更新。

02-03

很久沒有更新其實是因為不知道有什麼可以分享的。

做咖啡畢竟是一個實操的玩意。有的時候用文字並不能很好的描述出站在咖啡機面前的那種感覺。人和咖啡機是需要培養感情。是需要對話的。

咖啡師。加上一個「師」字就好像把這個工作神化了。我每天早晨從五點半到店裡一直到晚上八點半關門。除了保證咖啡的品質。還要一直不間斷的和客人打招呼，聊天，也要做一些其他的工作。不客氣的講其實就是一個服務員。經常跟朋友開玩笑。為了生意。整天出賣笑容。哈哈。基本每天下班就累癱了。除了腿累胳膊酸。就是嘴巴累。一句話也不想講。我想如果不是因為我愛這個行業。可能早就換其他工作了。

關於客人和咖啡的關係。

沒有一個barista做出的咖啡是可以讓所有人滿意的。我們能做的就是堅持自己的風格並滿足不同客人的一些細節要求。比如咖啡的溫度。看過一句關於客人對咖啡的喜好的句子。Some days coffee makes you, some days you make coffee. 這句話大概是說當你覺得一杯咖啡好喝。有時是因為這杯咖啡讓你覺得它好喝。有時其實只是因為你讓這杯咖啡好喝而已。

得到客人的獎勵不要自滿。被客人批評也不用沮喪。

晚安。