一篇文章看懂：酒庄酒、酒商酒和OEM貼牌酒！

酒庄酒

　　酒庄並不是一座城堡。

　　酒庄在法語里寫作Chateau，原意確實是「城堡」。但按照法國葡萄酒業的有關法律，酒莊裡有沒有城堡，跟酒庄本身是沒有任何關係的。

　　法國當代所說的酒庄，事實上是一個葡萄釀酒的「作坊」。一個酒庄必須包含三個要素：葡萄園、釀酒車間、酒窖。在法國，如果一瓶酒的「葡萄種植」、「釀造」和「陳釀」三個環節都在酒庄內完成，並且這個酒庄種植的葡萄不以商品出售，我們就可以稱之為一瓶合格的酒庄酒了。不過各個國家對酒庄酒有各自不同的標準。

　　葡萄的品質，會受到土壤、氣候、品種和葡萄樹齡等眾多因素的影響。土壤可能相隔幾十公頃便會發生變化，而氣候甚至在某一個莊園內會形成一個小氣候，它與這塊土地以外的區域有著細微的氣溫、濕度等差異，因此在種植與養護方面也會因小氣候而發生變化。在法文中Chateau這一類的製造商，是根據自己莊園的面積和葡萄的產量來申報產能、產量，是絕對不允許購買異地的葡萄或葡萄汁來加工生產的。因此，產量較小，通常年產量僅有幾十萬乃至百萬瓶，也因此出產的葡萄酒都具有酒庄獨特的個性和品質！在法國和歐洲市場上的銷售價格，也遠高於酒廠生產的葡萄酒。例如世界5大名庄，每年的產量每家僅為十幾萬瓶或幾十萬瓶（包含副牌在內的產量）。

　　還有一點是，酒庄酒不一定都必須要寫「Chateau」字樣，這個是波爾多地區的習慣，在勃艮第多數會寫Domaine等字樣。

酒商酒

　　對應的法語是「Vin de negoce」，通常指葡萄酒貿易公司從葡萄種植者或酒庄處收購散酒（根據法律，只有香檳酒商可以直接收購「葡萄串」，其他酒商都只能採購裝在「大罐」里的基酒或葡萄汁）來自己調配、裝瓶，自己設計品牌進行銷售的葡萄酒。如，拉菲集團下的拉菲傳奇（Lafite Legende）就是酒商酒。還有著名的大酒商公司卡斯特，儘管也擁有酒庄，但也是以酒商酒為主。

　　在法國，酒庄酒酒標上面會標註：Mis En Bouteille au Chateau或Mis en Bouteille au Domaine，也是就莊園裝瓶，酒商酒酒標上面會標註：MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE。

　　但並不是說酒商酒就一定比酒庄酒的品質差，這是誤區。PROPRIETE，一般指酒商，不是每個酒庄都有擁有完善的釀酒和灌裝設備，實力不夠的酒庄，一般選擇和酒商合作。一些比較小的莊園有適合種植葡萄的地域和擁有自己的葡萄園，並且種植的葡萄不以商品出售，但是因為土地限制規模太小而年產量不高，而將酒交給酒商灌裝銷售，所以並不是就一定品質比莊園酒差，這個也要因酒而異。之前我們就舉過幾個例子，標註：MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE的酒同樣有頂級的好酒。況且，有些名庄的控股公司本身就是一個大集團、大酒商，他們也會利用名庄等大酒庄的經驗去生產其他的酒商酒。

　　貼牌酒

　　貼牌酒OEM（Original Equipment Manufacturer，貼牌生產）並非假酒，而是一種常見的代工形式——由生產廠商按商標持有者的需求與授權，代為生產產品。在葡萄酒貿易里，這表現為酒廠按購買方的要求釀酒，再貼上購買方設計的酒標。如今在全世界各個知名產區，都有不少大型酒廠從事專業的貼牌生產，當然這種形式是指在法律制度比較嚴格的國家而言。OEM酒在進口上也屬於原瓶進口酒。

　　OEM酒現在在中國市場上非常普遍，市場佔有率並不低，現在超市賣的很火的幾個大品牌都是OEM酒。其中澳洲、智利、法國三個國家的OEM酒就更多了。市面上隨便拿出一款酒，究竟是不是OEM，並不容易從外觀上進行判別。要深入了解，還需逐個追溯其原產地，比如追查酒的生產商、酒廠歷史等資料，但十分繁瑣。

　　中國進口商運作OEM進口葡萄酒傳統的套路是：先取一個大氣的名字（有的甚至想方設法和名牌、名庄進行關聯，無外乎在名牌、名庄名稱加前綴、後綴）；為迎合中國消費者的習慣使用重型瓶；製作精美大氣的外盒；編造一段傳奇色彩的出身；再給分銷商一個高於國際知名品牌產品的利潤。

　　酒商們喜歡做OEM酒，最關鍵的就是這些專做代工的酒廠不具備特彆強的議價能力，中國的酒商則可低價拿到酒，貼上自己的牌子，在沒有對比的情況下賣出較高的價格。另外就是國內酒商可以擺脫國外的酒廠與酒商各方面的管控——酒商有了自己的產品，打造了自己的品牌，相當於有了自己的東西，最重要的還是擁有了自控權。自己有了定價的權利，就不用去跟經銷相同品牌的酒商在市場上比價，也不用看國外大廠的臉色，被壓貨、返點被延遲，或者存在完成不了任務而被換掉的壓力。

　　要注意一點是，很多帖牌酒也屬於酒商酒，瓶上也會標MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE字樣。

　　OEM酒在品質上其實也很難說就一定比其他酒要差，至少在法國等國家，雖然也很多OEM酒，但其品質也有很不錯的。不過回到中國市場，恐怕就並沒有那麼理想了。

　　有同學會問，這麼亂，那我要怎麼挑到靠譜的酒呢？

　　其實也不難，我們說酒不能「英雄莫問出處」，反而要深究其源，看這款酒的真正背景，了解酒廠（酒庄）的歷史，通常一些歷史悠久的酒庄，自己辛辛苦苦傳承了幾百年，絕不可能做一些對不起自己家族的酒品；而如果一瓶酒完全沒有自己身世歷史的，那你就要特別小心了。另外，很多OEM酒喜歡擦邊球甚至直接偽造酒庄資料，這個大家只要網路上查詢對比就能有結果，一個稍有點名氣的酒庄，都會有自己的網站或者相關信息。

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