材料：1.土豆（去皮後）;180g 2.鮮蝦:8隻 3.麵包糠;適量 4.胡椒粉;適量 5.雞蛋:1個 6.鹽:適量 7.玉米澱粉:適量。
去皮了的180g土豆切小塊後，下鍋蒸。水開後放入鍋中，大火蒸15-20分鐘！蒸到軟爛為止。
蒸好後的土豆，用手或勺子壓成泥狀。
在土豆泥中加入2g鹽後攪拌均勻。
處理鮮蝦，8隻蝦分別洗乾淨，去頭，去殼（尾部殼不要去）開背，去除蝦線。然後加入1g鹽，2g胡椒粉拌勻備用。
如圖所示，將蝦開背，去蝦線。
包蝦:取20g土豆泥搓圓後壓扁，將一隻蝦的去殼的部分放入後，用土豆泥將蝦肉包裹，並搓成球狀。
8隻都做好啦~！不錯吧？~~
下面開始過三關啦，所謂過三關，就是分別粘滿玉米澱粉，蛋液，麵包糠。
第一關:均勻裹上玉米澱粉（蝦尾除外）。
第二關:剛才過好玉米澱粉的蝦球，再均勻裹上蛋液（蝦尾除外）。
第三關:剛才過好蛋液的蝦球，再均勻裹上麵包糠（蝦尾除外）。
8個蝦球都過完3關後，就等烤箱預熱好後就可以進爐啦~~~
此時，將烤箱開始預熱，160度預熱即可，我用的是風爐，如果是家用平爐烤箱，可以根據自己烤箱情況設置170度左右。預熱10分鐘即可。我這個烤箱有實時溫度，所以我也沒算時間，看到第二排紅色數字到160度即可開始烤。
進爐啦~~漂亮吧！！160度烤20分鐘，如果是家用烤箱建議設置170度烤15分鐘後轉盤再烤5分鐘，看到稍微上色出爐。
烤了10分鐘後，表面干酥並微微上色。
出爐啦~~~肉肉廚的鳳尾蝦球，美美的，香香的，你學會了嗎？？？
好吃~~好吃 ~~~好吃~~~~
感謝各位吃貨的觀看~肉肉廚將每晚直播一道美食的製作方法，喜歡美食的吃貨們可以加我 *信（yangjingXXY） 一起學習 探討美食吧！踴躍參與的朋友定期還會有小禮品贈送哦！！！ 謝啦~~~~
推薦閱讀：
※在宿舍用電飯鍋可以做出哪些美食？
※餓的時候最想吃什麼？腦海中想的第一個食物是什麼？
※年糕的做法有幾種呢？
※如何做出美味的曲奇餅乾？
※黃精和靈芝一起泡酒有什麼功效與作用？
TAG:美食 | 虾 |
