低鈉鹽=送命鹽？謠言背後的6個真相你應該知道

關於低鈉鹽就是送命鹽的謠言風波，雖然其中帶有一點事實，但是不加前提和限定，得出片面的結論並大量轉發的行為確實很討厭。同時和其他謠言相似，語言偏激、結論以偏概全、簡單粗暴，一看嚇一跳方可罷休。今天，一起來看看「謠鹽」背後的真相。

謠言來自何方神聖？

故事是這樣開始的:微博上一名醫師，在朋友圈裡看到腎科同事說[低鈉鹽會引起高鉀血症]，提倡用普通鹽，然後發了條微博。但被廣大吃瓜群眾簡單粗暴的認為低鈉鹽對所有的人都有害，繼而出現了謠言漫天飛的場面。儘管後來人家也解釋清楚了，但仍然沒阻止事情的持續發酵，總有人把這些謠言「裝飾」一下繼續宣傳。

低鈉鹽是什麼鹽？

低鈉鹽區別於普通食鹽，其中10%~35%的鈉被鉀取代。

關於低鈉鹽目前沒有國家標準（GB），根據企業標準（QB），低鈉鹽根據成分和含量分成三類。其中低鈉鹽的理化指標包括很多項目，比如白度、粒度、硫酸(七水)、氯化鎂 (六水) 、氯化鈉、氯化鉀、碘酸鉀的含量等等。對於低鈉鹽中各成分的理化指標，氯化鈉的含量應在70.00士10.00（g/l00g），氯化鉀Ⅰ類和Ⅱ類的含量應在24.00士10.00（g/l00g），Ⅲ類含量應在30.00士10.00 （g/l00g）。

高鉀血症是吃低鈉鹽引起的？

如謠言所說，低鈉鹽是導致高鉀血症的元兇。那麼，高鉀血症到底是個什麼鬼？病因是什麼？

說白了就是血液中鉀含量超標，正常人的血液中鉀含量在3.5~5.3mmol/L，達到7mmol/L就有心臟驟停的風險，救治不及時會有生命危險，9mmol/L可以說是極度危險的了。

高血鉀症分急性與慢性兩類，急性發生者搶救不及時可導致心跳驟停，甚至危及生命。而引起這一病症的原因，主要來自單純攝入或誤服含鉀多的食物；還有部分病人是因為誤服含鉀多的藥物，如青黴素鉀鹽；還有部分原因是身體疾病導致鉀從內往外流或者體內鉀排泄出現問題。而中招高鉀血症的患者中，大部分是慢性腎功能衰竭和急性腎功能衰竭患者。

低鈉鹽=送命鹽嗎？

我們要明確概念，建議低鹽飲食不只是限制低鈉鹽，低鈉鹽只是對特定人群比較危險，我們不能以偏概全。

說它是「送命鹽」，是針對腎臟功能障礙者來講的。食用低鈉高鉀鹽之後，攝入的鉀不易排出，當血鉀濃度達到一定標準後，容易引發高血鉀症。 當然對於正常健康人來講，世界衛生組織是建議食用低鈉鹽的。

來看看，你該選擇什麼樣的食鹽？

對於我們來講，如何選擇食鹽？選擇在一定限量範圍（如中國居民膳食指南建議每日每人攝鹽在6g以內），對自己身體無危害的鹽。像市面上常見的低鈉鹽、加碘鹽並不是對所有人都安全，針對自己的身體情況進行選擇。

低鈉鹽：健康人群、心血管疾病患者

低碘或無碘鹽：甲狀腺疾病患者

低鹽：高血壓（沒有腎功能障礙首先低鈉鹽）、腎功能不全、尿毒症患、浮腫

普通鹽：健康人群、腎功能障礙（低鹽的前提下）

總之，現在國內食鹽攝入普遍超標，遠遠超過了世界衛生組織的建議（每人每天5g以內）。所以為了您的健康，建議低鹽飲食。
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