美食記 | 輕鬆做個法式浪漫烤魚！果斷收藏！

具有濃郁香氣的烤魚。橄欖油與蒜香將羅勒，百里香，迷迭香等綜合香草的香氣進一步激發，完美的溶合在一起。麵包糠因為橄欖油的加入，烤過後非常香脆。被麵包糠包裹下的的石斑魚段，外皮彈滑，肉質鮮嫩，入口後百般鮮香繚繞。將用紅酒醋與羅勒黑胡椒番茴調配的湯汁澆在魚上面，更是酸香濃郁，別具一般清爽風味。

所用材料：

1、主料：石斑魚1段， 麵包糠20克， 蒜6粒， 義大利綜合香草1大勺 ， 鹽1/2小勺， 胡椒粉1/4小勺 ，檸檬汁1大勺 ，欖蒂橄欖油2大勺

2、調味醬汁配料：西紅柿（中小號1個），黑胡椒適量 ，羅勒3-4片 ，欖蒂橄欖油1大勺， 戴蒙蒂諾紅酒醋2小勺， 鹽少許

橄欖油和紅酒醋非常適合這道烤魚，增加食物鮮度，清爽不油膩

具體做法：

1準備食材。

2魚段用少許鹽和黑胡椒輕輕抹勻，腌制十分鐘以上。

3蒜切成細末，準備麵包糠，香草，檸檬等食材。

4將麵包糠，香草，鹽，蒜末，胡椒粉放在一起，加入檸檬汁和橄欖油。

5充分調勻後備用。

6烤箱開始預熱，上下管180度。同時，在鍋中倒入少許橄欖油。

7將魚段放在鍋中小火慢煎。

8煎至兩面都微微有黃殼。

9將拌好的麵包糠平鋪在碗底少許。

10再將煎好的魚段放入，上面再鋪滿麵包糠。

11將魚放入預熱好的烤箱中，約15分鐘。

12烤魚的空當，將西紅柿切成小塊，加入調味醬汁中的黑胡椒，羅勒，橄欖油，紅酒醋，鹽調

成醬汁。

13出爐後搭配享用吧！

小貼士：

1如果不喜歡香草濃鬱氣息，可減量，加少許法香也不錯哦！

2烤箱在烤魚時一定要提前預熱。

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