冬至的餃子吃不完怎麼辦？

俗話說「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」。相信很多人，今天都和家人一起包了餃子吃，喝著暖暖的餃子湯，冬天再冷也不怕啦。不過那些沒吃完的餃子要怎麼辦呢？廚房君偷偷告訴你，換個花樣吃，餃子更美味喲~

-- 抱蛋煎餃 --

by 少年超

雞蛋金黃柔軟，環繞著一隻只外表酥脆的煎餃，一口一口超滿足。

-- 用料 --

餃子t

雞蛋t

香蔥t

花生油

-- 做法 --

? 不粘鍋塗一層花生油，擺上餃子，餃子無需提前解凍。

? 大火煎1分鐘，倒入開水，水量到餃子的一半。蓋上鍋蓋大火煮。

? 水快收干轉小火，倒入攪散的雞蛋液。

? 蛋液快凝固撒上蔥花，有芝麻再撒點芝麻會更香。

? 快手抱蛋煎餃就做好啦。不想洗盤子就直接抱著鍋啃，蘸點辣椒油和醋就更美味了。

-- 酸湯水餃 --

by 璐稔

一碗下肚，酸、辣、鮮、香，四味齊齊湧上心頭，渾身都暖了。

【湯料】

蝦皮、紫菜、蔥花、香菜t

【調料】

鹽、醬油、香醋、蔥、姜、白鬍椒粉

-- 做法 --

? 酸湯製作必不可缺四樣東西——【蝦皮，香菜，蔥花，紫菜】。

? 倒入醬油少許，香醋可以多來一些，油潑辣子一大勺，我家的油潑辣子裡面已經有芝麻，如果沒有，建議添加一勺炒香的白芝麻，少許香油、味精、鹽。

? 等煮餃子的時候，用 滾燙的餃子湯沖開，酸湯底料就調製好了。

? 最後將煮熟的餃子撈入酸湯汁中，紅艷艷、熱騰騰的一大碗。

-- 番茄焗餃子 --

by 沈大王

一隻只小巧的餃子，鋪上滿滿當當的馬蘇里拉芝士，番茄酸酸甜甜的醬汁，濃香好好味。

餃子t吃多少放多少

馬蘇里拉t您隨意

番茄t一個

綜合香料t（其實有沒有都行）

雞蛋t一個

-- 做法 --

? 剩餃子最方便！生的餃子還是要煮一下。

? 餃子鋪在烤盤裡，將打散的雞蛋液澆上去。再放上切成小塊的番茄丁（對不起我餓急眼了所以放的大番茄塊），再撒一些綜合香料，我用的是披薩草百里香什麼的！最後放馬蘇里拉！

? 放入預熱好的烤箱，200度烤10分鐘。烤到乳酪焦焦的好吃！

-- 鍋貼 --

by 飄雪私房小廚

餃子與鍋貼的劇里有多遠？一口平底鍋，一勺食用油。

餃子t

食用油t

水

-- 做法 --

? 熱鍋冷油，包好的餃子或速凍餃子整齊碼放在平底鍋里。

? 餃子煎至底下金黃（五分熟）時倒入水，水和餃子平齊蓋上鍋蓋直到水差不多收干時打開鍋蓋，蒸汽散發出來，餃子底部呈金黃即可裝盤。

-- 懶人烤水餃 --

by 劉小饕

吃剩的水餃鋪上錫紙放進烤箱，定好時間，挑好溫度，只等叮的一聲就可以開吃了。邊邊角角都酥脆，肉汁滿滿好鮮香。

吃剩的水餃t

油t

辣味粉、胡椒粉、芝麻等

-- 做法 --

? 吃剩的水餃放進大碗里，倒入適量油，辣味粉、黑胡椒粉、芝麻（調味品可自由選擇，不放也可）。蓋上蓋子，使勁搖晃大碗搖晃大碗，使水餃都均勻沾滿油料。

? 擺入烤盤，烤箱預熱220度，烤約30分鐘（根據水餃數量自由調整，喜歡脆一點就時間長一點）。

-- 小貼士 --

油不用放太多，會膩。一大勺讓水餃均勻沾到即可，可以使烤出的水餃更酥脆。

-- 冰花餃子 --

by 玉池桃紅

在小小的平底鍋里，碼上一盤餃子，澆一碗澱粉水，快手做出完美冰花煎餃。

餃子

麵粉

水

油

-- 做法 --

? 中小火把鍋燒熱，倒薄薄一層油，擺好餃子。

? 見底部稍微定型後，倒入調好的麵粉汁，浸過餃子的底部即可，蓋好蓋子，轉小火約8分即可。麵粉汁的比例為：一小勺麵粉加12小勺的清水，和成稀稀的汁即可。

-- 小貼士 --

? 麵粉汁的比例很重要，我用的吃飯的小勺子，比例是一小勺麵粉加了12小勺的清水，感覺濃度正好。

? 鍋很重要，一定要用不粘鍋哦，成功率很高。一般的鍋成冰花比較困難。

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文中菜譜均來自下廚房，轉載需註明來源&鏈接

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