美食記 | 一道硬菜：香辣栗子雞，香辣爽口，大吉大利！

一道硬菜：香辣栗子雞，香辣爽口，大吉大利！

主料：雞腿 2個 栗子 200克 小紅椒 15個

輔料：戴蒙蒂諾橄欖油 鹽 糖 醬油 八角

做法步驟：

1 準備好所用食材。

2 姜切絲 蔥切段 小紅椒切成小段，準備好橄欖油。

3 將雞腿踢去骨頭。

4 切成大塊備用。

5 鍋中注入橄欖油。

6 下入一半的小紅椒和八角煸炒香味。

7 倒入雞塊，煸炒均勻。

8 下入蔥姜一起煸炒至雞塊變色。

9 烹入料酒，加入糖 均勻煸炒至上色。

10 加入熱水。沒過雞塊。

11 燒開後 加入鹽，放入栗子。轉中小火燜制 15分鐘。

12 收干湯汁後再加入剩餘的小紅椒炒勻即可。

13成品圖

小叮嚀：煸炒雞塊要用小火，慢慢的把雞塊的油脂煸炒出來，多餘的油脂可以倒出來。辣椒根據自己的口味來添加。

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