油條｜有童年記憶中熟悉的味道

作品投稿：廚房日記美食達人——諾媽

什麼是美食？美食不是指山珍海味或者鮑參翅肚。有時候，越簡單的東西越美味，甜咸燒餅、油條、面、豆漿，將老底子的市井味道展露無遺。

每個人的童年記憶都離不開油條和豆漿！間隔一段時間不吃，我就要有念想吃油條豆漿！

今天和大家分享諾家油條的製作：

原料：200克溫牛奶，6克酵母，一個雞蛋，30克色拉油，380克普通麵粉和3克鹽

1，牛奶和酵母攪勻靜置1發鍾，和其他所有原料攪成絮狀，和成麵糰。蓋好放冰箱冷藏一宿（如果現吃就室溫發酵一小時）

2，把麵糰放案板上按扁，切成約兩指款的長條，再在長條中間切開

3，醒發15分鐘，把上下兩條對摺，用一根筷子在中間壓一下

4，油燒熱七八成，把油條生坯稍抻拉入油鍋，全程中火偏大。炸至金黃就好啦！

趁熱時最好吃吧，小心燙哦！咬上一口

當然不要忘了煮一壺豆槳哦！今天我家的是紫薯花生豆漿！

咬上一口油條，喝一口豆漿，記憶中的味道在嘴裡迴繞著。

想吃，就趕緊去廚房喲！相信你也能做到的。