水蜜桃怎麼挑？最長可以放多久？

02-04

有個傢伙說買了進口的水蜜桃放了3星期依然挺拔（他說是放在辦公室）。
買了山東的水蜜桃2天就爛了。
百度到的最多說可以放一星期左右。

四川龍泉驛的水蜜桃和無錫陽山水蜜桃，陽山水蜜桃品種大概四種，最好吃的是7月中的湖錦桃

我下圖的是湖錦。。

有人喜歡吃脆桃就有人喜歡吃軟桃，據說最好吃的水蜜桃成熟的時候用吸管插入能直接喝桃汁，可惜我還沒有口福吃到這樣的。。因為我沒有在產地吃過從樹上現摘真正長熟的水蜜桃，可能只有產地的朋友們才有這個口福了。。

前不久群里請了一位水果達人做周三的分享，其中就講到水蜜桃，從小我就喜歡吃水蜜桃，脆桃不是我的菜，也是偶然，最近一下子得了兩種桃子，四川龍泉驛水蜜桃和無錫陽山水蜜桃，這兩個桃子我的來源都是產地，絕對真真的正品，不用懷疑

一、水蜜桃的成熟和採摘

說到這個，其實水果屆都是不成文的行規，所有的水果不在產地吃，吃到的都不會是最好的味道，因為水果會涉及到一個運輸和儲存的問題，那麼水果腐爛變質的損耗，就成了水果商必須放在第一重視的問題

那麼採摘時機就是重中之重了，一般來說，水果成熟大約6-7成就會被採摘，運輸，有的水果甚至只有5成熟就會被摘下，比如香蕉、芒果。。

當然，今天我們不是來談別的水果的，我們就說水蜜桃

水蜜桃是軟桃的一種，成熟之後可以用吸管喝桃汁，自然無法運輸，所以，所有非產地吃到的水蜜桃都是摘的生桃，基本上大概是7成熟左右，硬的，到手之後需要放2-3天左右才能吃，自然就吃不到新鮮又長熟的味道了

二、無錫陽山水蜜桃的真假鑒別

這個我不懂，但是有陽山本地的朋友告訴我一個非常簡單的分辨辦法，我分享給大家，看下圖

首先所有的陽山水蜜桃運輸都是順豐，這是肯定的

其次，順豐專業運輸陽山水蜜桃的箱子是特製的，8個一箱，必須用這個箱子運輸，並沒有第二種，就算你用其他的箱子裝好包裝好，順豐也是拒收的，所以可以這麼說，你線上買的陽山水蜜桃如果是用這個箱子運輸的，並且一箱是8個，那麼恭喜你，有可能買到了真的（當然也不能保證假的不會用同樣的箱子）而如果不是用這個箱子運輸的，一箱不是8個，可能是12個等，那麼肯定是假的陽山水蜜桃

所以，大概你們也知道了，微信朋友圈那麼多團購陽山水蜜桃12個一箱的，是怎麼回事了。。可能真的是水蜜桃，但也真的不是陽山的。。

三、四川龍泉驛水蜜桃VS無錫陽山水蜜桃

1、形狀上來看，陽山水蜜桃偏圓，外形敦厚，而龍泉驛水蜜桃更扁圓，下圖有兩個是龍泉驛水蜜桃，兩個陽山水蜜桃，看出來了嗎？

陽山水蜜桃溝深，而龍泉驛的溝偏平些

2、顏色上看，陽山水蜜桃偏黃白色，頂上有一些紅色，整體顏色偏淺，而龍泉驛的水蜜桃整體顏色偏紅，一片紅色，桃身上有一些紋路，而陽山的則幾乎沒有紋路

3、從香味上來說，陽山水蜜桃有一種非常明顯的香味，當一箱水蜜桃放在面前的時候，香味是竄進鼻孔的，而龍泉驛的水蜜桃湊近聞香味也非常淡，淡到幾乎聞不到

這點在吃的時候也能感受非常明顯。。

4、從口感上來說，陽山水蜜桃非常甘甜，成熟的桃子，皮很容易撕下，薄薄的一層，整體口感沒有一點點的酸味，是純甜，水分非常多，撕下皮，水就直接湧出來了！桃子幾乎沒有一點纖維，桃核不是脫核的，有很多纖維粘連，口感非常好，好吃哭。。停不下嘴

