對付H7N9禽流感 | 雞年要雞祥如意

近日看到各地的禽流感傳播的新聞，不禁讓大家惶恐不安，這馬上就要過年了，我們還能愉快的吃雞鴨嗎？

身為一名吃貨，必須有義務給大家答疑解惑，別眨眼，下面開始劃重點！

癥狀

它一般表現為流感樣癥狀，如發熱、咳嗽、少痰，可伴有頭痛、肌肉酸痛、腹瀉等全身癥狀。重症的時候表現為病情發展迅速，多在發病3～7天出現重症肺炎；體溫大多持續39℃以上；呼吸困難，可伴有咯血痰；進展快時會出現ARDS、膿毒症、感染性休克，甚至多器官功能障礙，部分患者可出現胸腔積液等表現，最後導致死亡。

傳染源

1.攜帶H7N9禽流感病毒的禽類；

2.H7N9 在當下條件暫時沒有持續的人與人之間的傳播證據。

傳播途徑

1.呼吸道傳播；

2.密切接觸感染禽類的分泌物或排泄物；

3.通過接觸病毒污染的環境傳播至人；

4.不排除有限的非持續的人傳人。

Q&A

Q:雞還可以吃嗎？

A:禽流感病毒是怕熱不怕凍的，零下20多攝氏度可以存活兩年以上，一般情況下，溫度越低，存活的時間越長，但是將禽流感病毒放在沸水中3分鐘內就會將其殺死，所以，雞鴨等禽肉，吃下去是沒有問題的，但要注意幾個問題：

1、不吃病死的動物；未經烹調的血同樣是高危食品；2、處理食物時，要把生肉和熟肉或即食食品完全分開，不能使用同一砧板和刀具，以免互相污染；3、料理完生肉食材要徹底用肥皂洗乾淨手，清洗和消毒生肉接觸過的操作台和器皿；4、不能把煮熟的肉放回原先裝它的容器。

Q:吃雞蛋會感染H7N9嗎？

A:購買雞蛋，需將臟雞蛋清洗晾乾，用食品袋裝好放入冰箱冷藏，以防食品相互污染，不要放入冷凍室，冷凍會導致雞蛋破裂和蛋黃變硬。同時雞蛋也不要生吃或半生吃，最好煮熟後吃。食用的話，最好在一周左右吃完，因為雞蛋清洗後保質期會變短。

小編必須提醒大家，如果你在網上看到以下信息，答應我，一個標點符號也不要信！！！

我們都知道H7N9病毒是禽流感病毒，這些謠言嫁接痕迹太重，顯然是「吃豬肉感染H7N9」、「吃酸菜魚感染H7N9」等謠言的新變種。

預防措施

所以大家不要太過擔心，只要做好防範工作，你就會發現禽流感並沒有那麼可怕。最後，祝大家雞年大吉~