不好吃的甜點就該統統捏爆啊魂淡！

你的蛋糕卷在局座手上，再不來吃，局座就撕票啦！（文末有粉絲福利）

事情是這樣的，專業測評30年的局座之前曾率領一眾食鑒員，在芸芸15種上海哈斗&洋貨泡芙開展了一場艱苦的盲測。

最終哞匠工場口感炸裂的長棒奶脆，打敗一眾對手，勇奪冠軍！

測評結果發布之後，自稱長棒奶脆專家的哞匠工場就來踢館了，啊不是，來感謝我們了。

切，光是口頭感謝有什麼用？局座不稀罕。不過嘛，既然這家東西上次測下來靠譜，就派本局最能幹的組長去討個粉絲福利吧 。

過了幾天，一個哞匠的盒子送到了局座面前，裡面是九州蛋糕卷。

看到它的樣子和名字的一刻，局座想起了加州根本沒有的加州牛肉麵，北京人才不吃的北京速食麵，還有跟左宗棠沒什麼直接關係的左宗棠雞……九州蛋糕卷，大概又是一個跟九州沒半毛錢關係的卷。

誰知，一番調查後發現，猜錯了，原來九州真的有九州蛋糕卷。

以上，一位在日留學三年的局粉如是說。

九州的蛋糕卷長啥樣？看看島國九州物產展上的知名選手們。

也是海綿蛋糕＋奶油的標配，當然，蛋糕可以不是原味，奶油可以很少也可以加很多，奶油餡里還可以加鮮果，加奶凍，加堅果豆類……五花八門，但有一點基本不變：奶油卷在蛋糕里，側面會出現一個漂亮的螺旋。

仔細想想，這個齒輪狀的螺旋出現的時候總能勾起大家的食慾（鳴人頭上那個除外），比如日式拉面上的鳴門卷（帶粉色螺旋的魚片），就是一份拉麵不可或缺的驚喜之一。

螺旋出現在蛋糕卷上，誘惑力更無敵——如雲朵般輕柔的海綿蛋糕加上入口即化的奶油，一口氣吃幾塊沒問題。既然哞匠又敢來挑戰了，局座肯定要測它一測。

說在前面

有日本九州物產展上的九州卷比著，局座也從我大魔都土地上找到了8家形似的卷，有業界大佬的也有小眾專業選手，挑了裡面最受歡迎的最小分量的蛋糕捲來做測評。

如果賭上顏值和味道的輸了，下場可能會很慘。（文末揭曉輸家的可悲下場）

測評標準：怎樣才是一個完美的蛋糕卷？

1. 模樣美——論一個甜品的基本修養。用在蛋糕卷身上，很重要的一個標準就是側面的螺旋一定要美。

2. 海綿蛋糕綿密，口感細膩。局座調查了一圈發現，多數人更喜歡蛋糕卷的蛋糕部分軟綿一些。

3. 奶油質地細滑，可以有口味，但不能太搶鏡。

第一輪：比顏值

食鑒局第一屆蛋糕卷選美大賽，開鑼！

冠亞季軍：花花捲卷（原味），哞匠工場－九州蛋糕卷（抹茶味），紅寶石－瑞士卷

局座點評：冠亞季軍嘛，就得照著標準蛋糕卷的樣子來選。奶油厚薄比較均勻，蛋糕和奶油形成漂亮的螺旋。紅寶石的卷模樣也標準，只是……基本上看到不到奶油，放在選美界大概屬於纖弱之美吧。

最上鏡蛋糕卷：星巴克－經典瑞士卷，宜芝多－圓滿凍糕

局座點評：在選美界，最上鏡小姐一般都不是大眾眼裡的第一眼美人，然而又有自己的個性。星巴克的瑞士卷雖然沒有形成螺旋， 但外皮的弧度也算好看。但芯子里這麼一大塊奶油，可能會讓有些人望而生畏。

出局：PONY－鮮奶香蕉卷，awfully chocolate－白巧克力蛋糕卷

局座點評：PONY的蛋糕乾巴巴，奶油也一干坨，看起來沒什麼誘惑力。awfully chocolate的這塊白巧克力蛋糕卷抵達局子的時候已經面目全非，雖然能看出這塊蛋糕曾經很美很誘人。其實，它在店裡是這樣的↓↓↓

造型很像今年日本評選出的人氣蛋糕卷——花見堂家的卷，也有個方頭髮型。

第二輪：比內涵

當然，只是長得美，不好吃也不來賽啊，個么，第二輪比味道，差不多就類似各大電影節比拼演技吧，「花瓶」可不會拿獎。

抹茶組：

神奇的是，這組兩位打成了平手……

哞匠工場－九州蛋糕卷（抹茶味）

局座點評：海綿蛋糕不走細膩的路線，而是帶點沙沙糙糙的口感，很多小夥伴表示，比起濕濕黏黏過分追求細膩的蛋糕，這樣的質感也不錯。最厲害的是，抹茶味很濃很正宗，就是宇治抹茶的口感，各位抹茶控們一定愛。