龍泉驛水蜜桃吃的時候水分明顯沒有陽山的多，並不會濕手，也會稍微偏硬一點點的口感，頂部有一點點的酸味，桃核是脫核的，吃起來沒有香味，桃肉感覺有一層層的質感

在口感上來說，陽山水蜜桃秒殺龍泉驛的。。這讓我也很吃驚，畢竟對龍泉驛的水蜜桃還是有情懷的。。

▼陽山水蜜桃

▼龍泉驛水蜜桃

水蜜桃的保存！

不要期望保存之後的水蜜桃還有鮮桃那麼好吃，跟荔枝一樣的，當天鮮，第二天都沒那麼好吃了。。

但是外地沒辦法吃到鮮桃，一定會常溫催熟或者冷藏保存，所以，收到硬桃之後，如果想快點變軟，就放常溫，一般1-2天就軟了，可以吃，再放就會壞了，畢竟7月中的溫度也有30多度

如果想不要太快成熟，變軟，就用紙包了放冰箱冷藏室，這樣至少可以保存一周左右的時間，但是拿出來冰箱之後，要馬上吃了。。不然非常容易壞

當然，記得最好吃鮮桃！

跟水果店熊胖子老闆請教，他告訴我，吃桃子首先要吃對季節——

3月吃油桃，4-9月吃水蜜桃-四川皮球桃，陝西桃子，北京久寶桃，山東蟠桃、湖南黃桃；

9月下旬-10月中旬吃壽桃；

總之，夏天就是吃水蜜桃的季節。

吃之前，桃毛建議洗掉，會引起皮疹，或吸入呼吸道過敏。

桃子的挑選，從個體來說，首先個大飽滿，呈現扁圓形；其次表面光滑or絨毛均勻，無暗斑，表面無傷為宜；而且大家注意觀察，質地好的桃子頂端和相陰部分是顯紅色的，通體紅色暈染色，還有黃色、白色相間，並非全紅的桃子就好。

桃形好的有桃尖，養分也充足。

桃子買回家是不能放冰箱里儲存的，放冰箱會變酸。

放在陰涼處，5天沒問題。

水果在採摘後，會有一個後熟的過程。如果到手是成熟度不高，放久一點熟的慢一些，到手時就是高成熟度，自然熟的快。另儲存的環境（包括濕度和溫度）都會影響產品的成熟，與可以加速熟化的水果（如香蕉）放在一起，自然也就熟的快。

作為四川人肯定大家都知道龍泉的水蜜桃啦，皮薄肉厚，水分飽滿，畢竟也是「天下第一桃」的美譽，上回我9塊9買了四斤全國包郵，那個水份啊，真是爽！

作為一個吃貨我們不僅要吃好吃的，還是要吃健康，我平時也很注重養生，不是胡吃海喝什麼都不管那種，夏天多吃點應季水果，不要吃反季水果，激素太多不營養，還有蔬菜也是哦！

很明顯，進口桃子是經過處理了的，正常桃子不可能放那麼久，一個星期是極限了，比較熟的桃子用不到一個星期就會出水爛掉。

利益相關：山東蒙陰蜜桃種植基地，家裡有幾畝桃園。

強答，胡亂拼湊一下，真正的水蜜桃你還不一定吃過呢，極難運輸，熟了一顛就破爛，生的口感又不好，只能在產地找，產地有限，傳統的樹也沒剩多少，因為運不出去不怎麼掙錢，所以別問了，有的吃就吃，沒得吃就別惦記。特別註明，我所說的水蜜桃特指那些熟了以後只需要嘬出個小口一吸溜就能吃完的那種，需要牙齒進行正式咀嚼的不在此例。

放冰箱包好冷藏是可以放一兩個禮拜的我家的就是不過水蜜桃也新鮮一摘下來就冷藏了