Kai Zan | 創意日料的驚艷

Kai Zan 的店面蠻隱蔽，找門找了好一會兒。OMAKASE，廚師做啥吃啥，一共十道料理。每次吃日料，除了海膽，其他的壽司和生魚片菜單，真的是不知道要怎麼點。

OMAKASE就是我這種選擇無能人士的福音。如果是兩個人點一份的話，可以讓店家在個別幾道料理上變成兩人份的，很是貼心。這十道料理，不僅食材特別新鮮，很多創意搭配，真的給你耳目一新的感覺，非常驚艷。

第一道， Madai Carpaccio，想起了那句「溫泉水滑洗凝脂」。

thin sliced Japanese red snapper topped w/ black tobiko, basil miso

第二道，Escolar Pearls 就這樣猝不及防地打開了味蕾，期待著下一道料理。

spicy seared escolar w/ soy & truffle oil soaked scallions

第三道， Angry Crab 大愛啊，一場蟹肉和金槍魚的愛恨情仇，火光四射，於是就有了上面的天婦羅碎。

spicy crab wrapped in fresh tuna, topped w/ tempura crunch

第四道，Oyster Shooter 壯士，幹了這杯，你就擁有了整片大海！

fresh scallop and oyster served in ponzu sauce w/ quail egg

第五道，Orange Rush 驚艷，扇貝金槍魚也是可以奏出美妙和諧的樂章。

sushi scallops wrapped in salmon, lightly seared with a citrus glaze

第六道 Tuna Dashi 稍顯平庸。

tuna, dashi broth, shiitake mushrooms, little neck clams

第七道，Main 淺嘗輒止，撩人心弦。

shrimp, char siu, tako yaki, tako wasabi

第八道，Fiesta Maki 看似簡單，實則內力深厚。

tuna, salmon, jalapen?o, avocado, cilantro, masago, chili oil, lime juice

第九道 Dynamite Mussels 這不是個簡單的青口啊，讓人意猶未盡，好想再和你聊聊人生，怎知一口就沒了。。

sake steamed New Zealand mussels topped w/ black tobiko, and negi mayo

第十道 Sashimi，怎一個新鮮了得！

我是個章魚小丸子的狂熱粉，每次少女Q拿這個勾搭我吃晚飯，我立馬就從了。這家店的章魚小丸子，肉有點少，有點眾里尋他千百度的感覺，不過味道還可以。

章魚串有點咸，和其他菜比，過於普通了。

Grilled Hamachi Nigiri，微微烤炙過的黃尾金槍魚肉，表面刷過醬油，配上一點點墨西哥辣椒，嚴謹的日式料理多了點墨西哥風情的歡快。

芒果和布丁的搭配，為這頓飯畫上了甜美的句號。

最大的遺憾就是去的那天沒有海膽了，內心在哀嚎。我們就是因為海膽的照片太誘人，才決定來的，下次一定要提前打電話。不過留點遺憾，也就留了點念想，就有了惦記的理由。

這次的位子在吧台，正好能清楚地看到料理台，缺點是我們這側的光線很暗，於是整晚都在尷尬爆棚的狀態下拍照打燈吃飯。一直忙碌的主廚甚至把料理台的燈拽過來給我們打了次光，等我們吃到後來，一邊念叨著主廚會不會打我們啊，一邊硬著頭皮把菜放到料理台上抓緊拍。十多道料理，想一想我們壓力是多大，充分鍛煉了臉皮，做這個公眾號，真是一種修行。

Kai Zan

2557 W Chicago Ave, Chicago, IL 60622

(773) 278-5776

人均：$75

預定：可電話預訂或Yelp上預訂

停車：街趴

備註：周天不營業。如果網上訂位沒有合適的時間，可以打電話給店家，如果有空位會第一時間通知你。

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