秘製冰奶檸檬水：再簡單不過的一道消暑小甜品

今天不聊車。

下廚已經很久了，從11歲至今。最近又迷上了玩麵粉，做烘焙，搗鼓一些小甜品，基本上都是複製或稍微改動一下其他知名或者不知名人士的食譜。效果還可以，今天中秋節，媳婦帶著我做的月餅和曲奇去她們科室分享，據說收到一致好評。只是做其他人的東西沒什麼好說的。今天想要分享的這個，至少我在很多地方的菜單上使勁找都找不到，網上也鮮見，姑且算是我的原創吧。如有巧合，純屬雷同！

先從冰箱里取出預先準備好的冰塊，約200克，室溫解凍。

再來處理檸檬。需要一隻約100克的新鮮青檸，洗凈表皮，把沒有果肉的南極圈和北極圈切除。格陵蘭再見了，企鵝君，再見了。

檸檬的可食用部分，沿著緯線切片，厚度大約15度/片。在接近赤道的時候，由於地球自轉的影響，這裡靠近地核的地方果核比較集中，注意手不要受影響把切片切壞了。

切片裝盤，倒入一勺煉奶，約10克。一定要用煉奶。鮮牛奶或者奶粉有少許的生味，很影響這個甜品的香味。

再加入一勺糖粉，約10克。沒有糖粉加白砂糖也行，只是溶解時間稍長。

再倒入解凍可以脫模的冰塊，這就好了。等上三五分鐘冰塊融化超過50%，輕輕攪動切片和液體，讓它們充分融合，讓冰水把檸檬果肉的汁液自然浸泡出來，就可以喝了。注意不要用勺子去擠壓檸檬果肉，會出來那些苦澀的汁液。也不要等待過長時間，比如十分鐘以上，檸檬冰水也是會明顯發澀的。

用味蕾慢慢去感受吧。

冰水抑制了檸檬的酸味，突出了它的甜味，同時煉奶和檸檬這兩種截然不同的香氣也能短暫地達成彼此的和諧，還能藉助煉奶的潤滑口感讓冰水和檸檬汁這些本來略帶生硬的液體順利流入消化道。一盤下去，冰爽略帶香味的液體進入體表血液循環，暑氣也消了至少三分之一。

媳婦的閨蜜在這個城市買房了，就買在我們小區附近。我猜想她是不是，時不時想過來蹭飯和甜品。（誤）

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