小森茶集－抹茶蜜豆卷

局座點評：抹茶蜜豆卷的抹茶味很淡，比較特別的是，奶油里有紅豆，吃起來會感覺甜甜的。抹茶控們表示，不難吃，只是抹茶味不夠。

原味組：

影帝級的口味：星巴克－經典瑞士卷

局座點評：星巴克的瑞士卷和宜芝多的樣子非常像，只是頭上多了些糖霜。味道差別很大，星巴克的奶油是老式奶油，香但不膩。海綿蛋糕也是軟而且細膩的。很意外，星巴克的瑞士卷總體來說更接近大家對一個瑞士卷的期待，獲得了將近半數小夥伴的投票數。

影后級的口味：宜芝多－圓滿凍糕

局座點評：宜芝多的瑞士卷吃起來很綿密，奶味也重，就是蛋糕有點濕。奶油也非常輕盈，是一整個吃下去不會有什麼感覺的。這種感覺有人喜歡，吃完不會有罪惡感，有人討厭，覺得像沒吃過什麼東西。

awfully chocolate－白巧克力蛋糕卷

局座點評：awfully chocolate 的白巧克力蛋糕卷很神奇，奶油和蛋糕位置對調，蛋糕變成了螺旋，奶油充滿外圈。奶油是cheese和慕斯的口感，巧克力蛋糕中帶咖啡味，有點像提拉米蘇，層次很豐富。很多小夥伴都覺得太甜太膩，如果奶油少一點，蛋糕多一點會更好。

花花捲卷－原味

局座點評：花花捲卷的瑞士卷賣相十足，可是味道差強人意。蛋糕稍硬，尤其是外皮。雖然局座買的是原味的，但蛋糕有股橙子汽水的味道。局座不喜歡，但說不定你會喜歡。

紅寶石－瑞士卷

局座點評：紅寶石的瑞士卷是很厚實的口感，香味濃，不會很甜，用來填飽肚子不成問題。作為一塊瑞士卷，唯一的問題是奶油太少，但是當成麵包很好吃，分分鐘就可以吃掉。

PONY－鮮奶香蕉卷

局座點評：如果只吃這家大概也不會覺得難吃，但蛋糕的質地不是綿密的口感，總體來說香蕉味實在太濃，已經蓋過了其它所有味道。估計只有香蕉真愛會喜歡。

最後，局座拿出小算盤，以單價和重量來算了一下性價比。總體來說，紅寶石的價格便宜得令人髮指。第二便宜的是PONY和哞匠。再來是宜芝多，awfully chocolate，星巴克，花花捲卷，單價都差不多。小森茶集個頭最小，單價也貴。

總結一下，劃重點啦！

局座買的兩款抹茶蛋糕卷都還比較靠譜——哞匠的抹茶味道正宗且濃適合抹茶控，小森茶集的抹茶味淡，但也不難吃，適合土豪。

原味組裡，星巴克的經典瑞士卷得票最高，價格也合算，卷軟奶油贊，老式的口感，大家可以試試；宜芝多的卷麵包超級軟，奶油非常輕，如果你喜歡吃了跟沒吃似的感覺一定會喜歡；awfully chocolate的蛋糕卷有點甜膩，而且個頭大隻，兩個妹紙當下午茶吃正好（建議店內堂食）。

都是出來混的，長得難看又難吃，沒有卷臉活在這個世界上。

說好的粉絲福利來了！組長跟哞匠大戰三百回合之後，爭取到了一個66元的優惠Set：

即日起至9月25日，關注魔都食鑒局和哞匠工場官方微信，到店出示關注信息給店員看，就能以66元買到局座推薦的這個原價79元豪華套餐，包含：

戰勝了99%的手指泡芙的長棒奶脆 x 2——最受歡迎的原味、芝麻味、還有新品草莓味、芒果味，4選2

妹子最愛的小份九州蛋糕卷 x 1——香甜原味、濃郁巧克力味、抹茶控必點的抹茶味，3選1

有心機的法式小撻 x 2——芝士味、巧克力味、草莓味、芒果味、檸檬味，5選2

食鑒局限定套餐每日限量，先到先得，售完即止，快去佔便宜吧！

購買地址：

哞匠工場（美羅城店）：肇嘉浜路1111號美羅城B1五番街

哞匠工場（龍之夢店）：中山公園龍之夢購物中心B2樓

能幹的組長，當然不止要了這點福利，另有10份免費哞匠福利包，請勾搭吃貨組組長獲取：

合作洽談請加微信「Wneverend」聯繫局座小秘。