有機，有機

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對化學稍有了解的人都知道，化學中有一個分支，叫做「有機化學」，這裡面都含有「有機」二字，是否有什麼聯繫呢？

雖然說，這個可以有，但，這個真沒有。我們所說的有機食品，是指對無污染天然食品比較統一的一種說法。而有機化學，主要是研究以碳元素所形成的的化合物的一個化學分支。所以說，雖然都含有「有機」二字，但本質上並無多大聯繫。

不過，有機化學這個名字到底是從何而來呢？為何會被冠以「有機」二字呢？這要從有機化學的發展說起

我們知道，任何一個有生命活力的生物體，體內都在隨時進行著各種化學生命活動。有不了解的朋友，請移步到我的第一篇文章「生活--從粗茶淡飯說開去知乎專欄」閱覽，第一篇文章中，我蜻蜓點水般舉了生活中最常見的幾個有機化學反應。早期人們就知道生物體能夠自助合成眾多的化學物質，但這些物質卻始終無法在實驗室合成，那時候研究有機化學的各種分子都是從動植物種直接提取，因而當時有許多化學家認為，這些含碳化合物，只有具有生命力的生物才能合成，實驗室里是做不到的。

直到1824年，一個名叫維勒的年輕化學家......

1824年，24歲的維勒在實驗室合成了草酸。草酸：學名「乙二酸」，分子式是：

那麼，分子實際上是什麼模樣的呢？有點像一架小飛機

大家其實對草酸也好，乙二酸也罷，可能不熟悉這到底是個什麼東西，殊不知，其實你早就嘗過它了。想必大家都吃過菠菜，菠菜吃多了，我們會覺得口腔似乎有點澀，這種澀，就是草酸帶給你的體驗。

閑話休提，言歸正傳。1828年，維勒在實驗室又合成了尿素。如果說草酸的合成使得生命力學說有了絲絲動搖，那麼尿素的合成則是強烈的衝擊了化學家們舊觀點。其實一說到這個尿素名字，相信廣大的農名朋友還是很熟悉的，因為這可是最常用的氮肥啊。尿素的分子式是：

分子結構有點像一架小小的噴氣式飛機

維勒的實驗結果給予「生命力」學說第一次衝擊。此後，乙酸等有機化合物相繼由碳、氫等元素合成，生命力學說才逐漸被人們拋棄。

正話休題，言歸閑話。尿素離我們生活遠嗎？不遠，天天見面。想一想，尿素為什麼要叫做尿素而不叫做「黃素」或者「水素」這樣的名字呢？當然你要說第一個發現的人擁有命名權並將它命名為尿素我也無法反駁，事實上它獲得這樣一個名字是因為最初就是在尿液中發現的。故名為「尿素」。相信絕大多數人都有過經歷，在一些公共廁所，進去後一股刺鼻的騷味，有些人叫做「尿騷味」，因為什麼？上完廁所沒沖唄。咳咳，好了，我們不是來討論廁所的問題，而是要說這裡和尿素有關的一個化學反應。

我們所聞到的氣味當然不是尿素的氣味，因為尿素是無味的，實際上我們所聞到的氣味，是氨氣的氣味。

這裡涉及到的，實際上是尿素的分解：尿素分解為氨氣和二氧化碳。

嗯，言歸正傳，自從這尿素合成以後，「生命力」學說漸漸被拋棄了，「有機化學」這一名詞卻沿用至今，而有機化學也逐漸擴大為含碳物質的化學（除一氧化碳和二氧化碳）

下期預告：為什麼碳元素是構成生命的主要元素？周期表中一百多號元素，為什麼偏偏選中了碳元素？且看下回《看，我有四隻手》

最後重申：本專欄主要目的是科普，而不是什麼學術答疑，所以請學生黨不要將你們課本上的問題拿來問我，問了我也當沒看見.

最後，放個多巴胺，希望大家開心快樂每一天

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