美食記 | 茄汁燒鮁魚，酸甜可口又營養，父母必MARK！趕快學起來

孩子是父母心頭的愛，總想給他營養又健康的能量補充，我們希望自己的孩子聰明健康，長個子。父母最開心的時刻就是自己的孩子吃著自己做的美食說：「媽媽，太好吃了，我還要再吃一碗」，此刻，大概是母親最欣慰的時刻了。

△媽媽做的菜，一級棒△

家有廚藝棒棒的媽媽，也是孩子們一生的幸福，我們最懷念的始終是媽媽做的菜，那種味道飽含母親濃濃的愛。

△鮁魚刺少，很適合孩子們吃△

魚肉是孩子成長時期必不可少的營養補充，而有時候父母會覺得魚肉有刺或者孩子覺得魚肉有腥味，從而放棄了給孩子做魚吃。我們今天教大家做一道酸甜可口，魚刺又少的茄汁燒鮁魚，讓孩子可以開心的享受。

茄汁燒鮁魚

茄汁燒鮁魚酸甜的口感深受小朋友的喜歡。鮁魚肉沒有小刺，肉質緊實，連湯汁用來拌飯都好吃。家裡有小朋友的可以試試。

鮁魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質，可以增進幼兒的生長發育。

這道菜富含優質的蛋白質、脂肪、卵磷脂、番茄紅素，可為寶寶補充 鈣、鐵，健腦益智、增加食慾。

主料：鮁魚 1條

輔料：番茄 1個 番茄醬 1勺 蔥姜蒜 糖 鹽 澱粉 醬油 戴蒙蒂諾紅葡萄酒醋 欖蒂（LADI）橄欖油 料酒 鹽

做法步驟：

1準備好鮁魚和番茄

2蔥切段，姜切片，蒜去皮。準備好番茄醬和戴蒙蒂諾紅葡萄酒醋、欖蒂（LADI）橄欖油

3鮁魚洗凈切成段，加入料酒、鹽、蔥姜，腌制20分鐘

4番茄去皮，切成小塊

5將鮁魚塊用吸油紙吸去水分後粘上一層乾粉

6鍋中倒入欖蒂（LADI）橄欖油

7燒熱後加入鮁魚

8煎炸至兩面金黃後撈出

9鍋中留底油，下入番茄煸炒均勻，再加入蔥姜蒜炒出香味

10加入一勺番茄醬炒勻後烹入料酒 ，加入糖、醬油和戴蒙蒂諾紅葡萄酒醋

11加入開水，放入魚塊。轉小火，燜制20分鐘後收干湯汁即可

12成品圖

△溫馨小提示△

1.鮁魚也可以換成、鱸魚、鱖魚。鮁魚清洗的時候，一定要洗乾淨血污。這樣可以去腥味。調味可以根據自己的口感來調整酸甜的比例。

2.紅葡萄酒醋不同於一般的陳醋，紅葡萄酒醋在西方是常用的調味品，可以調鮮，助消化。

3.欖蒂橄欖油清爽不油膩，富含多種營養元素，可以均衡寶寶膳食。

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