而且還能起到殺菌、消炎的作用。科學家最新研究發現，常吃蔥和蒜，能降血脂、降血糖和降血壓，對大腦也有好處

2.攝入適當的脂肪

在人體各器官中，大腦可謂是最活躍的器官，儘管其重量只佔人體的3％，但消耗的能量卻佔全身總耗能量的20％。經過一項科學研究測定，大腦所需要的營養成分主要有脂肪、蛋白質、糖類、維生素B族、維生素C、維生素E和鈣，其中脂肪占第一位。因此，適當地攝入脂肪是必要的

3.保證足夠的食物總量

每天攝入的主食(米、面)要達到400～600克；肉類食品(包括水產品、瘦肉、內臟)100～150克；牛奶250克(或等量豆奶、酸奶)；雞蛋1～2個(最好是鵪鶉蛋，其卵磷脂含量是雞蛋的5～6倍)；豆製品50～1 00克；脂肪25克；新鮮水果和綠色蔬菜600克以上。

4.多吃含鈣、磷食物

平時可以多吃些像牛奶、蝦米皮等富含鈣、磷的食物，再曬一曬太陽，對人體吸收營養，提高大腦的功能也是很有益的

這些食物，讓你越吃越聰明

1.魚

在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老，魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要

2.雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質，另外，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的

3.南瓜

南瓜是胡蘿蔔素的極佳來源，而且富含維生素c、鋅、鉀和纖維素，南瓜有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症，因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果

4.核桃

核桃富含不飽和脂肪酸，這種物質能使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力，核桃被公認為是健腦益智的較佳食品，每日2～3個核桃為宜，持之以恆，可起到營養大腦、增強記憶力、消除腦疲勞等作用，但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況

5.蝦皮

蝦皮中含鈣量極為豐富，每百克含鈣2000毫克，鈣可以保證大腦處於最佳工作狀態，適量吃些蝦皮可加強記憶力

6.小米

小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B、等營養成分，有「健腦王」之稱，小米還有能防治神經衰弱的功效

7.堅果

堅果包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處

8.生薑

常吃生薑能使人開闊思路，因為生薑中含有姜辣素和揮髮油，能夠使體內血液得到稀釋，血液更加通暢，這樣會給大腦提供更多的營養物質和氧氣，有助於激發人的想像力和創造力，腦力工作者常吃薑也可提高工作效率

生活中注意這些也可以讓大腦更靈活

1.適當睡眠

充足而品質好的睡眠，能使腦細胞得到更好的休息，有助於提高記憶力。因此，要戒掉一邊睡一邊聽著音樂、廣播以及開著電視睡覺的習慣。安眠藥或鎮靜劑非必要時盡量不用

2.多做擴胸、有氧運動

有氧運動有助於吸收更多新鮮氧氣，使頭腦活化，減緩老化速度。當身體疲勞、頭腦昏沉沉的時候，起身做做運動，效果會更好

3.掌握記憶重點

記憶的目標要明確，瀏覽後要找出重點來記，否則即使過目好幾遍，也不容易記住；此外，在理解的基礎上背誦，反覆熟讀，才能記得多、記得久

4.平時多動腦

俗話說「眉頭一皺，計上心來。」如果想記住更多東西，平時必須常動腦，身體要靠動才會更強健，記憶力也是一樣，隨時養成動腦的習慣

5.補充營養

腦部需要的營養，最重要的是不飽和脂肪酸，其次是蛋白質、糖類、乙醯膽鹼、維生素B、C及少數微量元素如鉀、磷、鈉、鋅等物質，充足的營養補充，可以修補神經細胞的損耗。金針菜、豆類、動物腦髓、肝臟以及紅棗、蓮子、芝麻、龍眼肉、蜂蜜、木耳、杏仁等，都是價廉物美和有助於增強記憶力的食品

參考文獻

1.於桂春,佀雪平,孫瑛編著,女性養生500問,哈爾濱出版社,2008.1.

2.康彬編著,青春長駐的秘訣,學林出版社,2004.07.

3.郭敏編著,聽保健專家講故事,當代世界出版社,2007.8.

註：圖片來自網路

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