烘焙入門必買清單之工具篇（新手必讀）

忙裡偷閒，上來更個文。

本文是繼之前整理的

烘焙入門必買清單之工具篇，

做一下重新整理送給正迷茫的你。

做烘焙也1年多了，

也有一些自己的心得體會。

以後會慢慢跟大家分享。

最近陸陸續續依然會有很多寶寶

問我烘焙相關的許多問題，

公眾號有，微信有，知乎上也有。

因為平時工作比較忙，

沒能及時回復很抱歉。

問的最多的，

基本都是工具和原料購買的問題。

新手都很迷茫，我懂。

我也是從什麼都不懂開始的。

要說我是什麼烘焙大牛

我還真不敢當。

我只是做了多了，熟能生巧。

或者說，我多花了些冤枉錢，

摸索出了一些經驗。

又或者說，因為愛吃，

還有一點點做美食的小天賦。

反正無論怎樣，

我今天先就一點跟大家分享吧。

先分享新手入門工具的選擇，

下次繼續更新原料的選擇。

以及其它一些烘焙心得等。

其實工具、原料選擇之前都整理過，

現在做一些補充完善。

不過要聲明的一點是，

請大家不要再讓我推薦淘寶店鋪，

以及讓我發淘寶鏈接了。

首先是工作量非常大我得一個個找。

其次呢，真不想背上廣告嫌疑啊，

我可沒收一分錢廣告費呀。

大家可以按照我的推薦，

自己按需購買即可。

如果覺得不確定可不可以，

可以加我微信問我。

微信號在這就不說了，

公眾號底部菜單欄（琪小姐）點擊即可。

加我時請註明來源，如：知乎、公眾號等。

新手入門必備工具

1、烤箱1台

烤箱是烘焙必備，建議25L以上的，太小的容易受熱不均。我目前用的長帝32K，這是我的第3個烤箱，這款烤箱溫度稍偏高。

2、電動打蛋器1個

淘寶很多，價格不等，按需購買。我用的ACA打蛋器，僅供參考。

3、手動打蛋器1個

有時候只是簡單攪拌一下，用手動的就可以了，打發蛋清時需用電動打蛋器。

4、廚房電子秤1個

稱量必備，涉及稱量的都要用。

5、量杯1個

或者家裡有刻度的杯子也能用，主要是稱量液體材料。

6、量勺1套

很多配方里的克數都要精確，需要用到量勺，主要稱量粉類材料。

7、麵粉篩1個

過篩用，防止粉類有麵疙瘩的情況。

8.橡皮刮刀1個

翻版蛋糕糊等都要用。

9.打蛋盆1個

如果家裡有不鏽鋼盆之類的可以直接用，個人覺得深一點的好用。

10、油紙或油布

鋪在烤盤上防粘，油紙、油布都可以。

11、鋁箔紙

也稱錫紙，可以蓋在烤物上面防止上色不均勻，也可用於活底模具的防水工作。

12.擀麵杖

這個一般家裡都有，沒有的自行購買。

13、硅膠面墊

防粘，且比普通的木質面板好用，按需購買。

14、刷子

刷蛋液用，推薦羊毛刷，硅膠的不太容易刷均勻。

15、隔熱手套

防止燙手，必備。

16、活底蛋糕模具1個

常用的有6寸的、8寸的、10寸的，一般8寸的大小比較合適，6寸的只適合2人吃，略偏小。

17、其它

餅乾模具等其它模具、輔助工具等按需購買即可，不再作統一推薦。

（部分圖片源自網路）

TIPS：

不建議購買套裝，因為之前買過，花了很多冤枉錢，主要套裝裡面很多東西用不上，就擱置了，浪費。另外，套裝里的工具等大多質量一般。所以，我一般都是單買。需要什麼就購買什麼即可。當然，如果你有錢任性，那就可以隨意了。

去年做過的部分甜品：

我的公眾號（荔枝烘焙）有同步文章，公眾號ID：handmake77

愛生活，愛美食，愛烘焙。